Садржај

• Састојци
• На корак
• 1. део од 2: Побољшање ваше технике
• 2. део од 2: Подешавање инстант кафе
• Савети
• Упозорења

Инстант кафа датира из 1890. године или раније и била је главна индустрија више од једног века. Већина оних који пију кафу сматрају га посебно корисним, али не баш укусним. Научите како да пређете „воду са укусом кафе“, али будите спремни да покушате и експериментишете да бисте стигли тамо.

Састојци

• Вода (минерална или филтрирана вода може бити најбоља, у зависности од квалитета воде).
• Инстант-кафа
• Млеко или кајмак (опционално)
• Шећер (опционо)
• Ароме, попут какао праха, ваниле или цимета (опционално).
• Крема са укусом (опционално)
• Ароматизовани сируп (опционо)
• Екстракт ваниле (опционо)

На корак

1. део од 2: Побољшање ваше технике

1. Купите квалитетну инстант кафу. Тешко да се било која марка инстант кафе може такмичити са млевеном кафом, али неке марке су прилично пристојне. Испробајте бренд са ознаком „лиофилизовано“, који често даје аутентичнију арому кафе од „сушења распршивањем“. Ако вам етикета не каже, проверите конзистенцију: већа је вероватноћа да ће се грануле осушити смрзавањем него прах, мада то није гаранција. Коначно, скупљи брендови ће често имати бољи укус.
   • Ако нисте сигурни одакле да почнете, пробајте Несцафе или Доуве Егбертс. Они могу уверити пуристе у кафи раније од већине других брендова.
   • Инстант еспрессо прах је још један производ дизајниран за печење, а не за пиће.
2. Ставите свежу воду. Немојте користити воду која је дуже била у котлићу, јер је могла упити друге укусе или постати „равна“ при поновљеном кувању. Ако живите у подручју са тврдом водом или ако вам вода из славине једноставно не прија, прво је филтрирајте.
   • Ако немате котлић, ставите шољу воде у микроталасну пре додавања кафе. Вода загрејана у микроталасној пећници може да „експлодира“ ако се прегреје. Спречите то додавањем дрвеног штапића за шампон или кашичице шећера у шољу.
3. Мерите инстант кафу шољом. Следите упутства на паковању када први пут испробате бренд. Ако је прејак или превише воденаст за ваш укус, можете касније прилагодити однос кафе и воде. Најважније је да сваки пут користите исту кашику и исту шољу. Ако сваки пут изаберете другу шољу или шољу, не можете се држати односа у којем највише уживате.
   • Ако на паковању нема препоруке, пробајте једну благо заобљену кашичицу (5 мл) на 240 мл воде.
4. Умешајте мало хладне воде (по жељи). Додајте тек толико хладне воде да накваси сву инстант кафу и умешајте у пасту. Овај препарат ће вашој кафи дати глаткији укус, мада ефекат неће увек бити сјајан.
5. Сипајте топлу воду. Инстант кафа је већ натопљена водом пре сушења, тако да је укус већ присутан. То значи да је температура воде много мање важна него код уобичајене кафе. Инстант који се пије кафа не слаже се око тога да ли кључање воде може утицати на укус. Ако сте забринути због тога, пустите да се чајник прво охлади неколико минута.
6. Умешајте шећер и млеко (по жељи). Чак и ако више волите црну кафу, већина мешавина инстант кафе могла би да користи мало додатног укуса. Мешајте колико год желите или мање, водећи рачуна да је сав шећер растворен. Ако је ваша инстант кафа посебно лошег укуса, крема ће је сакрити боље од млека.
7. Окусите и прилагодите. Најефикаснији начин да побољшате шољу кафе је да наставите да експериментишете и пратите шта сте пробали. Следећи пут пробајте додатну кашичицу (5 мл) кафе ако је напитак превише воденаст или додајте још један прстохват шећера ако је прегорког укуса. Инстант кафа никада неће бити гурманска, али ваши одабири могу је учинити пријатном.
   • Сваки пут користите исту мерицу и шољу тако да имате меру односа кафе и воде.
8. Остатке чувајте у херметички затвореној посуди. Влага квари укус ваше инстант кафе. Одржавајте кафу сувом чврсто затварајући амбалажу.
   • Ако живите у влажној клими, ставите остатке инстант кафе у мање паковања док их користите. Ово минимизира количину ваздуха која долази у контакт са кафом. У изузетно влажним тропским делима фрижидер може бити сувљи од ваших кухињских ормара.

2. део од 2: Подешавање инстант кафе

1. Замените воду млеком. Неки кажу да је сама кафа изгубљени случај. Ако горе наведене технике не помажу, покушајте да замените сву воду топлим млеком. Загрејте млеко преко плоче за кухање док не почне да пухне око ивица. Сипајте је (уместо воде) на врх кафе у праху.
   • Припазите на млеко и повремено мешајте. Млеко без надзора може брзо да прокључа.
2. Пени млеко у капућино. Ваш „инстант капућино“ неће импресионирати Италијана, али мало пене може много да помогне. Ако немате пеналац за руке, пенасто млеко и инстант кафу умутите или протресите у теглу.
   • Да бисте смешу испенили кашиком, додајте инстант кафу и шећер у шољу, а затим умешајте довољно воде да се добије паста. Туците кашиком док не постане пенушаво, а затим умешајте топло млеко.
3. Додајте ароме. Јаки, обично слатки укуси су још један начин сакривања лоших укуса. Ево неколико предлога:
   • Замените млеко и шећер ароматизованим крем кремама или домаћим ароматизованим млеком.
   • Додајте ароме попут екстракта ваниле, какао у праху или млевеног цимета уз темељно мешање. Опрез - лако га је превише користити када правите једну шољу.
   • Замените шећер ароматизованим сирупом по вашем избору. Можете чак купити течну есенцију или екстракт кафе да бисте додали више укуса кафе. Имајте на уму да комерцијални сирупи често садрже пуно кукурузног сирупа.
4. У кафу додајте кокосово уље или путер. Не свиђа се свима овај тренд, али можда ћете се предомислити покушавајући да се решите шоље лоше инстант кафе. Након што направите инстант кафу, убаците је у блендер са кашичицом (5 мл) кокосовог уља или путера и пенасто мешајте.

Савети

• Међу онима који пију чај траје дуго расправа о томе да ли прво треба да сипају млеко или топлу воду. Ова одлука такође може утицати на укус ваше инстант кафе ако користите пуно млека. Покушајте обоје да видите који вам је дражи.
• Ако мрзите инстант кафу коју сте купили, не бацајте је. Одлично је користити са рецептима!
• Сви шећери имају различит укус. У кафу додајте сирови или смеђи шећер за богатији укус меласе.
• Потапшајте се по леђима како бисте попили инстант кафу. Производи мање емисије ЦО2 од филтер кафе!

Упозорења

• Млевена кафа је потпуно другачији производ. Неће се растворити у врућој води, а мешање у шољи неће дати исправне ароме.