Како кувати пржене киселе краставце

Видео: Как приготовить суп рассольник с перловкой и солеными огурцами без мяса? Вот суп рассольник постный!

Садржај

Састојци
Обични пржени кисели краставци
Зачињени пржени кисели краставци
Слатки и зачињени пржени кисели краставци
Пржени кисели краставци у пивском тесту
Панирање киселих краставаца
Кораци
Метода 1 од 5: Обични пирјани краставци
Метода 2 од 5: Зачињени пржени кисели краставци
Метода 3 од 5: Слатки и зачињени кисели краставци уз пржење
Метода 4 од 5: Печени кисели краставци у пивском тесту
Метода 5 од 5: Панирање киселих краставаца
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

Печени кисели краставци укусна су ужина и одлична алтернатива прженој пилетини, колутовима лука или прженој риби и кромпиру. Ако желите нешто пржено и расположени за експеримент, требало би да пробате пржене киселе краставце. Ово је одлична поподневна ужина, као и добра ужина за роштиљ и друге прилике. Ако желите да научите како да кувате пржене киселе краставце, следите ове кораке.

Састојци

Обични пржени кисели краставци

3 шоље киселих краставаца, исечених на коцкице
Со и бибер
1 шоља брашна
1 шоља кукурузног брашна
3 јаја, лагано умућена

Зачињени пржени кисели краставци

1/4 шоље мајонеза
1 тбсп. л. хрен (без течности)
2 тсп кечап
2 шоље киселих краставаца, исецканих
1/3 шоље биљног уља
1/2 шоље брашна
2 тсп Цајун зачини
1/2 кашичице Италијански зачин
1/4 кашичице Алева паприка
1/2 кашичице со

Слатки и зачињени пржени кисели краставци

Биљно уље за пржење
1 шоља мешавине самониклог кукурузног брашна
1/4 шоље брашна
1 тбсп. л. Чили у праху
1 тсп ким
1/2 кашичице млевени кајенски бибер
1/2 кашичице млевени црни бибер
1 јаје, лагано умућено
1/2 шоље млека
2 тсп љути сос
2 шоље хрскавих киселих краставаца (без киселих краставаца)

Пржени кисели краставци у пивском тесту

2 лименке 500 мл кришки сланог краставца са копром (без киселих краставаца)
1 велико јаје
1 конзерва (350 мл) пива
1 тбсп. л. прашак за пециво
1 тсп со
Биљно уље
1/4 шоље брашна

Панирање киселих краставаца

(Количина састојака зависи од тога колико краставаца и зачина користите)

Слани краставци
Брашно
Кукурузно брашно
Бели лук у праху или гранулирани бели лук
Црни лук у праху
Алева паприка
Паприка
Црни бибер

Кораци

Метода 1 од 5: Обични пирјани краставци

1 У великој тави загрејте биљно уље на 190 ° Ц. У тигањ сипајте око 2,5 цм биљног уља. Проверите температуру дубоким термометром за масти. У тигањ можете додати и мало брашна. Кад порумени и прокључа, уље је спремно за употребу.
2 Направите тесто. У великој чинији помешајте 1 шољу брашна, 1 шољу кукурузног брашна и 3 благо умућена јаја. Мешајте док се не добије глатко, густо тесто.
3 Краставце зачините сољу и бибером.
4 Сваки комад укисељеног краставца умочите у тесто. Краставце темељито прекријте тесто помоћу виљушке или клешта. Држите краставце преко теста једну до две секунде да се исцеди вишак.
5 Кришке краставца испржите у серијама. Након што сте тесто прекрили прву партију краставаца, почните са пржењем. Умочите краставце у врело уље помоћу жичане мреже или клешта. Кухајте око 3 минуте, док не постане хрскаво и златно смеђе. Време кувања зависи од величине тигања. Краставци су готови ако лако плутају по уљу. Чим је прва серија краставаца спремна, пређите на пржење следеће.
- Немојте додавати превише краставаца или ћете смањити температуру уља. Кисели краставци ће бити влажни, а не хрскави.
6 Клијештима уклоните киселе краставце из тигања. Ставите на тањир обложен папирним убрусом како бисте уклонили вишак биљног уља.
7 Послужите. Пржене киселе краставце послужите одмах са малом чинијом Ранцх соса.

Метода 2 од 5: Зачињени пржени кисели краставци

1 Направите сос. Да бисте то урадили, једноставно помешајте 1/4 шоље мајонеза, 1 тбсп. л. рен (без течности), 2 кашичице. кечап и 1/4 кашичице. Цајун зачини. Мешајте док се не добије густа кремаста смеса.
2 Загрејте уље. У тигању загрејте 1 инч биљног уља на 190 ° Ц.
3 Направите тесто. Да бисте то урадили, добро измешајте 1/2 шоље брашна, 1 3/4 кашичице. Зачин кајуна, 1/2 кашичице Италијански зачин, 1/4 кашичице кајенски бибер, 1/2 кашичице соли и 1/2 шоље воде.
4 Ставите киселе краставце на папирни убрус и осушите. За најбоље резултате пржења, краставци би требали бити суви.
5 У тесто ставите половину краставаца. Темељно мешајте тако да буду потпуно прекривене тестом.
6 Ставите киселе краставце у путер. Краставце за тесто пренесите на путер кашиком једну по једну да се оцеди вишак теста.
7 Пржите док не порумени. Ово би требало да потраје 1-2 минута.
8 Склоните са ватре. Уклоните краставце из шерпе истом кашиком и ставите на папирни убрус да се осуше.
9 Поновите овај поступак са преосталим киселим краставцима и тестом.
10 Послужите. Кад су кисели краставци готови, послужите их са умаком који сте направили. Такође можете додати штапиће целера.

Метода 3 од 5: Слатки и зачињени кисели краставци уз пржење

1 Сипајте биљно уље у тигањ и загрејте на 190 ° Ц. Слој уља треба да буде приближно 2,5 цм.
2 Направите мешавину кукурузног брашна. У плиткој чинији помешајте 1 шољу мешавине самониклог кукурузног брашна, 1/4 шоље брашна, 1 кашику. л. млевена црвена паприка, 1 кашика. семенке кима, 1/2 кашичице. млевени кајенски бибер и 1/2 кашичице. млевени црни бибер.
3 Направите мешавину млека. У другој чинији помешајте 1 мало умућено јаје и 1/2 шоље млека. Мешајте док не постане глатко.
4 Умочите киселе краставце у обе смесе. Потопите 2 шоље хрскавих киселих кришки краставца (без саламуре) у мешавину млека, па их умочите у смешу кукурузног брашна.
5 Пржите краставце у серијама по 3 минута. Шаржу киселих краставаца ставите у врело уље и пирјајте 3 минута, док не порумени.
6 Уклоните киселе краставце са ватре и ставите на папирни убрус да се осуше.
7 Послужите. Послужите ове укусне пржене киселе краставце чим заврше. Можете додати Ранцх сос или 2 кашике. л. љути сос.

Метода 4 од 5: Печени кисели краставци у пивском тесту

1 Оцедите саламуру из 2 к 500 мл тегли кришки укисељеног краставца од копра и осушите их папирним убрусом.
2 Направите мешавину јаја. Помијешајте 1 велико јаје, 1 лименку (350 мл) пива, 1 жлица. л. прашак за пециво и 1 тсп. со.
3 Додајте 1/4 шоље брашна у смешу. Умутите састојке док не постану глатки.
4 Сипајте биљно уље од 1 инча у велику таву.
5 Загрејати смешу на средњој ватри. Загревајте док уље не достигне око 190 ° Ц.
6 Умочите киселе краставце у тесто. Пустите да се вишак теста оцеди.
7 Пржите краставце до златно смеђе боје. Ово би требало да потраје око 3-4 минута.
8 Послужите. Киселе краставце послужите са зачињеним сосом од ранча.

Метода 5 од 5: Панирање киселих краставаца

1 Кухињским клештима уклоните краставце из тегле. Узмите онолико колико ћете испржити.
2 Обично брашно помешајте са кукурузним брашном. Додајте зачине за укус.
3 Сипајте смешу у пластичну кесу са затварачем (можете користити другу посуду, попут стаклене тегле или пластичне посуде).
4 У смешу додајте киселе краставце. Протресите посуду (теглу или кесу) док брашно у потпуности не покрије краставце.
5 Пржите краставце на 180 ºЦ. Пржите не више од два минута.
6 Послужите топло и сигурно ћете одушевити своје госте.