Садржај

• Савјети
• Шта ти треба

1 Узмите тањир и ставите папирни пешкир на њега. Овде ћете ставити готове тортиље.

2 У посуду ставите брашно, биљно уље и со, добро промешајте рукама.

3 Полако сипајте 3/4 шоље топле воде у брашно за густо тесто. Замесите тесто док не постане глатко и глатко.

4 Поделите тесто на мале лоптице пречника 4 центиметра. Подмажите површину дрвене даске за резање уљем и разваљајте сваку куглу. Требали бисте имати кругове величине длана.

5 Загријте уље за пржење тортиља у дубокој тави.

6 Да уље не би прскало, додајте му мало соли.

7 Тортиље пеците једну по једну, потпуно их умочивши у уље. Не окрећите торту док не натекне.

8 Окрените и пржите док не порумени. Припремљене тортиље ставите на папирне убрусе да упију вишак уља. Од истог теста можете направити индијске наан колаче.Да бисте то учинили, колачи које сте разваљали (корак 4) морају бити пржени у сувој тави или у тигању благо науљеном, али не и прженим. Пржите колаче наан док се на површини не појаве тамносмеђе или црне мрље.

9 Реади.

Савјети

• Ако желите да ваше тортиље буду хрскавије, пре пржења поспите их гризом или пшеничним брашном.
• Пури сомуни се обично једу са динстаним поврћем. Припремите динстани пасуљ или кромпир и послужите са тортиљама. Или се могу послужити уз кашу од слатког пиринча.
• Да би колачи били мекши, покријте тесто пешкиром и оставите пола сата, па поново премесите. (Односи се на корак 3)
• Покушајте да испечете тортиље одмах након што се разваљају. Ако их оставите неко време, тесто ће постати превише лепљиво.

Шта ти треба

• Тањир са папирним убрусом
• Чинија
• Цуп
• Науљена дрвена даска
• Тигањ