Садржај

• Кораци
• 1. део 2: Припрема
• Део 2 од 2: Спровођење плана у дело
• Савјети

Организовање винске забаве одличан је начин да се забавите са пријатељима. Ако вам је доста монотоних забава са гомилом патетичних чипса и лаганим пивом, онда морате све да промените и организујете дегустацију вина у удобности свог дома. Требаће вам неке залихе, мало знања и воља да испробате нешто ново. Ако сте заинтересовани да своју винску забаву учините још успешнијом од Цабернет Саувигнон -а у плодној долини, следите доленаведена упутства.

Кораци

1. део 2: Припрема

1. 1 Избор теме. Важан део организовања винске забаве је избор вина за дегустацију. Не постоји прави одговор који ће задовољити све госте или учинити забаву савршеном, али постоје неке претпоставке:
   • Узмите узорке вина из једног региона као што су Фертиле Валлеи, Санта Барбара Вине Цоунтри, Валлеи оф Вилламетте, Риоја, Нев Зеаланд, Соутх оф Франце. Пробајте сортна вина из различитих делова света, на пример, пијте само Цабернет Саувигнон произведен у Плодној долини, Француској или Аргентини.
   • Дегустирајте вина стара годину дана. Испробајте Цхардоннаи 2012 из целог света. Иако то може бити тешко пронаћи.
   • Дегустирајте вина једног винара. Ако волите Роберта Мондавија, Цакебреад, Стегс Леап, Дацорн, пробајте различита вина овог винара.
   • Прикупите само узорке црвеног, белог, газираног или десертног вина. Запамтите, десертна вина су слађа и тежа за укус.
2. 2 Припремају храну. Током дегустације не једе се ништа осим хлеба или крекера, који су потребни да се уклони заостали укус. Морате да одлучите да ли желите да своје госте послужите лаганим залогајима пре дегустације, послужите вечеру након тога или послужите грицкалице и десерте након дегустације. У идеалном случају, неке грицкалице би ипак требало припремити како се гости не би напили због недостатка нечега за апсорбовање алкохола.
   • Гости се могу унапред упозорити како би знали да ли вреди ући с пуним стомаком или могу да ужину на забави.
3. 3 Припремите праве чаше за вино. Мало је вероватно да ћете моћи да послужите другу чашу својим гостима пре сваке дегустације новог вина. Сасвим је могуће припремити једну чашу по госту. По жељи припремите једну високу, уску чашу за бело вино и велику, округлу чашу за црвено.
   • Чаше треба да буду на стабљици како гости не би грејали вино рукама.
   • Чаше морају бити чисте како би гости видели боју вина.
4. 4 Прикупите оно што вам треба. Осим чаша, постоји неколико додатака које ћете морати да организујете за дегустацију вина. Ево неколико за почетак:
   • Природно вино. Бирајте своје вино према теми. Прво, добро је набавити вина различитих ценовних категорија, од јефтиних до скупих, ако си то можете приуштити. Уверите се да имате довољно вина за своје госте - једна боца може да напуни чашу 5 пута, или довољно за 6-10 људи.
   • Набавите вадичеп ако се поквари.
   • Плутени вијак.
   • Спиттоон. Ово може бити или велики тањир у средини стола, или мале папирне чаше за сваког госта.
   • Канта за лед за хлађење белог вина. Ово вам штеди муке при трчању до фрижидера.
   • Бели столњак или беле салвете. Омогућава гостима да виде целу палету боја вина.
   • Мапа дегустација. То ће помоћи гостима да разликују вина и забележе утиске. Одличне карте се могу пронаћи на интернету.
   • Аератор за вино или декантер. Ослобађа арому црног вина.
   • Хлеб или крекер за ужину између дегустација.
   • Шоље хладне воде за госте и бокал воде на столу.
5. 5 Позовите госте. Идеалан број људи за дегустацију вина је 6 до 12 људи. Ако имате леп, велики трпезаријски сто, позовите што више људи да слободно стоје око њега. Не желите да се људи нагињу над другима и да се осећају непријатно. Ако тежите ка изврсности, можете слати прелепе позивнице поштом или преко Интернета.
   • Покушајте да позовете људе са сличним знањем о вину. Ако су сви мало упућени, то је нормално, али биће чудно ако барем једна особа не зна ништа, или постоји један стручњак који покушава све научити мудрости.
6. 6 Изаберите право време. Дегустација вина може се организовати у било које доба године. Ако се држите теме, бело вино се може пробати лети, а црвено зими. Осим тога, ако нико заиста не једе током дегустације, јер то може утицати на укус вина, боље је позвати госте у 16 ​​сати када још не желе да вечерају или након што су, на пример, појели 21:00, мада би могло бити мало касно.

Део 2 од 2: Спровођење плана у дело

1. 1 Ставите све на сто. Распоредите боце вина тако да гости могу видети шта да пробају и заинтересовати се за предстојеће вече. Ако сто није довољно велики, поређајте вино на истакнуто место. Припремите чаше, воду, салвете, крекер, хлеб и папирне чаше или пљуваоницу за госте.
   • Не стављајте цвеће или мирисне свеће. Јак мирис може отежати препознавање ароме вина. Дајте предност грожђу.
2. 2 Побољшајте своју технику дегустације. Да бисте пробали вино и изгледали као стручњак, није потребно много труда. Само реците својим гостима шта ће пити, дајте им чаше и замолите их да мало промућкају вино да „дише“, а затим га помиришите да осете арому.Затим узмите мали гутљај вина, протресите га у устима неколико секунди и прогутајте или испљуните.
3. 3 Почните да дегустирате своје вино. Што се тиче вина, ред је битан. Почните од најсветлијег и напредујте до најјачег, па пређите од светло беле до тамне. Ако на менију имате десертно вино, пробајте га на самом крају, чак и ако је лакше од неких црвених вина.
   • Слична вина, на пример, иста сортна вина из 2011. и 2012. године, морају се кушати једно за другим.
4. 4 Дајте људима времена да воде белешке. Нека људи запишу своје утиске. Људи се могу стидети својих осећања, јер се не сматрају стручњацима, потрудите се да им буде удобно. Дајте људима времена за размишљање и то ће им омогућити да формирају своје мишљење, без утицаја споља. Ево листе ствари на које треба обратити пажњу:
   • Мирис и арома. Морате записати било који мирис или арому која вам падне на памет, то је или купина, мед, лимун, чоколада, крушка, земља или шипак.
   • Текстура и тежина. Ваше вино: лагано и окрепљујуће, високо вискозно, трпко или мекано.
   • Равнотежа. Да ли се вино састоји од благе мешавине арома, или једна арома, попут храста или танина, доминира пићем?
   • Завршетак. Посматрајте да ли се вино слегне на непце или нестане одмах након што га прогутате. Добро вино треба да има приокус.
5. 5 Немојте само преводити вино. Ако планирате да организујете класичну дегустацију, побрините се за мир, компетентност и удобност својих гостију. Ако се петљате без икаквог смисла, гости неће озбиљно схватити забаву и престаће да обраћају пажњу на вас. Напротив, испљунуће више вина него што попијете и сачекати да се заврши дегустација да почну да пију вино, ако је то био ваш план.
6. 6 Дођите до краја игре. Ако желите да ваше дегустације буду изванредне, играјте забавну игру у којој сакријете боцу вина у смеђу кесу и сипате госта не откривајући марку вина. Победник ће добити награду или признање да је најбољи дегустатор.
7. 7 Постави сто. Ако желите да наставите забаву и да се не напијете, морате припремити храну. Додатни десерти могу се послужити ако за то дође време. (Ако гости током дегустације огладне, боље је послужити нешто што ће задржати расположење и спречити их да се опију). Ево неколико предлога за храну која се добро слаже са вином:
   • Пршута од диње
   • Сир
   • Лагана салата од крушака
   • Чоколада
   • Компот од воћа
   • Отворена пита

Савјети

• Избори су бескрајни, а потенцијал за забаву огроман!