Садржај

• Кораци
• Савет
• Шта вам је потребно

Када кувате тестенину, пазите да тестенину измерите на сувом како се не би скувало премало или превише соса. Тестенине су обично двоструко веће и тежине када се кувају. Мерења су такође различита, у зависности од тога да ли су тестенине макарони или резанци од јаја. Неки рецепти пружају само оквирна упутства о томе колико порција тестенине треба да скувате, што значи да се морате мерити. Измерите део тестенине на основу величине порције и облика тестенине. Овај чланак ће вам показати како се мери сува тестенина.

Кораци

Метод 1 од 2: Мерење тестенина са макаронима

1. 

   Прочитајте рецепте да бисте утврдили колико порција тестенине је потребно. Можете прочитати директно из рецепта или из боце са сосом. Ако сами правите сос од тестенине, требало би да одредите колико људи планирате да припремите.
   • Порција тестенине је обично око 60 г куване тестенине за предјела или прилоге. Једна порција се може повећати на 90-120 г ако је појединачно јело. Понекад једна порција тестенине одговара отприлике 1/2 шоље (114 г); међутим, ово такође зависи од облика тестенина.
   • 1 порција = 60 г; 2 порције = 120 г; 4 порције = 240 г; 6 порција = 360 г; 8 порција = 480 г.

2. 

   
   
   Ручно мерите шпагете, фетучини, шпагете, капелини, Феделини или вермицелли. Ставите гомилу шпагета између палца и кажипрста. 1 порција тестенине или 60 г еквивалентна је гомили резанаца између прстију пречника 24 мм или величине пенија.
   • 2 порције = 4,5 цм; 4 порције = 9 цм; 6 порција = 13,5 цм; 8 порција = 18 цм.
   • Шпагети, Лингвине и друге тестенине могу се мерити помоћу мерног штапа за тестенине. Алат за мерење тестенине је алат који се може наћи у продавницама кухиња, комплету за прављење тестенине или на мрежи. Дуге тестенине стављате у различите прстенове да бисте измерили део тестенине.

3. 

   
   
   Одмјерите тјестенину од макарона са лактом шољицом или вагом. Ако користите вагу за храну, ставите тестенину у шољу са причвршћеном вагом да мери 60 г. Ако користите мерицу, 1 део 60 је 1/2 шоље суве тестенине.
   • 2 порције = 1 шоља; 4 порције = 2 шоље; 6 порција = 3 шоље; 8 порција = 4 шоље.

4. 

   Измерите тестенине Пенне мерном шољом или вагом за храну. Ако користите мерицу, 1 порција од 60 г представља 3/4 шоље суве тестенине.
   • 2 порције = 1 1/2 шоље; 4 порције = 3 шоље; 6 порција = 4 1/2 шоље; 8 порција = 6 шоља.

5. 

   
   
   Измерите таласасте тестенине за лазање помоћу мерице или појединачних комада. Порција тестенине за лазање од 60 г чини око 2 комада суве тестенине.
   • Обично је најбоље користити око 4 комада тестенине када правите лазање. Уобичајена посуда за печење од које се праве резанци од лазања око 20к20 цм или 25к20 цм. Са 4 комада тестенине за лазање, посуда за печење 20к20 цм довољна је за 4 особе, док је плоча од 25к20 цм обично довољна за 6 особа.
   реклама

Метод 2 од 2: Мерење јуфки

1. 

   Знајте шта су резанци од јаја. Већина тестенина садржи јаја, али да би се сматрали резанцима од јаја морају да садрже најмање 5,5% чврстих јаја,

2. 

   Одмјерите резанце од јаја мерицом или вагом за храну. Када користите мерицу, 60 г јуфке са јајима одговара приближно 1/4 чаше јуфке и 1/4 чаше куваних јуфки.
   • За разлику од тестенина са макаронима, количина јуфки од јаја измерена у шољи је обично иста када је сува и када је кувана.

3. 

   Знајте да велика тестенина може бити мало другачија. За велике резанце са кремом обично је порција од 60 г једнака 1/4 суве резанце, што чини око 1 1/2 шоље куваних јуфки. реклама

Савет

• Можете купити мерни уређај за шпагете и друге дуге величине за сервирање тестенине, обично 60 г, 80 г, 100 г или 125 г. Овај инструмент се назива вишенаменски мерач тестенина.

Шта вам је потребно

• Сува тестенина или тестенина од јаја
• Мерна чаша
• Вага за храну (опционално)
• Уређај за мерење тестенине (опционално)