Смрзнути спанаћ (спанаћ) - Савети

Видео: Špinat koji neće odbiti čak ni najmlađi - Najljepši špinat koji možete napraviti - Recept 4K

Садржај

Шта вам је потребно
Савет

Користите и корпу за печење поврћа ако је имате.

Исеците поврће на комаде величине залогаја ако су листови велики. За велике листове можда ћете желети да их поделите на пола како бисте их лакше јели. Иако ће смрзнути спанаћ омекшати кад се одмрзне, велике комаде поврћа и даље је тешко јести.

Можда ћете желети да се решите и тврдих стабљика и жила на листовима док сецкате поврће.
Ако замрзавате мали спанаћ, не морате да ископчате или уклоните петељку.

Замрзните поврће у кесама са патентним затварачем и обележите га. Ставите поврће у врећу за замрзавање и компактирајте га, а затим чврсто затворите затварач. Исцедите што више ваздуха без дробљења поврћа. Затворите пластичну врећу и ставите је у замрзивач. Спанаћ се може чувати на овај начин до 6 месеци.

Ако за складиштење поврћа користите тврду кутију, покушајте да је напуните поврћем. Међутим, немојте превише стезати поврће, јер се поврће може проширити када се замрзне.

Означите врећу поврћа и замрзните је. Не ослањајте се само на меморију да бисте знали колико дуго држите поврће у замрзивачу или се чак сећате шта се налази у кеси. Користите маркер да напишете на торбу ако има места за писање или напишите налепницом са лепком и залепите је на торбу. Ставите врећу поврћа у замрзивач када је етикета завршена. Спанаћ ће се на овај начин добро чувати до 6 месеци.

Ако користите тврду кутију, ставите налепницу на поклопац.
Да бисте одмрзли спанаћ, врећицу можете оставити у фрижидеру преко ноћи.

Метод 2 од 3: Спанаћ бланширајте пре замрзавања

Уклоните тврде стабљике и поврће исеците на комаде величине залогаја. Ако је лиснато поврће веће од онога што желите да једете, требало би да га преполовите или исечете на мање комаде како желите. Такође бисте требали уклонити дуге стабљике и уклонити жиле листа између већих листова.
- Не морате да одсечете већ мале листове.
Скувати велики лонац воде. Количина кључале воде зависиће од количине поврћа које планирате да бланширате. Генерално ће вам требати око 8 литара воде да бисте бланширали око 0,5 кг поврћа.
- Не допуњавати лонац ¾. Ако прекомерно напуните воду, вода ће прокључати и нема места за поврће.
Мешајте поврће док вода кључа и покријте лонац 2 минута. Пажљиво спустите поврће у воду и дугим дршком притискајте поврће под водом. Мешајте поврће док вода поново не прокључа, а затим чврсто покријте лонац и наставите да кључате 2 минута.
- Ако желите, поврће можете ставити у корпу за кухање на пари, а затим целу корпу поврћа ставите у воду. Ово ће олакшати уклањање поврћа након бланширања.
- Не остављајте поврће у води дуже од 2 минута, иначе ће се поврће згњечити и згужвати.
Потопите поврће у посуду са леденом водом 1 минут. Пажљиво извадите поврће из лонца са рупом са рупом и ставите га у посуду за лед. Проверите температуру посуде за воду. Ако је вода још топла, додајте лед.
- Пазите да не прскате кипућу воду!
Ширите поврће на папирни убрус и осушите. Да бисте се решили вишка воде у поврћу, поврће распоредите по дебелом листу папирних пешкира, а затим употријебите још неколико листова папирних убруса да поврће намочите што је могуће суво.
- Овај корак ће помоћи да текстура смрзнутог поврћа има бољи укус.
Ставите поврће у пластичну врећу са патентним затварачем и исцедите ваздух из вреће. Поделите поврће у довољно делова за један оброк.Ваздух у врећи за поврће може довести до смрзавања поврћа, па избаците што више ваздуха пре него што затворите врећу.
Савет: Прво ломљење поврћа значи да ћете морати одмрзавати довољно за један оброк.
Означите врећу поврћа и замрзавајте је до 1 године. На кесу напишите датум смрзнутог поврћа с речју „спанаћ“ како не бисте заборавили шта је у кеси. Користите поврће 10-12 месеци да бисте одржали најбољи квалитет, мада се спанаћ може јести све док је смрзнут на -18 степени Целзијуса.
- Пре припреме спанаћа можете га одмрзнути стављањем у фрижидер преко ноћи. Ако желите брже одмрзавање, оставите врећу под хладном текућом водом 10-15 минута или док се поврће потпуно не отопи.
реклама

Метод 3 од 3: Замрзните млевени спанаћ

Ставите поврће у блендер са 2 кашике (30 мл) воде. Ако млетите пуно поврћа, једноставно га уклоните да бисте направили пуну серију, а затим додајте још воде; Вода ће помоћи равномерно мешање поврћа.
- Такође можете користити блендер за храну ако желите.
Предложена формула: Покушајте заменити воду са сок од поморанџе или кокосова вода ако ћете правити смрзнуто поврће или храну за бебе!
Мешајте спанаћ 30 секунди или док не постане пире. У зависности од блендера, потребно је 30-60 секунди да се направи пире, али можете и дуже да мељете ако поврће још увек није чисто по жељи.
- Ако имате соковник, можете га користити за глатку, хомогенију течност.
Млевено поврће поделите у сваку кесу, теглу или апарат за лед. Да бисте олакшали одмрзавање млевеног поврћа, поделите поврће у врећу за сервирање или теглу за смрзнуту храну за бебе или сипајте млевено поврће у посуду за коцкице леда да бисте формирали мале куглице.
- Ако млевено поврће замрзавате у посуди за лед, сачекајте да се замрзне, а затим поврће ставите у замрзнуту врећу или кутију. Ово ће вам дати посуду за лед коју ћете користити по потреби.
Млевено поврће замрзните и чувајте до 1 године. Ако се температура одржава на -18 степени Ц, спанаћ ће се јести док је још смрзнут. Међутим, квалитет поврћа ће бити најбољи у року од 10-12 месеци. Да бисте отопили поврће, можете га ставити у фрижидер преко ноћи.
- Не желите прво да одмрзавате ако спанаћ желите да користите у хладном смоотхие-у. Само убаците блендер са коцкицама леда - или замените лед. Такође смрзнуте пелете можете испуштати директно у вруће супе или друга јела док крчите, јер врућа температура брзо топи лед.
реклама