Садржај

• Кораци
• Савет
• Упозорење

Интолеранција на глутен (повезана са целијакијом) је имуни одговор на протеин у пшеници и осталим житарицама. Болест може представити многе симптоме као што су надимање, болови у стомаку, дијареја, умор, осип и болови у зглобовима након једења хране која садржи глутен. Многи пацијенти сматрају да уклањање глутена из њихове исхране побољшава њихове симптоме. Не постоји лек за нетолеранцију за глутен, али избегавањем хране која садржи глутен и правилном дијагнозом и лечењем можете смањити нелагоду и друге болести изазване нетолеранцијом. Глутен.

Кораци

Део 1 од 2: Лечење

1. 

   Идем код лекара. Ако осетите нелагодност након једења хране која садржи глутен, требало би да посетите свог доктора. Лекар ће тестирати да ли имате целијакију или неко друго стање које погоршава ваше стање. Тада ће вам лекар препоручити лечење које ће вам помоћи у управљању симптомима. Запамтите, интолеранција на глутен се не може излечити, већ се само може контролисати.
   • Ваш лекар може да изврши тестове као што су тестови крви, ендоскопија и ендоскопија капсула како би утврдио да ли имате целијакију или интолеранцију на глутен.
   • Ваш лекар може да тестира и да идентификује друге здравствене проблеме повезане са целијакијом или интолеранцијом на глутен као што су: анксиозност, депресија, мигрена, болести штитне жлезде, рак црева, остеопороза, дијабетес, херпес дерматитис, неуропатија и артритис.

2. 

   
   
   Потврдите дијагнозу и лечење. Након проласка кроз тестове, добићете дијагнозу од свог лекара. Одатле ће вам лекар препоручити најбољи третман за вас.
   • Лекар ће вам рећи да ли имате целијакију или интолеранцију на глутен. Ако је то случај, избегавање глутена је најбољи начин лечења.
   • Лекар вам може прописати друге лекове или витаминске додатке који помажу у ублажавању осталих симптома целијакије и интолеранције на глутен.

3. 

   
   
   Узимајте суплементе и лекове. Многи људи са интолеранцијом на глутен имају нутритивне недостатке, ентеритис или чак пликове на кожи. Узимање додатака исхрани и лекова може помоћи у контроли спољних симптома нетолеранције за глутен и целијакије.
   • Дијета без глутена је кључ за контролу интолеранције на глутен.
   • Вероватно ће вам требати калцијум, фолат, гвожђе, витамин Б12, витамин Д, витамин К и цинк.
   • Лекар може прописати стероидни лек за контролу упале црева.
   • Ако имате сврбеж дерматитиса и пликове на осипу, лекар ће вам можда прописати Дапсоне за смањење осипа.

4. 

   
   
   Погледајте регистрованог дијететичара. Ако имате проблема са исхраном без глутена, размислите о посети регистрованом дијететичару. Стручњак ће вам помоћи да идентификујете храну која садржи глутен, да направите бољи избор хране и да вам помогне да планирате оброке без глутена.
   • Дијететичар за интолеранцију на глутен може вам пружити потпуне информације о храни без глутена, потенцијалним изворима без глутена и помоћи вам да пронађете алтернативе када једете вани.
   • Можете затражити од свог лекара препоруке за угледног дијететичара, потражити информације на мрежи или се придружити групама за подршку особама са интолеранцијом на глутен.
   реклама

Део 2 од 2: Елиминишите глутен из дијете

1. 

   Уклоните храну која садржи глутен из кухиње. Храна заснована на глутену промовише нетолеранцију за глутен, тако да је морате уклонити из своје дијете.На овај начин можете смањити симптоме и избећи нехотично јести храну која вам може узнемирити стомак. Храна склона глутену укључује:
   • Јечам, укључујући слад и сирће
   • Раж
   • Раж, мешавина јечма и ражи
   • Пшенично и пшенично брашно као гриз, брашно, дурум, Грахам, Камут и брашно.

2. 

   Утврдите храну која садржи глутен. Будући да пшенице и брашна има пуно у исхрани, мораћете да идентификујете храну која садржи пшеницу и / или глутен. Такође је могуће да ћете морати да избегавате конзумацију неке од својих омиљених намирница да бисте помогли у лечењу интолеранције на глутен. Неке од најчешћих намирница које садрже глутен укључују:
   • Пиво
   • Хлеб
   • Торта
   • Житарице
   • Сунђер колач (од брашна)
   • Цроутон хрскави хлеб
   • Пржена храна
   • Сос, сосови, преливи за салату и преливи
   • Лажно месо и месо од морских плодова
   • Паста
   • Практична храна
   • Соја
   • Храна и грицкалице са адитивима
   • Чорба
   • Ако нисте сигурни, немојте их чувати. Можете да се повежете на мрежу и потражите листу намирница које садрже глутен и које ћете избацити из исхране.

3. 

   Купујте храну без глутена. Са интолеранцијом на глутен и пуно хране уклоњене из ваше дијете, можете допунити и уживати у алтернативама или храни без глутена. Ако не купујете храну или производе који садрже глутен, помоћи ћете да избегнете случајно кување хране због које се симптоми појачавају.
   • Ако особа са којом живите и даље може да једе храну која садржи глутен, храну треба да држите одвојено како бисте избегли забуну.
   • Можете удобно да једете следећу природну храну без глутена: пасуљ, ораси, свежа јаја, свеже месо, рибу, живину, поврће и већину млечних производа.
   • Већина прехрамбених продавница продаје разноврсну храну без глутена, али то су можда намирнице којих се морате решити. Стога, питајте своје особље да ли у продавници постоји наменски штанд за храну без глутена који одговара вашим потребама.

4. 

   Већина прехрамбених продавница продаје разноврсну храну без глутена, али то је можда храна које се морате решити. Према томе, питајте своје особље да ли у продавници постоји наменски штанд за храну без глутена који одговара вашим потребама.
   • Неке од природних намирница без глутена које можете да додате у своју исхрану укључују: семе амаранта, ароња, хељде, кукуруз и кукурузни скроб, ланено семе, брашно без глутена, просо, квиноја. , пиринач, соја, брашно и семе тефф.
   • Речи које се често појављују на етикетама намирница које садрже глутен укључују: хидролизовани биљни протеин, биљни протеин, мононатријум глутамат, укус слада, рафинирани скроб, брашно, житарице, соја сос и учврстити.
   • Избегавајте да једете прерађену храну или храну која није посебно означена као „без глутена“, укључујући зачине.
   • Проверите шта једете кад једете вани, једете у нечијој кући (некога ко не дели исте прехрамбене навике) или пробајте нову храну.

5. 

   Направите мени што је чешће могуће. Самоприпрема хране је најсигурнији начин да се осигура да се глутен не конзумира. Планирање оброка помаже вам да избегнете храну која садржи глутен и спречите нелагоду у стомаку, као и да обезбедите довољно хранљивих састојака.
   • Направите мени за сваки оброк у недељи. Посебно обратите пажњу на оброке које не једете код куће, попут ручка или вечере. У том случају, спакујте своју ручну храну. Или ако морате да једете напољу, морате пажљиво прочитати мени да бисте наручили без глутена.
   • На пример, раније током недеље можете да једете сир са веге омлетима, прилог тостом без глутена са маслацем и воћем. Поподне можете јести салату од лососа, сос од маслиновог уља и сирће. Увече можете јести говедину са броколијем и печеним кромпиром.

6. 

   Наручите пажљиво када једете у ресторану. У ресторанима може бити тешко наручити без глутена. Многи ресторани користе храну која садржи потенцијалне изворе глутена и повећавају ризик од излагања намирницама загађеним глутеном. Због тога треба пажљиво питати о менију и избегавати наручивање хране која садржи глутен како бисте избегли нехотично конзумирање чак и мале количине глутена.
   • Многи ресторани на јеловницима имају храну без глутена. Ако не, питајте особље или кувара о храни која на јеловнику може садржати потенцијални глутен.
   • Информације можете потражити на мрежи или питати познанике о ресторанима који често нуде храну без глутена.
   • Неке намирнице које треба избегавати када једете ван ресторана: хлеб од крутона; Вонтон; пржени лук и оштри резанци са салатом; супе са пшеницом или јечмом; јело је маринирано сосиним сосом или Терииаки сосом; похана храна пре пржења; уље које се користи за пржење многих поханих јела; пире кромпир; хлеб.
   • Нека јела из ресторана погодна за интолеранцију на глутен укључују поврће на пари, печење, воћне посластице или сладолед.
   • Увек будите спремни за случај да у ресторану нема јела без глутена.

7. 

   Избегавајте унакрсну контаминацију глутеном. Изложеност глутену из хране која садржи унакрсну контаминацију глутеном је врло честа. Избегавање ових ситуација помоћи ће вам да смањите симптоме и боље лечите болест.
   • Када једете у ресторану, требало би да се распитате да ли се храна без глутена и без глутена припрема на истој површини. Ако је глутен посебно осетљив, најбоље је избегавати ове ресторане.
   • До унакрсне контаминације глутена може доћи и када се једе код куће. Због тога би требало да користите одвојено даске за резање и припремате храну на различитим подручјима како бисте избегли унакрсну контаминацију.
   • Такође избегавајте да делите уређаје попут тостера, тостера или шерпи.
   реклама

Савет

• Нетолеранција на глутен има симптоме сличне симптомима осетљивости на глутен. Међутим, када је глутен осетљив, имуни систем неће стварати антитела и неће узроковати оштећење црева.

Упозорење

• Одмах потражите лекара ако симптоми потрају или се погоршају чак и након уклањања глутена из ваше дијете.