Садржај

• Кораци
• Савет

Ако волите гуацамоле или волите тост са укусним кришкама авокада, знате како изгледа добар авокадо.Можда није лако одабрати укусни авокадо док сте у продавници или на фарми, али кад једном знате које карактеристике треба тражити и како одредити најбољу зрелост за своје потребе, може кући донети жељени авокадо.

Кораци

Део 1 од 3: Провера зрелости авокада

1. 

   Погледајте боју авокада. Боја је вероватно прва карактеристика коју приметите када бирате авокадо у продавници. Зрели авокадо је обично готово црне тамне боје и благо зеленкасте боје. Ако желите да једете авокадо одмах након што га купите, одаберите тамни авокадо. Ако ћете је појести неколико дана касније, одаберите оне зеленије.
   • Неке сорте авокада као што су Фуерте, Еттингер, Реед и Схарвилл и даље имају зелене коре када сазрију, па је важно знати име сорте авокада коју одаберете.
   • Запамтите да боја није једини фактор који требате узети у обзир при одабиру зрелог авокада. Такође бисте требали осетити авокадо да бисте га проверили.

2. 

   
   
   Исцедите авокадо. Када видите да је авокадо изгледа зрео, требало би да га додирнете да бисте проверили зрелост. Држите авокадо на длану и нежно га исцедите. Зрели авокадо ће лагано потонути када лагано притиснете, али не превише мекан или млитав.
   • Ако се авокадо осећа чврсто или чврсто када га притиснете, није зрео. Овај авокадо бисте требали купити само ако планирате да га оставите неколико дана пре јела.
   • Избегавајте куповину меког авокада, јер је ово презрело.
   • Што је авокадо тврђи, то ће дуже сазревати.
   • Ако купујете пуно авокада, вероватно би требало да одаберете авокадо различитог степена зрелости. На тај начин ћете одмах добити неколико воћа, неколико 2-3 дана и неколико 4-5 дана.

3. 

   
   
   Испитајте кожицу авокада. Поред разматрања боје коре авокада, требало би да проверите и његову текстуру. Кожа авокада може бити помало груба, али припазите да не буде великих удубљења, јер би то могао бити знак спљоштеног авокада.

4. 

   Посматрајте стабљику авокада. Да бисте били сигурни да је авокадо који сте одабрали зрео и кремаст изнутра, уклоните стабљику на врху авокада. Ако је основа стабљике зелена, то је укусан авокадо и треба га купити. Ако је основа стабљике смеђа, авокадо је презрео и најбоље је да га не купујете.
   • Приликом испитивања стабљике авокада потражите и буђ. Ако је порција црна или тамно смеђа, авокадо је вероватно контаминиран буђом.
   реклама

2. део од 3: Избор правог путера

1. 

   
   
   Изаберите маслац на основу укуса који волите. Иако сви авокади имају исти укус, укус се мало разликује и вероватно ће вам се више допадати један над другим. Неки имају укус орашастих плодова, други имају блажи укус. Изаберите авокадо на основу укуса који најбоље одговара рецепту или вашим жељама.
   • Сорте авокада Хасс, Ламб Хасс, Гвен, Реед или Схарвил су масне и орашасто.
   • Сорте авокада Бацон и Зутано имају лакши укус.

2. 

   Изаберите авокадо на основу карактеристика коре. Неки авокадо је лако ољуштити, други су мало тежи. Ако се жури, купите авокадо који се лако љушти да бисте уштедели време. Ако вам не смета напор око пилинга, можете одабрати било коју врсту авокада.
   • Пинкертон авокадо је најлакше ољуштити, али сорте Бацон, Фуерте, Хасс и Гвен нису толико тешке.
   • Зутано путер је такође релативно лако ољуштити.
   • Етингер путер је најтеже ољуштити.

3. 

   Авокадо купујте на основу количине уља у воћу. Неке сорте авокада су масније од других, тј. Имају већи садржај масти. Ако желите да одржавате храну са мало масти, изаберите сорте авокада са мало масти.
   • Сорте авокада са највећим садржајем уља су Хасс, Пинкертон, Схарвил и Фуерте.
   реклама

Део 3 од 3: Чување и кување авокада код куће

1. 

   Незрели авокадо чувајте у папирној врећици. Када купите незрео авокадо, можете га поставити на тезгу, а авокадо ће сазрети за 4-5 дана. Да би авокадо брже сазрео, ставите га у смеђу папирну врећицу са јабуком или бананом. Ова два плода производе етил гас који ће помоћи авокаду да сазри за 2-3 дана.
   • Држите папирну врећицу од авокада под директним сунчевим зрацима како се не би препекла.
   • Када извадите авокадо из кесице, поново га проверите лаганим притиском на кору. Авокадо треба да буде мекан, али не и мекан.

2. 

   Скувани цели авокадо чувајте у фрижидеру. Ако сте зрели авокадо купили код куће у продавници или сте га кували у папирној врећици, али их нисте одмах појели, можете чувати цео авокадо у фрижидеру до 3 дана.
   • Пошто ће хладноћа споро сазревати, незрели авокадо никада не смете остављати у фрижидеру.

3. 

   Исцедите лимунов сок преко пресеченог, зрелог авокада пре хлађења. Ако сте појели или користили пола зрелог авокада, остатак можете да сачувате у фрижидеру. Међутим, обавезно исцедите сок свежег лимуна на пресечену страну авокада како бисте спречили да потамни. Умотајте авокадо у пластичну фолију или затворене контејнере и чувајте у фрижидеру највише један дан.
   • Ако и даље остављате семе у авокаду након што га исечете, велика је шанса да авокадо не потамни.
   реклама

Савет

• Куповина целе врећице авокада може бити одличан начин уштеде новца, али сви авокадо у врећици је обично приближно истог степена зрелости и можда нећете моћи да их дорадите пре него што се авокадо поквари. Најбоље је купити сваки авокадо појединачно. Изаберите зреле махуне за непосредну употребу, зреле за јело неколико дана, а незреле за 4-5 дана.
• Зрели авокадо је мириснији од презрелог, па би требало да га осетите и када одлучите да га купите.