Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: Отопите млевену ћуретину у фрижидеру
• Метод 2 од 3: Млевену ћуретину одмрзавајте у микроталасној пећници
• Метод 3 од 3: Млевену ћуретину одмрзните хладном водом
• Упозорења

Ако желите да отопите млевену ћуретину, постоје три сигурна начина да то учините како бисте спречили раст штетних бактерија. Изаберите који вам је начин најлакши, у зависности од времена које треба да одмрзнете ћуретину и када желите да кувате месо. Такође имајте на уму да млевену ћуретину можете да кувате директно из замрзивача ако вам недостаје времена!

На корак

Метод 1 од 3: Отопите млевену ћуретину у фрижидеру

1. Смрзнуту ћуретину ставите у омот или у посуду отпорну на капање у фрижидеру. Уверите се да је ћуретина у затвореној посуди како током одмрзавања не би цурила. Ставите млевену ћуретину у амбалажу на посуду или у пластичну врећу у случају да нешто исцури.
   • Ставите млевену ћуретину на полицу или у фиоку фрижидера, даље од отворене хране, попут воћа и поврћа, у случају да нешто цури.
   • Никада не дозволите да се смрзнута ћуретина отопи на вашој радној површини, јер бактерије могу да расту на спољном слоју меса који се прво загреје.
2. Оставите млевену ћуретину у фрижидеру до једног дана док се не отопи. Колико времена треба да се ћуретина отопи, зависи од температуре фрижидера. Чак и пола килограма ћуретине треба 12-24 сата да се отопи.
   • Стражњи и доњи део фрижидера су обично најхладнији. Хладан ваздух се спушта и сваки пут када отворите врата фрижидера, топли ваздух улази испред.
3. Припремите млевено месо у року од 1-2 дана након одмрзавања. Ћуреће млевено месо држаће се до два дана након одмрзавања. Ако не можете све да кувате, мораћете да замрзнете преостало месо у овом року.
   • Ако не желите да чекате да се ћуретина потпуно отопи, ћурку такође можете безбедно да кувате док је месо још увек делимично или потпуно смрзнуто. На овај начин је потребно око 50% више времена да се месо скува него ако се одмрзне.
   • Последњи комад ћуретине такође можете одмрзнути у посуди са хладном водом или у микроталасној пећници.
   • Запамтите, месо ће изгубити квалитет ако га често одмрзавате и замрзавате. То је због губитка течности сваки пут када је одмрзнете.

Метод 2 од 3: Млевену ћуретину одмрзавајте у микроталасној пећници

1. Ставите млевену ћуретину у посуду или посуду безбедну за микроталасну пећницу. Извадите ћуретину из амбалаже и ставите је на пладањ или у посуду. Уверите се да посуда или плех има најмање 2-3 цм простора између ћуретине и зидова како влага не би капала преко ивица.
   • Не ћурку пеците у микроталасној пећници у нормалном контејнеру јер се може отопити или запалити.
2. Ћуретину одмрзавајте на 50% снаге два минута по килограму. Ставите млевену ћуретину у микроталасну пећницу и подесите снагу на 50% или користите функцију одмрзавања. Ако се месо није одмрзнило након првог времена кувања, наставите са одмрзавањем у једноминутним сесијама.
   • Окрените месо у микроталасној пећници након прва два минута ако треба дуже да се одмрзнете. Ово ће помоћи да се месо равномерно одмрзне, јер су микроталаси врући у неким областима од других.
3. Припремите млевену ћуретину одмах након одмрзавања. Млевену говедину треба да кувате брзо након што се отопи у микроталасној пећници како бисте спречили раст бактерија. После припреме остатке можете чувати у фрижидеру или замрзнути.
   • Током одмрзавања у микроталасној пећници делови ћуретке ће вероватно почети да се кувају, због чега ће бактерије лакше расти на овако одмрзнутом месу.
   • Ако је ћуретина већ делимично отопљена, уместо са два минута можете почети са једним минутом по килограму меса.

Метод 3 од 3: Млевену ћуретину одмрзните хладном водом

1. Ставите млевену ћуретину у пластичну врећу. Извадите ћуретину из оригиналне амбалаже и ставите је у пластичну врећу која се може поново затворити или у другу херметички затворити. Уверите се да је месо потпуно затворено у врећици како бисте спречили улазак бактерија и воде у њега.
   • Ова метода је много бржа од одмрзавања меса у фрижидеру, али захтева више пажње у процесу.
   • Одмрзавање млевене ћуретине у хладној води даје равномерније одмрзавање него у микроталасној, јер је температура свуда иста.
2. Ћурећу кесу ставите у велику посуду или другу посуду и напуните је хладном водом. Уверите се да је посуда или контејнер довољно велик да ћурку у потпуности потопи. Напуните посуду готово до врха хладном водом и ставите је у судопер или на радну површину.
   • Никада немојте користити врућу воду за одмрзавање млевене ћуретине, јер она у великој мери повећава ризик од штетних бактерија.
3. Пустите да ћуретина седи најмање сат времена и мењајте воду на сваких 30 минута. Одмрзавање траје око сат времена по килограму млевене ћуретине. Мењајте воду на сваких пола сата како бисте били сигурни да остаје хладна и да бисте смањили ризик од раста бактерија.
   • Подесите аларм на телефону или сату да вас подсети да проверите ћурку и промените воду.
   • Ако је ћуретина већ делимично одмрзнута, требаће јој само 30 минута да се отопи у хладној води.
4. Припремите ћуретину чим се потпуно отопи. Млевену ћуретину морате одмах припремити да бисте спречили раст бактерија. Скуване остатке ставите у фрижидер или замрзивач.
   • Запамтите, ћуретину можете сасвим добро скувати ако још није потпуно одмрзнута. Смрзнутим деловима треба само мало више времена да се скувају, па то можете учинити ако не желите да чекате док се све не отопи.
   • Ако се ћуретина не одмрзне у води довољно брзо, одмрзавање можете завршити у микроталасној пећници.

Упозорења

• Никада не дозволите да се млевена ћуретина отопи на пулту или у врућој води. Увек га припремајте одмах након одмрзавања, осим ако га не пустите да се отопи у фрижидеру.