Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: Загрејте у микроталасној пећници
• Метод 2 од 3: Загрејте у рерни
• Метод 3 од 3: Ићи корак даље
• Савети
• Упозорења

Једнодневна пица сигурно има позитивне квалитете, али готово је немогуће добити кору тако хрскаву као претходне ноћи. Многи људи мисле да ће пица имати тврђу и тврђу кору ако је подгрејете у микроталасној или рерни. Једнодневна пица не постаје ништа боља од тога. Међутим, паметним руковањем, ваша пица ће бити једнако врућа и укуса једнако добра као и дан када је направљена.

На корак

Метод 1 од 3: Загрејте у микроталасној пећници

1. Пронађите микроталасну плочу. Изаберите керамичку или стаклену плочу. Уверите се да на ивици нема металних украса или украса. Никада не стављајте ништа од метала у микроталасну пећницу, јер то може изазвати пожар.
   • Ако немате ништа друго, користите папирнату плочу. Уверите се да плоча нема пластичну заштитну превлаку на површини.
   • Никада не користите пластичну кутију за одлагање. Ове кутије могу процурити штетне хемикалије у вашу храну када их загревате у микроталасној пећници.
2. Ставите пицу на тањир. Прво ставите папирни убрус на тањир како бисте упили вишак влаге. Ако је ваша пица врло дехидрирана, боље прескочите овај корак. Сада исеците или разбијте пицу на неколико делова тако да можете истовремено грејати два или три комада пице. Распоредите их на тањир тако да се не додирују како би се равномерно загревали.
   • Ако имате више од два или три комада пице, боље је да загрејете неколико комада одједном. Ако истовремено загревате пуно комада, они се неће правилно загрејати и мораћете да једете хладну, гумирану пицу.
   • Ако желите врло хрскаву кору, ставите пицу на папир за печење уместо на папирне пешкире.
3. Ставите шољу воде у микроталасну. Изаберите керамичку чашу са дршком. Не користите ниједну другу врсту шоље или чаше. Стакло понекад може пуцати у микроталасној пећници, а пластика може пропуштати штетне хемикалије. Напуните шољу 2/3 свежом водом из славине. Вода ће помоћи да омекшају кору пице и преливе учине сочним.
   • Уверите се да шоља стане у микроталасну пећницу заједно са плочом. Ако не можете да их ставите један поред другог, ставите тањир на шољу.
   • Покушајте да употребите шољу са дршком како бисте могли безбедно да уклоните врућу шољу из микроталасне пећнице након загревања пице. Ако немате одговарајућу шољу, сачекајте да се шоља потпуно охлади или је уклоните из микроталасне пећнице.
4. Подгрејте пицу. Загрејте комаде пице минут на пола снаге док не постигну жељену температуру. Полаганим загревањем пице састојци имају више времена да се једнако добро загреју. Преливи који се обично загревају брже од остатка пице сада неће бити врући када покушате да једете пицу. Ни пица неће бити хладна изнутра.
   • Проверите да ли је пица довољно врућа држећи прст близу пице. Не додирујте пицу или бисте могли опећи прст.
   • Ако се жури, можете и пицу грејати на нормалној снази по 30 секунди. Тада кора можда није толико мекана.

Метод 2 од 3: Загрејте у рерни

1. Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Неке пећнице имају тајмер који вас обавештава када је рерна довољно врућа. Ако ваша рерна нема ту функцију, можда ћете морати сами да подесите тајмер за кухињу. Пустите да се рерна загрева 7-10 минута како бисте били сигурни да је довољно врућа.
   • Увек обратите пажњу када користите пећницу. Никада не отварајте врата када је неко други испред рерне и држите све запаљиве предмете даље.
2. Ставите пицу у рерну. Да бисте хрскали кору, ставите пицу на плех обложен папиром за печење пре него што је ставите у рерну. Ако желите хрскаву кору меког ентеријера, можете ставити пицу на решетку у рерну. Имајте на уму да се сир може топити и пасти у рерну. То вам неће оштетити рерну, али ће се укусни сир изгубити.
   • Увек користите рукавице од пећнице или густу кухињску крпу када стављате нешто у рерну. Ако не можеш, можеш се опећи.
3. Извадите загрејану пицу из рерне. Ваша пица треба да се загреје за три до шест минута. Кад је пица довољно врућа, извадите је из рерне. Ако сте користили плех за печење са пергамент папиром, само уклоните плех из рерне помоћу рукавица или дебеле пешкире. Ако сте пицу ставили на решетку, мораћете бити опрезнији. Нека плоча буде у равни са решетком. Помоћу клешта извуците пицу са решетке на тањир. Пазите да се не опечете.
   • Не покушавајте да дижете пицу клештима или би сав сир и преливи могли отпасти. Покушајте лагано да повучете пицу на тањир да се охлади.
   • Оставите пицу да се хлади око минуту или бисте могли да опечете уста.

Метод 3 од 3: Ићи корак даље

1. Пржите пицу на тигању. Ако заиста желите хрскаву кору, размислите о печењу пице у тави. Ставите таву од ливеног гвожђа на шпорет и загрејте тигањ на умереној ватри док се не загреје. Ставите једну или две кришке пице у микроталасну пећ у шерпу. После око 30 секунди до минута, подигните комаде пице клештима и проверите дно. Пеците пицу док не постане довољно хрскава.
   • Не пуните посуду превише. Ако истовремено ставите превише комада пице у тигањ, кора неће бити једнако хрскава.
   • Ако желите да пица постане још хрскавија, растопите пола кашике путера у шерпи пре загревања пице. Ово даје дну лепу, маслачасту, љускаву кору.
2. Припремите пицу у гвожђу за вафле. Ако за загријавање пице користите глачало за вафле, не морате користити микроталасну пећницу или рерну. Прво ставите преливе на право место. Саставите их у горњем левом углу кришке пице, близу коре. Затим преклопите пицу. Савијте врх у горњи леви угао и гурните пицу да је преклопите. На крају, гурните пицу у загрејано гвожђе за облатне и загрејте је око пет минута, редовно проверавајући да ли је већ кувана.
   • Ако имате мале комаде пице или велико глачало за вафле, не морате да преклапате делове на пола или да премештате додатке. Уместо тога, ставите два комада пице један на други и гурните их у гвожђе за вафле.
3. Ставите свеже састојке на своју пицу. Свежи састојци попут листова босиљка и кришки моцареле чине ваш укус пице много бољим. Такође размислите о додавању неких традиционалних прелива као што су маслине, инћуни и комадићи бибера на пици. Такође можете експериментисати са састојцима. На пример, на пицу ставите остатке хране попут комада пилетине или тацо меса.
   • Ако не желите да додајете нове састојке, размислите о употреби умака од ранч соса или умака од плавог сира како бисте кришке пице имале бољи укус.

Савети

• Правилно чувајте своју пицу. Ставите папирне пешкире на тањир, ставите пицу на врх и покријте пластичном фолијом. Покушајте да пизу херметички умотате фолијом. На тај начин ваша пица остаје добра као свежа.
• Очистите микроталасну одмах након загревања пице и уклоните остатке прсканог сира и соса. Теже ћете уклонити остатке када се охладе.

Упозорења

• Увек будите опрезни када користите кухињске уређаје.