Садржај

• На корак
• 1. део од 3: Основно биље
• Савети
• Упозорења
• Неопходности

Укусни одрезак који је споља чврст, а изнутра нежан, започиње правим зачинима. Време је веома важно за правилно зачињање одреска и потребно је равномерно посипати месо. Да бисте створили укусан слој, користите мешавину зачина и уља.

На корак

1. део од 3: Основно биље

1. Пржите шницлу на тигању и у рерну. Започните тако што ћете одрезак запећи у тигању, а затим га ставите у рерну ако желите смешно сочан одрезак који је споља хрскав, а изнутра нежан.

Савети

• Пре него што га кувате, пустите да ваш одрезак постане собне температуре како бисте спречили да споља постане црн, а изнутра сиров.
• Врста уља коју користите утиче на укус. Маслиново уље даје леп, суптилан укус. Уље каноле је неутралног укуса. Кикирикијево уље може бити помало јако и може надјачати укус меса.
• Самељите зрно бибера у млину за паприку или га смрвите под тешком тавом за најбољи укус.

Упозорења

• Мокро месо нема лепу кору када га кувате. Ако се ваш одрезак покисне док се одмарате, поново га осушите пре додавања уља и зачина.
• На сировом месу могу да расту бактерије. Оперите руке након руковања и зачињања одреска како бисте избегли контаминацију друге хране или површина.

Неопходности

• со
• Бибер
• Нафта
• Велики тањир
• Рацк