Како скувати меко кувано јаје

Видео: Perfektno kuvana jaja - bez tamnog obruba

Садржај

Метода 2 од 3: У кључалој води
Метода 3 од 3: Послуживање куваног оброка
Савјети
Шта ти треба

1 Прободите тупи крај љуске јаја. Да бисте спречили пуцање јаја током кувања и ради лакшег чишћења, пажљиво направите рупу на једној страни. Помоћу мале иглице или дугмета можете направити рупу на тупом крају јајета. Пазите, међутим, да убод не буде превелик и дубок како протеин не би исцурио.

Такође, да бисте направили рупу, можете користити уређај са заобљеним крајем. На пример, можете користити потискивач (дрвени тучак). Ако одлучите да користите овај алат, направите рупу од тупог краја јаја.

2 Јаја прелити хладном водом. Ставите јаја у мали лонац и прелијте их хладном водом. Вода треба да покрије јаја за 2,5 цм.

Ако планирате да скувате више од 4 јаја, можете користити већу посуду или кувати јаја у серијама. Захваљујући томе, моћи ћете на време да извадите јаја из воде и неће се прекувати.

3 Пустите воду да прокључа и смањите ватру. Укључите средњу ватру и не покривајте шерпу. Када вода прокључа (појаве се мехурићи), смањите топлоту и покрените тајмер.

Ако наставите да кувате јаја на јакој ватри, могу да пукну ако налете једно на друго. Због тога је веома важно смањити ватру (или их кувати на лаганој ватри ако их ставите у кључалу воду).

4 Припремите меко кувана јаја према вашим жељама. Пажљиво пратите тајмер, јер се сваки минут рачуна када кувате меко кувана јаја. Пратите свој укус. Користећи тајмер и упутства испод, кувајте јаја док не добијете жељени резултат. Кувана јаја:

2 минута да добијете сирово жуманце и веома меко бело;
4 минута да добијете жуманце и чврсто белу боју;
6 минута да добијете прилично густу белу боју и благо постављено жуманце;
8 минута да добијете прилично густо, а ипак нежно жуманце и густо бело.

САВЕТИ СПЕЦИЈАЛИСТЕ

Ванна тран

Искусна куварица Ванна Тран је домаћа куварица. Почела је да кува са мајком веома млада. Организовање догађаја и вечера на подручју залива Сан Франциско преко 5 година.

Ванна тран
Искусни кувар

Савет стручњака: Када су кувана јаја, ставите их у чинију напуњену леденом водом на 30 секунди како бисте зауставили процес кувања и добили јаја жељене конзистенције.

Метода 2 од 3: У кључалој води

1 Прокувајте воду у шерпи. Ставите лонац на ватру и напуните га хладном водом (5-7,5 цм). Укључите јаку ватру да вода прокључа. Смањите топлоту. Вода треба да настави да кључа.
- Уверите се да лонац не кључа превише. Вода би требало да прокључа, али на њеној површини не би требало да настају велики мехурићи.
2 Ставите јаја у лонац са водом. Ставите јаје у кашику и нежно га потопите у кључалу воду. Ако желите да скувате неколико јаја одједном, потопите једно по једно јаје у воду. Можете кувати 4 јаја истовремено.
- Ако желите да скувате више од четири јаја, скувајте их у серијама.
3 Скувајте јаја у кипућој води. Помоћу тајмера пратите време потребно за кување јаја. Ако кувате једно или два јаја, следите доленаведена упутства. Међутим, ако кувате три или четири јаја, кувајте их додатних 30 секунди, пратећи доле наведене временске интервале. Кувана јаја:
- 5 минута да добијете жуманце и лагано стегне белину;
- 6 минута да добијете жуто жуто и чврсто бело;
- 7 минута да добијете прилично густо, а ипак нежно жуманце и густо бело.

Метода 3 од 3: Послуживање куваног оброка

1 Послужите јаје у решетки посебно дизајнираној за сервирање јаја. За уклањање јаја из вреле воде користите кашику са прорезима или сличан перфорирани уређај. Ставите јаје у сталак направљен посебно за послуживање јаја. Јаје можете ставити у постоље са обе стране. Захваљујући употреби посебног постоља, лакше ћете појести меко кувано јаје. Ако користите чинеле, она се може котрљати по њој.
- Ако немате посебно постоље, можете користити чашу, чинију или шољу.
2 Куцните љуску да огулите јаје. Узмите кашичицу и куцните по врху љуске. Кашиком или ножем за маслац уклоните љуске са врха јајета. Наравно, можете сломити љуску на врху јајета, али ако претјерате, љуске могу ући у јаје.
- Такође можете користити алат који је дизајниран за чишћење меко куваних јаја. Такав уређај може бити у облику малих маказа, усисне чаше или резача цигара. Помоћу горе наведених алата можете лако огулити врх меко куваног јаја.
3 Меко кувано јаје послужите као у Малезији. Јаја и тост популаран су доручак у Малезији и Сингапуру. Разбијте једно меко кувано јаје тако што ћете га ставити у порцију. Јаје би требало да има танко жуманце и веома меко бело. По врху прелијте мало соја соса. Меко кувано јаје послужите са тостом.
- Алтернативно, јаје можете посути белим бибером и тост послужити са џемом од кокоса.
4 Меко кувано јаје послужите са тостом. Скувајте јаје према упутствима из првог одељка. Кувајте јаје тачно 4 минута, а затим га извадите из воде кашиком. Ставите јаје на решетку и огулите врх љуске. Намажите тост на маслац и послужите уз меко кувано јаје.
- Тост исеците на дугачке траке. Умочите их у жуманце и забавите се.

Савјети

Да бисте лакше ољуштили љуску, након што сте извадили јаја из кључале воде, држите их под млазом хладне воде.
У првој методи, време кувања се може смањити на 4 минута.