Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 2: Сушење кајсија у рерни
• Метода 2 од 2: Сушење кајсија у електричној сушачи
• Савјети
• Шта ти треба

Кајсија је мало воће са слатким месом и коштицом унутра. Марелицу можете сушити код куће помоћу пећнице или електричне сушилице. Такође, суве кајсије се могу користити за прављење одличних грицкалица или за употребу у другим јелима.

Кораци

Метода 1 од 2: Сушење кајсија у рерни

1. 1 Купујте зрело воће. Незреле кајсије могу да се укиселе током сушења. Ако расту у близини у вашем подручју, онда морате сачекати до краја сезоне. Тада се могу користити одмах након монтаже.
2. 2 Препоручљиво је да не пропустите продају у локалном супермаркету. Обично се зрело воће почиње продавати између јула и септембра.
3. 3 Да би кајсије сазреле, можете их ставити изван прозора у врећу. Да би се спречило презревање воћа пре сушења, може се држати у фрижидеру, али не више од недељу дана.
4. 4 Даље, кајсије је потребно темељито опрати и уклонити покварене. Потопите у воду неколико минута да бисте испрали сву прљавштину, а затим исперите чистом водом.
5. 5 За даље радње морате уклонити кост. Да бисте то учинили једноставно, само морате да пресечете марелицу на пола, дуж шава.
6. 6 Окрените воће наопако. Притисните центар само толико да изложите већи део пулпе. Ово олакшава сушење кајсије.
7. 7 Лим за печење обложите папиром за печење. Ако постоји велика решетка, боље је поставити је изнад лима за печење, то може скратити време сушења.
8. 8 Пола половине кајсије равномерно распоредите по плеху. Уверите се да се не додирују.
9. 9 Загрејати рерну. Кајсије се суше на температури од 79Ц, не загревајте их изнад 93Ц.
10. 10 Интервали између нивоа у пећници треба да буду велики.
11. 11 Сачекајте 10-12 сати. Окрените половине да се добро осуше. Кад су кајсије готове, постаће мало жилаве.
    • Време кувања може варирати. Све зависи од величине воћа и температуре у пећници. Наравно, сушење ће трајати краће ако се суши на 79 ° Ц него на 64 ° Ц.

Метода 2 од 2: Сушење кајсија у електричној сушачи

1. 1 Бирајте зреле кајсије. Оперите их у чистој води, баш као у првој методи.
2. 2 Уклоните коштице тако што ћете плодове преполовити на горе описани начин.
3. 3 Одвојите половине и окрените их наопако, али оставите кожу укључену. Притисните у средини док пулпа не изађе.
4. 4 Извадите лим за печење из сушаре. Преврните кајсије на њега. Уверите се да између половина има довољно простора за ваздух.
5. 5 Ставите лим за печење у електричну сушилицу и подесите температуру на 57Ц. Прочитајте у упутствима ком режиму одговара ова температура.
6. 6 Сачекајте око 12 сати или док се тајмер не искључи. Великим кајсијама треба много дуже да се осуше.
7. 7 Чувајте суве кајсије у стакленим теглама. Ставите их на хладно и тамно место попут ормара. У овом облику сушене кајсије се могу чувати неколико месеци.

Савјети

• Одвојите велике кајсије од малих и осушите једну по једну. Пошто се неки могу осушити, док ће други акумулирати превише влаге и иструнути.
• Воће можете поново дехидрирати држећи га у воћном соку 2-4 сата. Добро се користе у рецептима који захтевају свеже воће.
• Дајте сувим кајсијама сладак укус. Растворите лимунов сок и мед (4 кашичице) у води (1 шоља). Сходно томе, пре сушења, намочите воће у добијену течност неколико минута.

Шта ти треба

• Пећница
• Плех
• Пергамент папир
• Сушење
• Книфе
• Решетка
• Тимер
• Мед
• Сок од лимуна