Како направити тесто са прстеном од лука

Видео: Фатир. Слоеная лепешка с луком. Вы ЗАХОТИТЕ и СМОЖЕТЕ приготовить ее сразу же!

Садржај

Састојци
Једноставно основно тесто
Пивско тесто
Зачињено тесто за печење
Хрскаво тесто са млеком
Кораци
Метода 1 од 4: Једноставно основно тесто
Метода 2 од 4: Пивско тесто
Метода 3 од 4: Зачињено тесто за печење
Метода 4 од 4: Хрскаво млечно пециво
Савјети
Шта ти треба

Тесто са прстеном од лука може се направити једноставно или са додацима, у зависности од вашег укуса. У овом чланку ћете пронаћи неколико рецепата за прављење теста, укључујући тесто за печење колутова лука (уместо пржења) у случају да покушавате да смањите масноћу у исхрани.

Састојци

Једноставно основно тесто

100 г брашна
2 жуманца
1 кашика биљног уља
150 мл млека
1 беланца

Пивско тесто

330 мл светлог пива
160 г брашна
Прстохват кајенског бибера
Мало соја соса
Морска со и бели бибер по укусу

Зачињено тесто за печење

1/2 шоље брашна плус 2 кашике за покривање
1/3 до 1/2 шоље пива или млека
3/4 шоље мрвица хлеба
1 кашика пахуљица црвене паприке
3 кашике тврдо нарибаног сира (попут пармезана)
1 кашика сувог оригана, исецканог
Свеже млевени бибер и морска со по укусу

Хрскаво тесто са млеком

Млеко, премазати 1 сецкани лук
Пшенично брашно
Морска со и бели бибер
Биљно уље

Кораци

Метода 1 од 4: Једноставно основно тесто

1 Просијте брашно у велику чинију. Додајте прстохват соли. Направите удубљење у центру просејаног брашна.
2 У бунар ставите жуманца и путер. Мешајте миксером или великом кашиком док не постане глатко. Постепено додајте млеко, непрестано мешајући, и добро умутите тесто.
3 Прекријте тесто. Ставите у фрижидер на 30 минута да се охлади.
- Док се тесто хлади, исеците лук на колутове дебљине око 1 цм.
4 После 30 минута умутите беланца док не буду чврста. Нежно га умешајте у тесто.
5 Умочите колутиће лука у тесто и пржите док не порумени. Ово ће трајати око 3-4 минута.
6 Уклоните из шерпе клештима или кашиком. Ставите на папирне убрусе да бисте уклонили вишак масноће, а затим одмах послужите.

Метода 2 од 4: Пивско тесто

1 Сипајте светло пиво у велику чинију.
2 Постепено умешајте брашно. Умутити док тесто није пеглано и глатко.
- Додајте још брашна ако је потребно, али тек након што добро умесите тесто да видите да ли је то заиста потребно.
3 По укусу додајте кајенски бибер, соја сос и зачине. Темељно промешајте.
4 Ставите у фрижидер на 30-60 минута. Охладите тесто пре употребе.
5 Док се тесто хлади, припремите колутове лука. Лук нарежите на колутове дебљине око 1 цм и ставите у фрижидер.
6 Припремите колутове лука. Сипајте биљно уље у дубоку таву са тешким дном (требало би да потпуно покрије прстенове) или користите фритезу.
- Умочите сваки прстен у зачињено брашно да бисте га правилно премазали. Затим га умочите у тесто.
- Пинцетом ставите прстене у врело уље. Пржите док не порумени, око 3-4 минута.
7 Уклоните из шерпе клештима или кашиком. Ставите на папирне убрусе како бисте уклонили вишак масноће.
8 Послужите одмах. По потреби додатно зачините.
- Салса, кечап, мајонез и други умаци одлично се слажу са колутићима лука.

Метода 3 од 4: Зачињено тесто за печење

Ако желите да смањите количину масти у колутовима лука, покушајте да их испечете. Ово тесто је намењено за печење, а не за пржење.

1 Загрејте рерну на 200 ºЦ.
2 Лук нарежите на колутове дебљине 1 цм. Оставите у фрижидеру док правите тесто.
3 Помешајте 1/2 шоље брашна са довољно течности да направите тесто. Требало би да остану на задњој страни кашике у танком слоју.
4 Комбинујте мрвице хлеба, сир, црвену паприку и оригано. Зачините сољу и бибером по укусу.
5 Ставите 2 кашике брашна у папирну кесу. Додајте исецкане колутове лука и мућкајте док не побрашните. (Не стављајте превише лука у врећу одједном и пазите на количину брашна и додајте још ако је потребно.)
6 Умочите сваки прстен у тесто. Лагано отресите вишак.
7 Ставите колутове лука прекривене тестом у један слој на лим за печење обложен папиром за печење. На овај начин умочите тесто и ставите све прстенове на плех.
8 Ставите у загрејану рерну. Пеците 20-25 минута или док не порумени.
- Проверите за 10-12 минута. Клештима окрените сваки прстен да бисте проверили да ли је печен са обе стране.
9 Извадите из рерне. Послужите одмах уз сос и друга јела.

Метода 4 од 4: Хрскаво млечно пециво

Није баш тесто у традиционалном смислу, али је ипак погодно за премазивање колутова лука.

1 Лук нарежите на танке колутове.
2 Ставите прстенове на широки тањир. Сипајте млеко и оставите пола сата.
3 По тањиру поспите брашно и зачине. Комешање.
4 Сипајте уље у дубоку таву или фритезу. Загрејте уље на 180 ºЦ.
5 Умочите сваки прстен у мешавину брашна и зачина. Ставите у путер и пржите док не порумени, око 3-4 минута.
6 Ставите на папирни убрус да упије вишак уља.
7 Послужите одмах.

Савјети

На интернету можете пронаћи рецепте за веганско тесто са прстеном од лука (без јаја и млека).
За прстење користите квалитетан слатки лук. Сијалице великог пречника најбоље функционишу.
Користите суви лук. Ако су прстенови влажни, тесто се можда неће добро прилепити. Неки препоручују сечење прстена дан раније, стављање у херметички затворену посуду и хлађење да се суше током дана.
Умочите прстенове у скроб или кукурузни скроб док не буду потпуно прекривени, а затим умочите у тесто. Скроб ће апсорбовати вишак влаге.
Тесто треба да буде ледено хладно. Ако га ставите у замрзивач на пола сата пре употребе, боље ће се залепити.