Садржај

• Метода 2 од 3: Цурри од црвене леће
• Метода 3 од 3: Црвено сочиво Дал

1 Црвено сецкано сочиво ставите у сито или цедиљку са финим и перфорираним рупама. Познато је да ово сочиво има пуно смећа у себи, па их темељито очистите. Исперите под текућом водом и уклоните све видљиве велике остатке.

2 Опрану црвену сецкану сочиво пребаците у шерпу. Сипајте у воду.

3 Пустите воду да прокључа.

4 Смањите ватру када вода почне да кључа и динстајте на тихој ватри. Повремено мешајте сочиво да се не залепи за шерпу.

5 Склоните са ватре. За кување црвене леће потребно је око 25 минута. Када се сочиво скува, претвориће се у кашу или густу кашу.

6 Зачините сољу и бибером по укусу.

7 Можете додати црвену сочиву у друга јела или је конзумирати као такву. Испробајте следеће идеје:

• додати у супе и тепсије;
• додати поврћу или кари;
• направи од тога јакну.

Метода 2 од 3: Цурри од црвене леће

1. 1 Оперите сочиво. Ставите га у цедиљку и темељно исперите.
2. 2 Загрејати уље у великој шерпи. Ставите га на средњу ватру и пустите да се уље потпуно загреје.
3. 3 Додајте ђумбир и бели лук. Кувајте око два минута, док не омекша.
4. 4 Додајте кари у праху.
5. 5 Додајте кромпир и шаргарепу. Наставите са кувањем још 5 минута.
6. 6 Додајте сочиво, чорбу, со и бибер и промешајте.
7. 7 Доведите смесу до кључања, па смањите ватру да проври. Повремено промешајте.
8. 8 Кувајте кари 20 минута. Јело је спремно када сочиво и поврће омекшају.
9. 9 Послужите кари. Одлично се слаже са комадима лимете, наана или пиринча.

Метода 3 од 3: Црвено сочиво Дал

1. 1 Оперите сочиво. Ставите га на сито и оперите под текућом водом 1-2 минута.
2. 2 Скувати сочиво. Ставите га у шерпу, након што му додате 3 шоље воде. Пустите воду да прокључа, па смањите ватру да проври. Кувајте сочиво док не омекша, што ће потрајати око 12 минута.
3. 3 Парадајз огулити. На врху направите крстолики рез. Загријте засебну посуду воде, ставите парадајз у њу на 30 секунди, па уклоните.Кад се мало охладе, ухватите прстима исечену кожу и одлепите је.
4. 4 Исецкајте пелате.
5. 5 Загрејати уље у великој шерпи. Ставите га на средњу ватру и пустите да се уље потпуно загреје.
6. 6 Припремите лук. Динстајте око 5 минута, док не постане провидан.
7. 7 Додајте бели лук. Наставите са кувањем још минут.
8. 8 Додајте пет бенгалских зачина и куркуму и промешајте да се сједини.
9. 9 Додајте кувано сочиво. Прелијте га директно водом. Кувајте још 10 минута.
10. 10 Додајте парадајз и промешајте.
11. 11 Окусите супу и по потреби додајте зачине.
12. 12 Супу послужите са кришкама наана и лимете.