Како одмрзнути ћурку

Видео: Горбуша как семга! Малосольная горбуша. Горбуша соленая под семгу быстрый способ!

Садржај

Кораци
Метода 1 од 3: Отапање ћуретине у фрижидеру
Метода 2 од 3: Одмрзавање ћуретине у судопери
Метода 3 од 3: Одмрзавање ћуретине у микроталасној
Савјети
Упозорења
Шта ти треба
Одмрзавање ћуретине у фрижидеру
Одмрзавање ћуретине у судопери
Одмрзавање ћуретине у микроталасној

Уз мало припреме, ћурку можете лако одмрзнути за посебну вечеру. Ако имате довољно времена и не желите да журите, одмрзните ћуретину у фрижидеру. Не брините ако у фрижидеру има мало простора, ћурку можете одмрзнути и у судопери. Напуните умиваоник хладном водом и мењајте га сваких 30 минута док се ћуретина не одмрзне. Алтернативно, ставите ћуретину у микроталасну и загрејте 1 до 2 сата док се потпуно не одмрзне.

Кораци

Метода 1 од 3: Отапање ћуретине у фрижидеру

1 Извадите ћуретину из замрзивача и ставите је на тањир. Оставите ћуретину у омоту и једноставно је ставите на велики тањир или плех. Ставите га тако да грудњак буде окренут нагоре.
- Узмите тањир или лим за печење са благо подигнутим ивицама. Ово ће спречити да сокови који би могли исцурити из кесе капну на полицу фрижидера.
2 Одмрзните ћуретину 1 дан на сваких 1,8 кг тежине. Знајте тежину ћуретине да видите колико ће требати да се одмрзне, а затим померите полице у фрижидеру да ставите ћуретину на дно. Одмрзните ћуретину за:
- 1-3 дана, ако му је тежина 1,8-5,4 кг;
- 3-4 дана, ако му је тежина 5,4-7,3 кг;
- 4–5 дана ако је њена тежина 7,3–9,1 кг;
- 5-6 дана ако му је тежина 9,1-10,9 кг.
Савет: да бисте спречили раст штетних бактерија, чувајте фрижидер на температури испод 4 ° Ц.
3 Припремити одмрзнута ћуретина у року од два дана након одмрзавања. За разлику од других метода, ћуретину не треба кувати одмах након одмрзавања у фрижидеру. Штавише, ако се предомислите око кувања ћуретине након одмрзавања, једноставно је вратите у замрзивач.
- Ако одлучите да вратите ћуретину у замрзивач, имајте на уму да када је скувате, месо више неће бити тако мекано.

Метода 2 од 3: Одмрзавање ћуретине у судопери

1 Извадите ћуретину из паковања и ставите је у велику врећу са затварачем. Баците амбалажу у којој је ћуретина продата и ставите је у херметички затворену кесу. Ово ће спречити да ћуретина исцури сок и упије воду.
2 Ставите ћуретину у судопер и напуните је хладном водом из славине. Ставите чеп у одвод судопера, а затим ћуретину у умиваоник. Затим га напуните хладном водом тако да већина ћуретине буде у води.
Још један начин: Ако немате судоперу довољно велику да примите ћурку, ставите је у херметички затворену врећицу са хладњаком и напуните водом.
3 Одмрзните ћуретину 1 сат за сваких 0,91 кг тежине. Погледајте амбалажу да бисте сазнали колико ћуретина тежи. Пошто је за одмрзавање 450 г ћуретине потребно око 30 минута, биће вам потребно 2 до 12 сати. Одмрзните ћуретину за:
- 2-6 сати ако је његова тежина 1,8-5,4 кг;
- 6-8 сати ако му је тежина 5,4-7,3 кг;
- 8-10 сати, ако му је тежина 7,3-9,1 кг;
- 10-12 сати ако му је тежина 9,1-10,9 кг.
4 Мењајте воду сваких пола сата док се ћуретина не одмрзне. Да бисте спречили да се вода превише загреје, испуштајте је сваких пола сата и долијте лавабо хладном водом. Понављајте овај поступак док се ћуретина потпуно не одмрзне.
- Увек можете извадити ћуретину из кесе и осетити је изнутра да видите колико се добро одмрзнула.
5 Ћуретину скувајте одмах након одмрзавања. Када помислите да је ћуретина одмрзнута, одложите је на петла и зачините по укусу. Ставите ћуретину у загрејану рерну и скувајте је.
- Пошто сте подигли температуру ћуретине, почните да је кувате одмах након одмрзавања како бисте спречили раст штетних бактерија.

Метода 3 од 3: Одмрзавање ћуретине у микроталасној

1 Проверите своје упутство за употребу да бисте видели да ли ће ваша ћурка одговарати. Упутство за употребу може вам рећи колико микроталасна пећница може да прими. На пример, то може указивати на то да се ћуретина тежине до 6,8 кг може безбедно одмрзнути у микроталасној пећници. Ако ћуретина коју сте купили има већу тежину од препоруке, одаберите другу методу одмрзавања.
- Сазнајте величину микроталасне пећнице да бисте утврдили да ли ће ћурка одговарати.
2 Извадите ћуретину из паковања и ставите је на тањир за микроталасну пећницу. Баците амбалажу и уклоните све металне делове који би могли држати пуреће ноге. Затим ставите ћуретину на велики тањир.
- Уверите се да се плоча уклапа у микроталасну.
3 Одмрзните ћуретину 6 минута на 0,45 кг тежине. Ставите ћуретину у микроталасну и поставите је на одмрзавање. Унесите тежину ћуретине и укључите микроталасну. Ово ће потрајати око 6 минута на сваких 450 грама ћуретине.
- Ако ћуретина тежи више од 6,8 кг, окрените је неколико пута током одмрзавања. Ово ће се равномјерније одмрзнути.
Да ли си знао? Ћуретина од 5,4 кг ће се одмрзнути за око 75 минута, док ће пуретини од 10 кг требати око 130 минута да се одмрзне.
4 Уклоните ћуретину из микроталасне и скувајте је. Пошто ће употреба микроталасне пећнице изазвати неуједначено одмрзавање, неки делови ћуретине ће одмах почети да се кувају. Да бисте спречили раст бактерија, ћуретину скувајте одмах након одмрзавања у микроталасној пећници.
- Почните да загревате рерну током последњих 20 минута одмрзавања. Ово ће омогућити да се ћуретина одмах стави на лим за печење и стави у загрејану рерну.

Савјети

Ако одлеђујете ћуретину за празник, размислите о томе да је ставите у фрижидер неколико дана раније.
Замрзнута ћуретина се може кувати, али биће потребно 50% дуже. Након што се ћуретина неко време кувала, не заборавите да завучете руку и уклоните изнутрице. Кувајте ћуретину док не достигне 74 ° Ц. Ово се може проверити тренутним термометром за месо.

Упозорења

Никада не одмрзавајте ћуретину на пулту на собној температури. Месо споља ће се загрејати брже од центра, а то може довести до раста штетних бактерија.