Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 3: Скувајте кобасице у рерни
• Метода 2 од 3: Роштиљ кобасице
• Метода 3 од 3: Пирјајте кобасице у тигању
• Савјети
• Упозорења

Кување кобасица захтева одређене вештине. Савршено куване кобасице треба да буду прекривене златном хрскавицом и да буду добро печене изнутра. У овом чланку се говори о неколико начина прављења кобасица. Не препоручује се кување замрзнутих кобасица.

Кораци

Метода 1 од 3: Скувајте кобасице у рерни

1. 1 Загрејати рерну на 190 ° Ц. Температура се може разликовати у зависности од врсте пећнице. Препоручује се загревање електричне пећнице на 190 ° Ц, док се гасна рерна може загрејати на 170 ° Ц.
2. 2 Одмерите 1 кашику маслиновог уља, намастите лим за печење и ставите на лим за печење кобасица. Пре печења кобасица разваљајте их на плех тако да са свих страна буду прекривене уљем.
   • Да не бисте запрљали лим за печење, покријте га листом фолије.
3. 3 Пеците кобасице 20-25 минута, не заборавите да их окренете. Окрећите кобасице 2-3 пута за време кувања. Због тога ће се добро испећи и прекрити златном кором.
   • Златна кора може бити светла или тамна. Боја коре може се разликовати за различите сорте кобасица.
4. 4 Измерите температуру унутрашњости кобасица помоћу термометра за месо. Температура унутрашњости готове кобасице треба да буде приближно 70 ° Ц. Исеците кобасицу и проверите да ли је довољно печена. Уверите се да унутра није остало ружичастог меса и да је сок од меса бистар.
   • Ако вам се чини да месо није достигло стање, вратите лим за печење у рерну на 5 минута, а затим поново проверите спремност кобасица.

Метода 2 од 3: Роштиљ кобасице

1. 1 Загрејте роштиљ на средњој температури 10-15 минута. Када се роштиљ загреје, искључите два горионика да бисте створили зону индиректног загревања.
2. 2 Ставите кобасице на решетку преко зоне индиректног загревања. Користећи решетку, кобасице се могу поставити мало даље од ватре како би се равномерније кувале. Ако ваш роштиљ има горњу и доњу решетку, користите горњу.
   • Ако немате решетку, направите је од фолије. Узмите комад фолије дугачак око 30 цм и увијте га у сноп. Затим га савијте у змију и на њега ставите кобасице.
3. 3 Роштиљ кобасице 15 минута са затвореним поклопцем. После 7-8 минута окрените кобасице наопако. То је потребно како би кобасице биле прекривене златном кором са обе стране и равномерно пржене изнутра.
4. 4 За мерење температуре унутрашњости кобасица користите термометар за месо. Температура унутрашњости готове кобасице треба да буде око 70 ° Ц. Ако су кобасице на исправној температури, пребаците их у зону директног загревања на 3 минута да порумене до златно смеђе боје. Окрените кобасице и пирјајте другу страну још 1-3 минута.
   • Пржење кобасица до златно смеђе боје није обавезно. Ако су кобасице изнутра потпуно пржене - спремне су за јело!
   • Ако је унутрашња температура кобасице мања од 70 ° Ц, затворите поклопац роштиља и кувајте кобасице још 5 минута, а затим поново процените степен готовости.

Метода 3 од 3: Пирјајте кобасице у тигању

1. 1 Ставите кобасице у шерпу и потпуно их прелијте хладном водом. Ставите лонац на средњу ватру и прокухајте. Вода ће почети да кључа за 6-8 минута.
   • У врелој води, кобасице ће доћи до спремности и постати меке.
2. 2 Брзим термометром проверите унутрашњу температуру кобасица. Требало би да буде најмање 70 ° Ц. Споља кобасице ће и даље бити бледе, али изнутра не би требало да буде ружичастог меса, а сок од меса треба да буде бистар.
3. 3 Обилно премажите маслиновим уљем на врху таве. Ставите тигањ на јаку ватру и сачекајте да уље проври.
4. 4 Ставите кобасице у тигањ са врелим уљем. Кобасице не треба дуго пржити, јер су већ претходно куване. Чим кобасице порумене, искључите шпорет да се не осуше и не изгоре.
   • У тигањ можете ставити целе кобасице, а можете их преполовити (по дужини и попречно) или на неколико комада.

Савјети

• Паковања кобасица могу указивати на начин кувања, а могу садржати и упозорење о потреби одмрзавања производа пре кувања.

Упозорења

• Ако правите кобасице од црвеног меса, попут свињетине, говеђег меса, телетине или јагњетине, морају се скувати на температури од 75 ° Ц.
• Пилеће кобасице се кувају на 70 ° Ц.