Како направити тестенину са црвеним и белим сосовима

Видео: Špinat koji neće odbiti čak ni najmlađi - Najljepši špinat koji možete napraviti - Recept 4K

Садржај

Кораци
Метода 1 од 3: Прављење печене тестенине са белим и црвеним сосом
Метода 2 од 3: Прављење тестенине са белим и црвеним сосом
Метода 3 од 3: Прављење белог и црвеног соса од огреботина
Слични чланци

Постоји много рецепата за прављење укусних тестенина са белим и црвеним сосом. Бели и црвени сосови су комбинација два позната италијанска умака за тестенине - Маринара соса и Алфредо соса. Ова јела се лако припремају и не захтевају велике материјалне трошкове. Осим тога, тестенине са белим и црвеним сосовима могу се направити за мање од једног сата. Стога, ако не желите да потрошите много времена на припрему укусног јела, одлучите се за тестенине са белим и црвеним сосовима.

Кораци

Метода 1 од 3: Прављење печене тестенине са белим и црвеним сосом

1 Припремите све потребне састојке. Овај рецепт је врло једноставан и за кување ће вам требати мало времена. Стога је ово савршен рецепт за оне чији је распоред заказан по минуту. Не морате кувати бели и црвени сос. Можете их купити у продавници. Ово јело се може припремити врло брзо без трошења много новца. Вашој деци ће се допасти. Количина доле наведених састојака је за 6-8 порција:
- 4 чаше пенне (врста тестенине - пернате цеви до 10 мм у пречнику и до 40 мм у дужину са дијагонално исеченим ивицама);
- 1 лименка Алфредо соса (435 мл);
- 1 лименка соса Маринара (720мл);
- 2 шоље нарибаног моцарела сира
- 1 шоља нарибаног пармезана
2 Прокухајте воду и додајте јој пенне. Припремите тестенину према упутствима на паковању (начин припреме може да се разликује у зависности од врсте тестенине). Док се тестенина кува, загрејте рерну на 350 степени да се припремите за следећи корак кувања.
- Лагано испустите воду тако што ћете тестенину бацити у цедиљку.
- Ако немате при руци пенне, за припрему овог јела можете користити своју омиљену тестенину.
3 Помешајте два соса заједно. Сипајте сосове Алфредо и Маринара у велику чинију. Два соса мешајте кашиком док не добијете глатку конзистенцију. Требало би да имате кремасти сос од поморанџе.
4 Додајте сир моцарела и припремљену тестенину. Додајте 2 шоље нарибаног сира моцареле у чинију за сос. Темељно промешајте. Затим у мешавину додајте тестенину. Темељно промешајте све састојке.
5 Пребаците смешу у посуду за печење и ставите у рерну. Лагано пребаците смешу у посуду за печење (9к13). Загрејати рерну на 350 степени. Ставите посуду у рерну и пеците 20-25 минута. Не покривајте посуду за печење поклопцем. Након одређеног временског периода, храна ће постати врела и мехурићи.
6 По посуди поспите пармезан и ставите у рерну на још 5 минута. Пажљиво извадите јело из рерне и равномерно поспите једну чашу пармезана по врху посуде. Ставите посуду у рерну још 5 минута. Кад се сир потпуно растопи, извадите калуп из рерне.
- Оставите храну да се охлади 5-10 минута пре служења.
- Пре сервирања посуду поспите исецканим свежим першуном и / или свежим босиљком.
7 Припремите пригодну храну и замрзните је. Припремите јело према горе наведеним корацима, али га немојте пећи. Чврсто покријте посуду са два слоја фолије. Храна се може чувати у замрзивачу до два месеца. Извадите посуду из замрзивача, одмрзните је тако што ћете је ставити у фрижидер на неколико дана.
- Покријте посуду фолијом и пеците на 350 степени 35-45 минута (или док не буде готово).

Метода 2 од 3: Прављење тестенине са белим и црвеним сосом

1 Припремите све потребне састојке. Имаћете тестенину са црвеним и белим сосом. Ово јело је врло једноставно за припрему. Укупно време кувања је приближно 40 минута. Количина доле наведених састојака је за 6-8 порција:
- 2 кашике путера;
- 2 кашике маслиновог уља
- 4 чешња млевеног белог лука
- 1 средњи лук, ситно исецкан;
- Две конзерве парадајз соса или Маринара соса (435 мл);
- Прстохват шећера (по укусу);
- Сол и свеже млевени црни бибер (по укусу);
- 675 г феттуццина (ово је врста италијанске дугачке и равне тестенине, која је обично широка око 5 мм);
- 1 шоља тешке павлаке
- Рендани пармезан или Романо сир, ако је потребно;
- Исецкани свежи босиљак за украшавање јела (опционо).
2 На великој тави пропржите исецкани бели лук и лук исецкан на коцкице. Исецкајте 4 режња белог лука и ситно исецкајте средњи лук. Загрејте 2 кашике путера и 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри у великој тави. Додајте лук и бели лук у тигањ. Пирјајте лук и бели лук минут.
3 Додајте парадајз сос, шећер, со и бибер. Додајте сос од парадајза (или маринара сос) у таву. Додајте и прстохват шећера, соли и бибера (по укусу) и све добро промешајте. Сос кувајте на тихој ватри око 25-30 минута. Повремено промешајте.
4 Прокухајте воду и додајте феттуццине. Припремите тестенину према упутствима на паковању (начин припреме може да се разликује у зависности од врсте тестенине). Испустите воду. Када оцедите тестенину, сачувајте једну чашу за сос. Можда ће вам требати касније ако је сос превише густ.
5 Склоните шерпу са ватре и додајте крему. Померите посуду на неискоришћену ринглу. Додајте чашу креме у тигањ. Такође додајте сир (по укусу). Окусите сос. По потреби додајте још зачина.
6 Помешајте сос од феттуццине. Ако је сос превише густ, додајте воду преосталу од кључања тестенине. Добро промешати. Кад јело постигне жељену конзистенцију, додајте сецкани босиљак (опционо). Јело је спремно за сервирање. На трпезаријски сто ставите тањир романо или пармезана тако да свако може додати сира колико жели.

Метода 3 од 3: Прављење белог и црвеног соса од огреботина

1 Припремите све састојке који су вам потребни за црвени сос. Прво ћете направити црвени сос.Припремите састојке за прављење црвеног и белог соса. Међутим, немојте мешати састојке потребне за прављење црвеног соса са састојцима који су вам потребни за прављење белог. Укупно време кувања је приближно 30-40 минута. Састојци наведени у наставку заснивају се на две порције:
- 1 црвена паприка, исецкана;
- 1/8 сецканог црвеног лука
- 1 мали парадајз, исецкан;
- Чешањ белог лука;
- Италијански зачини (морају садржати босиљак, рузмарин и мажуран);
- Прстохват соли и бибера;
2 Припремите све састојке који су вам потребни за прављење белог соса. Бели сос ћете припремити након што направите црвени сос.
- 1 кашика путера
- 1 кашика брашна;
- 1 1/2 шоље млека или павлаке
- 1/2 шоље пармезана
- 1 ½ шоље тестенине по вашем избору (препоручује се ротини, фузилија или тестенина за пуњење).
3 Прокухајте воду и у лонац кључале воде додајте тјестенину. Припремите тестенину према упутствима на паковању. Оцедите и одложите готову тестенину са стране. Почните да кувате црвени сос док се тестенина кува.
4 У великој тави загрејте 2 кашике маслиновог уља. На тигању на средњој ватри пропржите сецкану црвену паприку, црвени лук, парадајз и млевени бели лук. Додајте италијанске зачине (препоручују се босиљак, рузмарин и оригано), со и бибер.
- Пржите један минут.
5 Склоните поврће са ватре и исеците га. Пребаците поврће из тигања у блендер. Требало би да имате мешавину пиреа. Ако вам је сос превише густ, додајте мало маслиновог уља. Када добијете сос жељене конзистенције, оставите га са стране.
6 Растопите путер у великој шерпи. Додајте 1 кашику уља у шерпу и растопите на тихој ватри. Након што се путер растопио, додајте 1 кашику брашна. Умутите маслац и брашно заједно. Када смеса почне да мехури, почните полако да додајете крему у шерпу.
- Додајте мало павлаке и добро промешајте. Сачекајте да смеса поново прокључа па додајте још павлаке.
- Промешајте и понављајте поступак док не додате горњу количину креме.
7 Пустите да се сос згусне, па додајте сир. Мешајте што је могуће чешће. Полако мешајте док сос не постане густ и густ. Затим додајте ½ шоље пармезана. Добро промешати. Наставите да мешате док се пармезан потпуно не отопи.
- Наставите да кувате бели сос док не постане гладак, кремаст.
- Неће вам требати више од 10 минута.
8 Готову тестенину пребаците на велики тањир. Додајте кашику белог соса. Требало би у потпуности покрити тестенине. Затим прелијте кашиком црвеног соса. Затим поново бело. Држите се ове секвенце док не потрошите сав кувани сос.
- Добро промешајте и послужите.
- Пре послуживања поспите свеже сецкани босиљак (опционо).
9 Јело је спремно.