Како осушити босиљак

Садржај

Кораци
Метода 1 од 3: Сакупљање и орезивање босиљка
Метода 2 од 3: Висећи босиљак да се осуши
Метода 3 од 3: Методе брзог сушења
Шта ти треба

Ако вам се свиђа арома босиљка, босиљак увек можете сами да осушите - захваљујући овоме можете уживати у овој мирисној биљци током целе године. Босиљак треба убрати непосредно пре цветања - за то време има најсјајнију арому. Сушење босиљка је врло једноставно - само га обесите на топло и суво место. Ако сте у журби, можете користити пећницу или средство за сушење хране (дехидратор). Научите како да правилно осушите босиљак у овом чланку, а ове зачине ћете имати на столу током целе године.

Кораци

Метода 1 од 3: Сакупљање и орезивање босиљка

1 Берете босиљак пре него што процвета. Босиљак почиње да цвета након што лишће потпуно порасте. Након цветања, босиљак губи сав укус и арому. Цветови босиљка расту на самом врху стабљике у облику пирамидалног цвасти. Будите спремни на ово и осушите босиљак пре него што угледате цвеће, али након што никне све лишће, потпуно ће задржати укус.
- Максимална количина ароматичних уља у лишћу биљака и зачинског биља накупља се пре цветања, па их треба сакупљати непосредно пре цветања - тек тада ће бити најмириснији.
- Сакупљајте биље усред јутра. Ово је најбоље време за брање биљака, јер биљка има довољно влаге, али сунце је већ осушило лишће.
2 Исеците листове босиљка са стабљика. Раставите гране и одрежите лишће са главног стабљике. Затим можете раширити лишће на равну површину и добро испрати. На крају сваког листа оставите мали комад стабљике, отприлике 2,5 цм, ради лакшег повезивања.
3 Листове босиљка темељито исперите. Исперите лишће под хладном текућом водом пре сушења како бисте уклонили прљавштину, хемикалије и друге нечистоће које су можда доспеле на лишће током складиштења и транспорта.
4 Опрано лишће осушите. Ставите их на папирни убрус и осушите другим папирним убрусом. Уклањање вишка течности пре сушења спречиће појаву плесни.

Метода 2 од 3: Висећи босиљак да се осуши

1 Сакупите лишће у гомиле. Сакупите лишће у гроздове и завежите их иза стабљика остављених гумицама или жицом. Ако имате пуно лишћа, направите неколико гроздова.
2 Окачите лишће да се осуши. Објесите чуперке на куку или ексер. Није потребно да га обесите у кухињи, али је важно изабрати место са добром вентилацијом и умереном сунчевом светлошћу, што је важно за сушење. Објесите их у просторију са отвореним прозором кроз који светлост и ваздух слободно пролазе и уверите се да нема инсеката.
3 Оставите босиљак да се осуши две недеље. Након отприлике неколико недеља, босиљак је сув и спреман за употребу. Знак да се босиљак добро осушио су тамнозелени, суви и ломљиви листови. Ако су стабљике или листови још увек благо савијени (уместо да се сломе), оставите их да висе још недељу дана.
- Уклоните еластику, жицу или конац који је везивао сноп. Гомиле раставите на појединачне листове и листиће здробите прстима. Суви босиљак чувајте у тегли или другој посуди означеној као босиљак.
4 Приликом кувања користите суви босиљак или како желите.

Метода 3 од 3: Методе брзог сушења

1 Након сакупљања босиљка, одрежите лишће са стабљика. Ако желите да се листови брже осуше, уклоните све стабљике. Одбаците стабљике заједно са лошим и сломљеним лишћем.
2 Оперите листове и осушите их. Листове босиљка темељито исперите у води, па их ставите на папирни убрус и осушите.
3 Припремите пећницу или дехидратор. Сушење лишћа босиљка је врло једноставно - можете то учинити у рерни на веома тихој ватри или у дехидратору за храну (дехидратору).
- Ако босиљак сушите у рерни, поставите га на најнижу температуру, 90 ° Ц или нижу.
- Ако користите дехидратор, следите упутства произвођача.
4 Распоредите лишће у танком слоју. Распоредите лишће у тацну за дехидраторе или плехове. Уверите се да се листови не преклапају - требало би да леже у једном равном слоју.
5 Осушите лишће до жељеног стања. Листови би се требали осушити за око 24 до 48 сати. Листови не би требали бити мокри, требали би се лако сломити или сломити ако их стиснете међу прстима.
- Ако сушите у рерни, ставите плехове у загрејану рерну и оставите да одстоје око 20 минута. Искључите рерну и оставите листове босиљка преко ноћи. Ујутру би требали бити довољно суви.
- Ако користите дехидратор, ставите ладице унутра и укључите апарат на 24-48 сати.
6 Чувајте суво лишће босиљка. Цело лишће можете складиштити у пластичним кесама за складиштење или их исецкати и ставити у тегле са зачинима.