Како правилно огулити ракуна

Видео: Утепление балкона изнутри. Как правильно сделать? #38

Садржај

Кораци
Део 1 од 2: Обрада крзна
Део 2 од 2: Гуљење меса и повлачење коже
Савјети
Упозорења

Захваљујући добро познатој капици од коже ракуна Давеи Цроцкетт-а, која се погрешно назива "капицом од фоке" британских краљевских стрелаца, крзно ракуна се сматра корисним, модерним и иконичним. То је једно од најчешћих и најтраженијих крзна у трговини крзном и не би било претеривање рећи да је одевена кожа ракуна саставни део америчке историје. Ракуни су чак били маскота Вхиг партије у 19. веку. Ако желите научити ову класичну вештину, онда можете научити како се правилно рукује крзном, струже га и растеже како би се очувала кожа.

Кораци

Део 1 од 2: Обрада крзна

1 Кожом прво скините кожу. Када имате идеју пред собом, чија је главна сврха очување коже, онда постоје два начина да је спроведете у дело. Обрада укључује уклањање коже с трупа, почевши од стражњих ногу и крећући се напријед, скупљајући је у једном великом комаду. Ово је најбољи начин деловања. Генерално се не препоручује да прво уклоните органе, јер то може уништити драгоцену кожу.
- Отворена кожа се обично користи само на дабровима и неким другим животињама. Ово укључује уклањање органа прво кроз вертикални рез у телу животиње, затим уклањање коже и репа у исто време. Ово се не препоручује ракунима.
2 Темељито очеткајте ракуна. Ракуни су стекли репутацију веома нечистих животиња, због чињенице да ова створења копају по смећу, што значи да ће вам требати мало времена да их очистите пре почетка рада. Објесите труп за ноге на штап за резање, закачите тетиве одмах иза глежњева како бисте га очистили.
- Ако ракун изгледа прилично чисто, крените чешљем према репу како бисте уклонили остатке, гранчице и прљавштину које би могло бити тешко видјети очима. Ако ракун изгледа чисто, онда можете почети.
- Ако имате прљавог ракуна, обришите га водом све док не исцури чиста вода, објесите га за предњу шапу и обришите га, све док не исцури, а затим добро осушите прије почетка рада. Ако је могуће, најбоље је то избегавати, јер круте чекиње крзна ракуна могу постати савитљивије, а мање је (за неке људе) пожељније ако га исперите.
3 Направите равни рез изнутра од једне до друге задње ноге. Прво направите рез на кожи између ногу животиње, изнутра од једног глежња до другог. Замислите да је ово унутрашњи шав на вашим фармеркама и спојите рез глежња у облику слова "В".
- Изрежите "манжете" тако што ћете ножем прећи око сваког "глежња" ракуна, ослобађајући кожу. Ово ће вам омогућити да почнете да повлачите кожу равно надоле.
4 Направите рез око ануса. Направите рез око 2,5 цм (1 инч) око ануса, почевши од базе репа где се спаја са трупом. Наравно, најбоље је носити рукавице све време док одерате ракуна.
- Будите веома опрезни у овом тренутку, не сеците предубоко и не улазите у месо. Последња ствар коју желите да урадите је да пробушите црева око ануса, што може уништити крзно и месо ако их желите користити.
5 Смањите дужину репа. Нож увек држите равно док сечете до дужине репа. Да би кожа била што уреднија, важно је да будете пажљиви и врло прецизни у свом резу. Крећите се полако и држите реп равно и затегнуто док сечете од основе до врха.
- За неке ракуне, у зависности од њихове величине, може бити тешко кретати се све до врха репа. Обично је на пола пута, а затим помоћу алата за стругање репа причврстите крзно на месту док повлачите реп и повлачите га с крзна.
- Да бисте користили такав алат, можда ћете морати да повучете крзно према задњим ногама и око бутина да бисте за почетак лакше ослободили базу репа. Алат за стругање уобичајен је алат за скидање лисица, ракуна и других животиња и доступан је од већине добављача опреме за вањску употребу.
6 Повуците кожу до рамена. Ако сте икада одерали зеца, скидање коже са ракуна изгледа тако, али је мало упорније. У основи, само ћете почети да повлачите крзно према глави, као да скидате комбинезон. Наставите да вучете док не дођете до рамена.
- Ако морате да користите нож за време скидања коже, не заборавите да увек сечете испод коже, у мембрани, а не у самој кожи. Не будите непромишљени и немојте почети гребати ножем. Полако се крећите и притискајте да затегнете кожу, пустите нож да ублажи све тешке тренутке тако што ћете одлепити сваку тврдоглаву мембрану са меса.
- За мушкарце ћете морати ножем одсећи гениталије са тела. Они ће остати везани за крзно и касније их можете уклонити током процеса меса и стрија.
7 Полако се крећите према подлактицама. Када дођете до подлактица, обично се препоручује да не користите нож.Ово је масно подручје и прилично је тешко одвојити месо од крзна, па је најбоље користити властите прсте и кретати се полако, избјегавајући нож и случајне посјекотине на кожи.
- Лагано повуците крзно од рамена до лакта. У овом тренутку можете направити још једну манжетну и одвојити крзно од шапа. Сада би требало да се држи само око врата.
8 Направите урезе око ушију и очију. Изложите лице ракуна и ножем направите резове око очију и ушију. Обратите пажњу на кожу и наставите да је повлачите према доле да бисте је ослободили меса, радећи према горе према врату и вилици. У овом тренутку ћете можда морати да употребите нож да обиђете обе стране горње вилице и одвојите кожу од уста. Наставите да повлачите док се кожа ракуна скоро не олабави.
9 Одвојите кожу од назалне хрскавице. У овом тренутку би требало да постоји стабилан спој између носа и коже. Скоро сте све урадили. Само резите ножем и кожа би требала постати велики лабави комад. Не повлачите превише да покушате да одвојите кожу, јер ризикујете да поцепате и покварите кожу. Пресеците хрскавицу и скоро сте готови.
10 Проверите месо на знакове загађења. Ракуни се повремено једу, мада неки извори процењују да око 40% ракуна пати од цревних паразита, попут округлих глиста, којима се можете заразити. Ракуни такође копају по смећу, што значи да су изложени неким инфекцијама и инфекцијама. Прегледајте кожу и месо животиње изблиза како бисте пронашли мрље, промену боје или било који други знак инфекције. Ако вам изгледа сумњиво, баците га.
- Ако желите да пробате ракуна и утврдите да је месо чисто, извадите труп као да је зец. Иако је мање популаран од неких других дивљих животиња због свог јаког, а неки кажу и непријатног мириса, довођење ракуна у одговарајуће стање на дуже време и правилно кување сматра се донекле уметничком формом. Ако вам треба више од крзна, у следећем одељку можете научити како кувати месо.

Део 2 од 2: Гуљење меса и повлачење коже

1 Извадите стругач и даску за растезање. Стругалице за месо и даске за развлачење они су примитивни алати које можете користити, али су најефикаснији начин да скинете месо, хрскавицу и масноћу са коже како би се потпуно осушили.
- Стругач за месо у основи изгледа као да му звучи име: кратко, заобљено сечиво које се користи за стругање меса. У крајњем случају, можете користити велики и помало досадан кухињски нож, али то може бити мало теже него са стругачем. Стругачи за маскаре са једним или двоструким дршком су уобичајени.
- За овај рад користе се и металне и дрвене плоче. Ако имате дрвену даску за растезање, требат ће вам спајалице или дугмад да држите кожу на мјесту када сте спремни да је растегнете да се осуши.
- Дрвена даска за развлачење може се користити и као „даска за одвајање меса“ јер пружа одличну површину за чишћење коже. Ако имате метална носила, само морате користити клупу, сто или другу равну површину за чишћење коже.
2 Пустите да се кожа осуши тек толико да очврсне масноћа. Опћенито се препоручује да се крзно остави да стврдне масноћу неко вријеме на хладној температури (око 13˚Ц). Ово ће знатно олакшати чишћење. Кожу можете разваљати на дасци, крзно према унутра и оставити да се осуши неколико сати пре чишћења. Када започнете, цео процес чишћења не би требало да траје дуже од 15 или 30 минута.
3 Почните са чишћењем масти са репа. Снажним притиском, стругачем нежно остружите масноће и везивно ткиво са коже. У овоме нема никакве мистерије или науке - само почните да стружете. Нежно радите како бисте избегли сузе на кожи, али притисните да уклоните све.
- Реп је обично најтежи део, па већина ловаца почиње с тим и проводи већину времена водећи рачуна да се уклони сваки комад масти.
4 Уклоните остатак масти. Након што сте уклонили масноћу са репа, састружите право до средине огуљене коже, дуж линије. Идите све време док не уклоните све са уске траке на средини коже и њене главе. Затим се вратите и стружите преко, проширујући се на стране. Ово ће вам помоћи да започнете процес истезања и равнања коже.
- Наставите радити са чврстим притиском и полако састружите сву масноћу и остале комаде. Не би требало дуго да траје, али то треба урадити пажљиво. Ако нешто пропустите, ризикујете да кожа труне и поквари се.
5 Растегните кожу на дасци за растезање. Метални подупирачи су обично једноделни механизам који ће вам олакшати причвршћивање коже без потребе за додатним алатима. Са дрвеном даском за растезање обично ће вам требати дугмад или спајалице за растезање коже.
- Растегните кожу тако да буде чврста, глатка и изгледа чисто, али не толико да кожа постане тања и млохава. Такође ће се згужвати док се растежете, па би требало да водите рачуна да га одржавате у добром стању.
- Кожу треба растегнути у облику морске звезде, сви удови и реп морају бити затегнути и растегнути. Не дозволите да вам шапе висе, јер ће кожа изгледати погрешно.
6 Оставите кожу да виси на хладном и тамном месту. Температуре између 13 ° и 15 ° Ц идеални су услови за сушење коже. Уверите се да није изложен сунчевој светлости и температурним флуктуацијама. У зависности од климе, кожа би требало да опада од дана до недеље. Знаћете да је спремна када причвршћена и растегнута кожа на додир буде као пластика.

Савјети

Поред јетре ће бити мала жута кесица. НЕ отварајте га. Садржи све филтриране токсине. Ако га отворите, покварићете месо.
Ракуни имају мирисне жлезде у пазуху. Изгледају као пасуљ. На њих вреди обратити пажњу, мада ако с њима кувате месо, обавезно их уклоните без пробадања.