Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 2: Први део: Постати бармен
• Метода 2 од 2: Други део: Будите добар бармен
• Савјети

Бити бармен може бити забавно и прилично награђивано, мада не за свакога. Потенцијални бармени треба да буду припремљени за нестандардне радне распореде, да се носе са грубим и пијаним муштеријама и да обављају више послова истовремено. Читајте даље да бисте сазнали како да наставите ову каријеру.

Кораци

Метода 1 од 2: Први део: Постати бармен

1. 1 Испуни услове. Да бисте радили као бармен, морате имати најмање 21 годину. Понекад, да бисте били запослени, морате прво проћи посебне курсеве изучавања алкохолних пића. Сазнајте више о условима за ангажовање бармена.
   • Курсеви за пиће могу укључивати теме као што су вожња у пијаном стању, ниво алкохола у крви, продаја алкохола малолетницима, спречавање пијанства и друге теме везане за посао.
2. 2 Одаберите једну од следећих опција или обе. Неки барови ангажују бармене који су завршили посебне курсеве, док други барови радије обучавају бармене од својих запослених, на пример, конобара.
   • Идите на курсеве бармена. Сваки курс је другачији, али сваки ће вас научити како да припремите стотине различитих коктела, како да се опходите са пијаним купцима, како да послужујете и сервирате коктеле и како да разликујете различите врсте пива и вина.
   • Нађите посао као конобар или помоћник шанкера. Дужности бармена укључују прикупљање празних чаша, припрему послужавника, леда, брисање шанка и обнављање залиха. Конобари су одговорни за послуживање коктела купцима у баровима, концертним дворанама и другим установама. Оба ова посла пружиће вам бар искуство и припремити вас за будућу професију бармена. Обавестите свог шефа да бисте желели да будете бармен како би вас обавестио о слободном радном месту.
3. 3 Вежбајте. Који год пут изабрали, биће вам потребно много вежбе пре него што се осећате самоуверено у вођењу бара. Већина установа новим запосленима пружа могућности обуке и упарује их са искусним барменима како би стекли искуство.
4. 4 Нађите посао као бармен. Бармени могу пронаћи посао у разним установама: ресторанима, баровима, клубовима, хотелима и концертним дворанама. Пошаљите свој животопис различитим установама у свом граду и проверите слободна радна места.
   • Ако сте већ конобар или помоћник шанкера, разговарајте са шефом о могућности унапређења у шанкера.

Метода 2 од 2: Други део: Будите добар бармен

1. 1 Не заборавите на квалитете бармена. Рад бармена може деловати забавно и безбрижно, али понекад може бити врло стресно и стресно. Утврдите да ли имате квалитете доброг бармена:
   • Комуникационе вештине. Бити бармен захтева добре друштвене вештине. Треба да уживате у друштву људи и будете спремни да се носите са пијаним клијентима.
   • Добро памћење. Бармени морају запамтити рецепте за стотине различитих пића и пратити ко је које пиће наручио.
   • Вештине продаје. Већина бармена има ниске плате, па се углавном ослањају на добру напојницу. Пријатељски, услужни и харизматични бармени ће вероватно добити добру напојницу.
   • Способност обављања више задатака. Бармени често морају опслуживати неколико купаца истовремено, спремати различите коктеле и бројати новац.
   • Способност рада у стресним ситуацијама. Рад бармена често може бити стресан, посебно ако радите у бучном бару и једини сте бармен у својој смени.
2. 2 Понашајте се правилно са пијаним клијентима. Бармени имају пуно право да одбију услугу клијенту који је под дејством алкохола. Морате знати када купац више не треба да точи, ау неким случајевима замолите га да напусти бар.
   • Пијани клијенти могу бити непристојни, па чак и агресивни, па је врло важно да будете довољно храбри и самоуверени да се суочите са таквим људима.
3. 3 Надоградите своју вештину. Осим што ћете учити о „класичним“ техникама бармена, не заборавите да ажурирате своје знање о новим коктелима и знате која су пића тренутно популарна.

Савјети

• Завршетак курса бармена не гарантује вам посао.
• Спремите се за рад викендом, празницима и до касно у ноћ.
• Посетите барове у свом граду да бисте сазнали њихове захтеве. Неки барови могу запослити људе без радног искуства и обучавати их локално.