Како испећи викторијански кекс

Видео: Проще Простого! Вкуснейший Пирог "Зебра"

Садржај

Савјети
Шта ти треба

1 Оперите и припремите радну површину пре печења торте. Мораћете да радите брзо, ништа не би требало да вам смета.

2 Припремите све састојке и прибор и загрејте рерну на 180Ц. Пећница треба да буде спремна када ставите бисквит.

3 Калуп за кексе (дно и са стране) обложите папиром за печење.

4 Згњечите путер и шећер у великој чинији. Трљајте дрвеном кашиком док сваки кристал шећера не буде премазан маслацем.

5 Умутите једно јаје у смесу и умутите дрвеном кашиком. Умутите, пуштајући молекуле кисеоника у уље и додајући пахуљицу. Зауставите се када је маса глатка.

6 Поновите поступак са остатком јаја. Може се испоставити да маса постаје грудваста. Не брини. Додајте мало брашна, оставите да стоји и наставите.

7 Додајте екстракт ваниле или ванилин.

8 Просијте брашно и додајте га у смешу. Лагано промешајте смешу од ивица до средине чиније. Ваш задатак је да комбинујете брашно са остатком смеше и дате му глатку текстуру. У овом случају брашно не би требало да губи кисеоник, па немојте тући тесто.

9 Поделите тесто у два калупа за кексе, нежно загладите смесу по облику, али немојте постићи савршену глаткоћу, тесто ће се само слегнути.

10 Ставите колаче у рерну на 20 минута. Никада не отварајте врата пећнице док печете колаче, у супротном тесто може пасти и неће правилно нарасти.

11 Погледајте колаче након 20 минута. Требало би да нарасту и постану златно браон. Ако су колачи спремни, лако ће пасти иза ивица облика, а ако притиснете површину колача, удубљење ће се брзо исправити. Ако колачи нису готови, ставите их у рерну још 3-5 минута, али не више.

12 Кад су колачићи печени, окрените их што је брже могуће, ставите на решетку да се охладе и уклоните пергаментни папир ако се залепили за колаче.

13 Када се колачи охладе, један колач премажите џемом, џемом или џемом, други шлагом и саставите их тако да фил буде унутра.

14 Традиционално, викторијанска торта није украшена, али зашто је не украсити бобичастим воћем, посипком или шта год вам друга машта каже!

Савјети

Ако је све пошло по злу, кекс није устао - немојте га бацати. Исеците на мале комаде, заситите ликером или шеријем, украсите нечим и направите десерт!
Да бисте направили чоколадну верзију, замените део брашна какаом у праху.
Опција пуњења је путер, шећер у праху и сок од лимуна. Показаће се и добро!
Оперите руке пре него што направите торту.
Никада не остављајте колаче у калупу док су печени. Колачи ће постати влажни.
Направите торту од кафе - додајте инстант кафу пре него што додате брашно у тесто.
За најбоље резултате, брзо направите тесто и калупе одмах ставите у рерну
Направите верзију лимуна или наранџе - додајте нарибану корицу!
Ако сте дете, пеците само под надзором одрасле особе, посебно када стављате лименке у пећницу или из ње.
Јаја могу бити различите величине, фокусирајте се на тежину јаја, а не на величину, другим речима, два велика јаја могу бити исте тежине као и 4 мала јаја.