Како кувати рогове тестенине

Садржај

Састојци
Кувани рогови
Кувани рогови у млеку
Тестенине за микроталасну
Кораци
Метода 1 од 4: Кувани рогови
Метод 2 од 4: Кувани рогови у млеку
Метода 3 од 4: Тестенине у микроталасној пећници
Метод 4 од 4: Коришћење куване тестенине
Савјети
Шта ти треба
Кувани рогови
Кувани рогови у млеку
Тестенине за микроталасну

Рогови су врста тестенина која би требало да буде у свачијем шведском столу. Ове свестране тестенине могу се кувати на рингли и у микроталасној пећници док не постану довољно меке. За сочне тестенине динстајте у млеку. Куване шишарке користите за тестенине и сир, салате од тестенине или тепсије.

Састојци

Кувани рогови

За 8 порција:

450 г сувих чуњева тестенине
4 до 6 литара воде
Соли по укусу

Кувани рогови у млеку

За 3-4 порције:

2 шоље (170 г) сувих чуњева тестенине
2 1/2 до 2 3/4 шоље (600-650 мл) млека
1/4 шоље (60 мл) воде

Тестенине за микроталасну

За 1-2 порције:

1/2 до 1 шоље (40 до 80 г) сувих чуњева тестенине
Вода

Кораци

Метода 1 од 4: Кувани рогови

1 Пустите 4-6 литара посољене воде да проври. Сипајте воду у велики лонац и додајте неколико прстохвата соли. Покријте лонац поклопцем и појачајте ватру.Загрејте воду док не проври и пара не изађе из поклопца.
- За једну порцију скувајте 2 литре воде и у њој скувајте 1/2 до 1 шоље (40 до 80 г) тестенина.
2 У лонац сипајте 450 г сувих чуњева тестенине. Мешајте тестенину кашиком како се не би залепиле током кувања.
- Вода ће престати да кључа чим додате тестенину.
3 Загријте воду и кувајте тестенину 7-8 минута. Уклоните поклопац са шерпе и кувајте рогове на јакој ватри. Ускоро ће вода поново почети да кључа. Редовно мешајте тестенине и кувајте шишарке око 7 минута док не буду ал денте. За мекшу тестенину кувајте је 1 минут дуже.
4 Оцедите тестенине. Искључите шпорет и ставите цедиљку у умиваоник. Нежно сипајте тестенину у цедиљку да исцури вода. Послужите топло.
- Ако желите да скувате тестенину за касније, ставите је у херметички затворену посуду и оставите у фрижидеру 3-4 дана. Загријте тестенину у омиљеном сосу или тепсији.

Метод 2 од 4: Кувани рогови у млеку

1 Помешајте млеко и воду. Сипајте 2 ½ шоље (600 мл) млека и ¼ шоље (60 мл) воде у велику шерпу и ставите на шпорет.
- За једну порцију смањите количину млека, воде и тестенина на пола.
- Обрано млеко ће послужити за овај рецепт, али пуномасно млеко ће тестенину учинити сочнијом.
2 Пустите да течност проври на лаганој ватри. Уклоните поклопац из лонца и загревајте течност док не почне да мехурићи.
- Не загревајте течност на јакој ватри, иначе ће млеко изгорети на дну посуде.
3 Смањите ватру и додајте тестенину у шерпу. Укључите лагану ватру и додајте 2 шоље (170 г) рогова тестенине.
4 Тестенину скувајте 20 минута. Оставите поклопац и оставите да се чешери полако кувају док не буду прихватљиви. Сваких неколико минута мешајте тестенину да се не залепи и загори.
- Ако течност испари, додајте ¼ шоље (60 мл) млека.
5 Оцедите тестенине. Одлучите да ли кувано млеко оставите за кување или га можете исцедити. Ако желите да задржите млеко, ставите велику чинију у судоперу са цедиљком или цедиљком на врху. Ако вам не треба млеко, не стављајте чинију под цедиљку. Кувану тестенину полако сипајте у цедиљку.
6 Користите кувану тестенину. За припрему хране користите вруће рогове или их пребаците у херметички затворену посуду. Тестенину ставите у фрижидер и употребите је у наредна 3-4 дана.
- Ако планирате да користите кувано млеко, зашто га не бисте згуснули преливом за сос и додали нарибани сир? Помешајте тестенине са овим сосом од сира за прављење макарона и сира.

Метода 3 од 4: Тестенине у микроталасној пећници

1 Рогове ставите у велику чинију и прелијте водом. Ставите 1/2 до 1 шоље (40 до 80 г) сувих чуњева тестенине у чинију погодну за микроталасну пећницу. Сипајте толико воде да покрије тестенину за 5 цм.
- Тестенине ће током кувања упијати воду, па користите довољно велику чинију да се прошири.
- Тако ћете направити 1-2 порције тестенине. Ако желите да удвостручите број оброка, користите већу чинију и додајте још воде.
2 Ставите тањир испод посуде и ставите их у микроталасну. Испод посуде поставите плочу за микроталасну пећницу како би вода капнула и прелила се. Ставите тањир и чинију у микроталасну.
3 Рогове пеците у микроталасној пећници 11-12 минута. Укључите микроталасну пећницу да вода проври и омекша тестенине. Кад тајмер зачује звучни сигнал, проверите тестенину да бисте видели да ли је довољно мекана.
- Ако желите да омекшате тестенину, кувајте је у микроталасној пећници 1 до 2 минута дуже.
4 Оцедите тестенине. Поставите цедиљку или цедиљку у умиваоник. Ставите рукавице у рерну и извадите чинију куване тестенине из микроталасне.Испразните садржај чиније у цедиљку - вишак воде ће се исцедити, а тестенине ће остати.
5 Користите кувану тестенину. Додајте кувану тестенину у свој омиљени сос или супу. Оставите тестенину у фрижидеру и чувајте у херметички затвореној посуди не више од 3-4 дана.

Метод 4 од 4: Коришћење куване тестенине

1 Направите мак и сир. Растопите путер и у шерпи умешајте брашно да направите пасту. Умутите млеко и путер да направите једноставан бели сос. Додајте свој омиљени нарибани сир и готову тестенину.
- Макароне и сир послужите одмах или их ставите у посуду за печење. Пеците мац и сир док сир не почне да мехури.
2 Направите тепсију. Баците тестенину са сецканом пилетином, сецканом шунком или туњевином из конзерве. Додајте поврће нарезано на коцкице и своје омиљене зачине. Додајте супу из конзерве, сос од тестенине или умућена јаја да се тепсија не распадне и пребаците смесу у подмазан плех. Тепсију скувати до златно смеђе боје.
3 Направите хладну салату од тестенине. Тестенину ставите у фрижидер и умешајте прелив за салату. Додајте поврће нарезано на коцкице, нарибани сир и кувана јаја или кувано месо. Охладите салату од тестенине неколико сати пре служења.
4 Распоредите тестенину преко тестенине. За брзи оброк загрејте омиљени сос од тестенине, попут маринаре или алфреда. Тестенином прелијте сос и поспите нарибаним пармезаном.
- Тестенини додајте кувано млевено говеђе месо, динстане шкампе или ћуфте.
5 Пријатно!