Печена пилетина без коже, без костију - Савети

Видео: Piletina koja se topi u ustima. Nejlepši i najbrži recept za piletinu. Sve gotovo za 40 minuta #25

Садржај

Упозорење
Шта вам је потребно

Осушите пилетину. На овај начин, пилетина ће бити на жару, а не јело на пари када се стави у рерну.

Одмах одбаците папирне пешкире који су намакали воду на пилетини и оперите руке топлом сапуницом пре него што наставите. Све површине које су постављене на сирову пилетину мораће да се санирају након што завршите са припремом.

Нанети неколико кашичица маслиновог уља на врх пилетине. Пошто је пилетина без костију без костију сиромашна мастима, лако се може исушити у рерни.

Маслиново уље можете заменити уљем репице, уљем семенки грожђа или другим уљем.

Сваки комад меса поспите сољу и бибером. Окрените доњу страну меса и поспите сољу и бибером. Мало зачина ће додати укус пилетини.

За зачињено јело, поспите кимом, чилијем у праху, кајеном или њиховом комбинацијом.
Покушајте са другим зачинима и укусима који волите.

Нанесите уље на металну или стаклену посуду за печење. Нанесите маслиново уље на површину посуде како бисте спречили лепљивост. Такође можете да употребите роштиљ, ставите пилетину на роштиљ и пустите да уље и вода теку кроз плех испод.

Време печења подесите на око 20 до 40 минута. Ако печете само 1 или 2 комада пилећих прса или батака, време печења ће бити мање. Ако кувате више од 6 комада, време кувања ће бити дуже.

Инспекција пилетине. Најбољи начин да проверите да ли је пилетина готова је уметање термометра за месо у најдебљи део дојке или бутине. Пилетина се кува када достигне температуру од 70 ° Ц.

Ако немате термометар за месо, подигните пилећа прса како бисте били сигурни да је вода испод прозирна, а не ружичаста.
Да бисте били сигурни да је пилетина кувана, ножем исеците најдебљи део меса како бисте били сигурни да је бело или непрозирно. Ако је месо и даље ружичасто, морате још да кувате.

Извадите плех из рерне. Ставите пилећа прса или батак на тањир. Пустите да се пилетина охлади 5 минута, помажући јој да задржи влагу.

Ако се месо одмах исече, влага ће побећи и месо ће бити суво.

Метод 2 од 3: Пилећа прса на жару или пилећи батак

Оперите пилетину и осушите.
Танка пилетина. Прережите пилетину по дужини да направите 2 танка, равна дела.
- Ако је месо дебље од 2,5 цм, ставите месо у средину пластичне фолије и помоћу мекача за месо или тврдог дна шоље ударајте по месу док не постане танко и равно.
У чинији помешајте неколико кашика мајонезе са млеком. Додајте умерену количину млека да се мајонез разреди у текстуру попут јогурта. Умешајте мало соли и бибера.
Пржено тесто помешајте са пармезаном у другој посуди.
Сваки комад пилетине умочите у смешу мајонезе, а затим умочите у мешавину прженог брашна. Уверите се да је сваки комад равномерно премазан дубоко прженим брашном. Затим ставите комаде меса на роштиљ.
- Не стављајте пилетину на плех. Дакле, пилетина неће бити хрскава.
Пеците пилетину око 35 минута. Роштиљање је готово када се пилетина равномерно кува, а пржено тесто је златно смеђе. реклама

Метод 3 од 3: Пилећа прса на жару са зачинима

Сланицу припремите дан пре него што испечете пилећа прса или бутину. Маринада додаје укус и влагу пилетини са жара.
- Ставите 2 кашике балзамичног сирћета или сирћета од црвеног вина у пластичну врећу са патентним затварачем.
- Додајте 2 до 3 кашичице сушеног биља. Можете користити рузмарин, оригано, копар или комбинацију сувог биља.
- У врећу додајте 2 кашике соса од сенфа Дијон.
- Ситно исецкати ¼ шоље лука или младог лука и ставити у врећу. Ако немате лук, додајте 1 кашичицу лука у праху или бели лук у праху.
- Додајте ¼ шоље маслиновог уља. Затим додајте мало соли и бибера.
Закључајте торбу и добро промућкајте.
Оперите 4 комада пилећих прса или пилећих бутина и осушите. Следеће је ставити пилетину у пластичну врећу са маринадом.
Ставите подмазану или фолијом прекривену тепсију близу судопера. Ставите кесу са пилетином преко судопера и уклоните комаде меса тако да маринада не омета кухињску површину.
- Када вадите пилетину, пустите да месо омета маринаду. Одбаците велике састојке попут лука који је још увек на месу.
Ставите комаде пилетине на приближно растојање на плех и пеците 20 минута. Ставите плех у загрејану рерну. реклама

Упозорење

Избегавајте стављање пилетине на дрвену даску за резање. За припрему пилетине и другог меса треба користити пластичну даску за резање. Најбоље је користити засебну резну плочу, а не заједно са осталим резним плочама за обраду, како би се избегла контаминација.