Садржај

• Кораци
• Упозорење

Понекад ћете морати да згуснете сос од шпагета, било да га правите сами од својих састојака или га купујете у конзерви у прехрамбеној продавници. Постоји много начина за згушњавање соса за шпагете, али један од њих ће променити укус или текстуру јела. Састојци, време кувања и укус који желите да постигнете одредиће колико је згуснути сос који желите да направите. Следећи водич ће вам помоћи да згуснете сос од шпагета.

Кораци

Метод 1 од 2: Како згуснути сосеве без промене укуса

1. 

   Смањите количину воде кључањем или кувањем на лаганој ватри. Затамњење је најприроднији и најједноставнији начин за згушњавање соса за шпагете. Ево како:
   • Кувајте кечап и полако спуштајте топлоту, крчкајући без поклопца да бисте постигли жељену конзистенцију. Често окрећите грозницу да бисте избегли опекотине. То ће помоћи да се вишак воде испари и згусне сос.
   • Ово неће променити укус соса, али потрајаће дуже, у зависности од тога колико воде желите да испари.

2. 

   
   
   Додајте кукурузни скроб у сос од шпагета. Смеша кукурузног скроба нема укус, па неће променити укус /, али ће вероватно променити конзистенцију соса, чинећи сос глатким и сјајним.
   • Користите исту количину воде и кукурузног скроба, помешајте их и сипајте у сос. Прво сипајте само малу количину. Кукурузни скроб има високу конзистенцију, тако да вам треба само велика кашика или мање за велику шерпу соса од шпагета.

3. 

   
   
   Направите Роук смешу и додајте је сосу. Растопите путер и помешајте са брашном да бисте створили румењак. Људи користе ову методу у Француској за згушњавање соса. У ствари, роук је разлог зашто је сос од креме алфредо тако густ!
   • Након што направите роук и мало по мало додате сосу од шпагета, сос треба да кувате најмање 30 минута, у супротном ћете морати да окусите смешу у којој је тесто. Руф можете да кувате и пре него што га додате сосу од шпагета, јер ћете тако уклонити свако тесто из смеше.
   • Чак и ако се даље кува, роук ће променити укус соса, макар и незнатно.

4. 

   
   
   Користите презлу. Попут роук-а, презле су одличан начин за згушњавање соса, јер је његов главни састојак брашно. Можете осетити мало мрвица, које су попут дела соса; Дефинитивно ћете осетити конзистенцију јела преко његовог укуса.

5. 

   Додајте пире кромпир. Огулите, скувајте и згњечите кромпир, па додајте путер и млеко или шлаг по жељи, па ову смешу промешајте сосом. Сос ће постати мало слађи, али главни ефекат ће ипак бити згушњавање соса. Такође ће додати више сосу.

6. 

   Завршите кување соса тако што ћете га пустити да се сам кува. Кувајте тестенину док скоро не буде готова (резанци нису потпуно кувани). Оцедите воду из резанци и ставите резанце у лонац соса. На крају оставите резанце да се сами кухају у сосу минут-два. Брашно у тестенини помоћи ће згуснути сос. И морате бити сигурни да су сос и резанци добро помешани. реклама

Метод 2 од 2: Кондензујући сосови са појачаним укусом

1. 

   Додајте концентрирани сос од парадајза. Најбоље је додати концентровани сос од почетка, тако да укус зачина олакша укус концентрованог соса. Кечап можете додати и касније ако вам треба густ, брз сос.

2. 

   Додајте рендани пармезан или романо сир да згуснете сос. Рендање или резање сира на мале комаде помоћи ће бржем згушњавању соса. Сир ће мало променити укус соса.
   • Сиреви попут пармезана или Романа обично су сланији од осталих, па будите опрезни када додајете сос у со.

3. 

   Додајте масну павлаку да направите сос од крем парадајза. Згуснуће сос и потпуно ће променити укус и текстуру соса од шпагета.

4. 

   Додајте поврће у свој сос. Поврће чини ваш сос богатијим и богатијим, осим што додаје и нутритивну вредност јела.
   • Познато је да је традиционално италијанско кување додавање исецкане шаргарепе у сос, али обично мора да се кува док шаргарепа не омекша и постане мека. Ово ће такође помоћи да се смањи киселост соса.
   • Можете направити густу супу од лука и бибера или их динстати да згусне сос, али укус ће се променити.
   • Ако у сос додате различите исецкане печурке, сос ће постати пунашнији и бољег укуса.
   • Исецкани патлиџан је такође веома ефикасан у згушњавању соса. Обавезно уклоните спољну љуску пре него што је исецкате.

5. 

   Промешајте жуту говедину или саламу, исецкану и додајте сосу. Укусни укуси меса и парадајза мешају се када се сос од шпагета добро скува. реклама

Упозорење

• Пшенична чорба нема ефекат згушњавања соса.