Садржај

• Савет
• Шта вам је потребно

• Можете користити пуномасно млеко или млеко са 2% масти. Обрано млеко има премало масти да би се правилно згрушало.
• Многи воле да лимунов сок користе као скута, али је и бели сирће врло ефикасан. Лимунов сок се нежно меша са масноћом млека, а истовремено даје мирис.
• Повећајте количину састојака у рецепту ако је потребно. На пример, додајте 2 кашике киселих састојака у 2 шоље млека ако треба да направите 2 шоље млаћенице.

Мешајте смешу и оставите да одстоји 5-10 минута. Само брзо мешајте кашиком. За око 5-10 минута млеко ће почети да се усири. Мали комадићи ће се постепено формирати од додавања лимуновог сока или сирћета.

• Смеша ће се згуснути иако није густа као стандардна млаћеница, али делује када се дода у рецепт.

У 1 шољу (240 мл) млека умешајте 1,75 кашичице креме од каменца. Баш као код лимуновог сока или белог сирћета, оставите мешавину за мешање око 5-10 минута. Смеша ће се за то време згуснути и учврстити.

Умешајте 0,75 шоље (180 мл) обичног јогурта са 0,25 шоље (60 мл) воде. Мешајте ова два састојка да бисте добили густу, ароматичну течност текстуре и укуса налик на млаћеницу.

• Уместо воде за гушћу текстуру можете користити пуномасно млеко или млеко са 2% масти, посебно ако користите обрани јогурт.
• Ако користите гушћи попут грчког јогурта, мораћете да додате мало више течности за жељену текстуру.

Пробајте однос киселе павлаке и воде у омјеру 3: 1. Ако обичан јогурт није доступан, умешајте 0,75 шоље павлаке са 0,25 шоље воде. Мешајте док не добије текстуру попут млаћенице.

• Као и код јогурта, за гушћу мешавину уместо воде можете да користите млеко, посебно са немасном павлаком.

Комбинујте кефир са воденим печуркама у омјеру 3: 1. Јогурт је једнако ефикасан као јогурт или павлака. Међутим, готов производ се мало разликује, па вам је потребно око 0,25 шоље (60 мл) воде са 0,75 шоље (180 мл) кефир печурки да бисте створили текстуру млаћенице. Прво додајте мало воде, промешајте и додајте још воде да разблажите смешу ако је потребно.

• Поново можете користити млеко уместо воде ако желите.

Покушајте да у своје рецепте уврстите обрани јогурт, павлаку или кефир печурке. Иако ова алтернатива не даје прави укус или мешавине тако савршено као стандардна млаћеница, може се брзо и ефикасно користити у рецептима. Покушајте да упоредите ефекат са сирћетом или лимуновим соком и млеком.

• Окусите тако што ћете направити 3 серије палачинки са млаћеницом - једну серију са стандардном млаћеницом, једну са сирћетом / лимунадом / кремом од тартара и млека, а другу са јогуртом / јогуртом / печурком од кефира и водом. После тога позваћете неке пријатеље да пробају торту!

реклама

Савет

• Млаћеница је обично само обрано млеко са пробиотицима или кисело ферментисано млеко. Ако никада нисте пробали млаћеницу стандардТребали бисте покушати да знате укус! Многи људи верују да је ова млаћеница укуснија од комерцијално доступних сорти.

Шта вам је потребно

• Мерна чаша
• Кашика за мерење
• Кашике за мешање (опционо)
• Мала посуда за мешање (опционално)