Прерада кукуруза - Савети

Видео: Поразительно! Просто взбиваю 2 яйца и кочан кукурузы... Это же додуматься надо!

Садржај

Ресурси
Кораци
Шта вам је потребно

Кукуруз је један од састојака који се може прерадити на много различитих начина. Цео кукуруз може да се кува, микроталасно, пече на роштиљу, куха на пари или под ватром, док се зрна кукуруза обично кувају кувањем, кухањем на пари или у микроталасној пећници. Ево упутстава о кувању кукуруза користећи горе наведене методе:

Ресурси

4 порције

4 цела зрна кукуруза ИЛИ 2 шоље смрзнутих зрна
Цоунтри
Путер, бибер и сол (по жељи)

Кораци

Метод 1 од 9: Прокувати језгро Нго Нгуиен

Скувати велики лонац воде. Док вода кључа, ољуштите и стрните.
- Потребна количина воде зависи од величине кукуруза. Воде треба бити довољно да потпуно покрије кукуруз.
- У воду можете додати 1 кашичицу соли, али овај корак није обавезан.
- Да бисте ољуштили кукуруз, прво га ухватите десном руком. Затим енергично оголи кукурузну љуску од врха до стабљике. Уклоните љуску кукуруза рукама.
- Очишћени кукуруз оперите хладном водом. Трљајте дуж стабљике кукуруза да омекшају и оперу преосталу стрнику кукуруза.
Додајте кукуруз у кључалу воду. Покријте лонац и пустите да вода поново прокључа.
- Користите тонгсер да бацате курје очи у лонац воде. Не користите руке да бисте избегли опекотине.
- Ако вода кључа полако или престане да кључа након стављања кукуруза у лонац, пустите да вода поново прокључа пре израчунавања времена кључања.
Врети 3-8 минута. Зрели кукуруз мора бити „мекан и хрскав“.
- „И мекано и хрскаво“ значи да кукуруз када притисне треба да буде довољно мекан, али не превише мекан.
- Дужина кувања зависи од врсте кукуруза и кукуруза који користите за кување младог или старог. Млади и амерички кукуруз обично најбрже сазревају.
Покупи кукуруз и пробуди се. Ставите кукуруз на марамицу и пустите да се осуши 30-60 секунди пре уживања.
- Управо завршени кукуруз биће веома врућ, па сачекајте да се охлади пре служења.
- Кувани кукуруз се обично служи са мало путера.
реклама

Метод 2 од 9: Нго Нгуиен Цоре Микроталасна пећ

Ставите кукуруз на тањир (тип који се користи у микроталасној пећници). Треба роштиљати сваки кукуруз истовремено.
- Не гулите кукуруз. Кукуруз печен у микроталасној пећници имаће бољи укус ако га остане на кожи.
Кукуруз пеците око 5 минута. Препоручује се да микроталасну пећницу укључите у режиму велике снаге или пуне снаге.
- Првих 1-2 минута држите се даље од микроталасне пећнице како бисте избегли опекотине паром.
На даску за резање ставите печени кукуруз. Оштрим ножем одсеците стабљику кукуруза.
- Користите кухињске рукавице или пешкире да бисте безбедније вадили кукуруз из рерне.
- Када сечете кукуруз, у првом реду одсеците зрна кукуруза. Обавезно потпуно одсечите љуске кукуруза.
Уклоните кору и уживајте у кукурузу. За руковање несеченим чипсом од кукуруза користите кухињске рукавице или пешкире. Лагано промућкајте да бисте лако уклонили кукуруз из љуске.
- Кукуруз мора бити лако уклонити из љуске. Обично ће стрништа остати на унутрашњости љуске кукуруза.
- Можете уживати у кукурузу печеном у рерни са маслацем и сољу или уз своје омиљене зачине.
реклама

Метод 3 од 9: Језгро кукуруза Нгуиен на жару

Загрејте роштиљ на умереној ватри. У међувремену, ољуштите и стрните.
- Ако користите плински роштиљ, укључите шпорет на умерену топлоту и загревајте га 5-10 минута.
- Ако користите роштиљ на угаљ, спалите га док се на површини не створи бели пепео.
- Ољуштите хватањем стабљике и скидањем љуске одозго надоле. Рукама одломите преосталу љуску.
- Опрати курје очи чистом водом да бисте уклонили меку стрниште.
Премажите маслиновим уљем кукуруз. Кистом нанесите танак слој маслиновог уља на површину сваког кукуруза. Не наносите више од 1 кашичице (15 мл) маслиновог уља на сваки кукуруз.
- Уместо маслиновог можете користити растопљени путер.
Ставите кукуруз на роштиљ. Пеците 6-10 минута.
- Кукуруз окрећите с времена на време, тако да је кукуруз равномерно зрео и не гори.
- Када је већина зрна кукуруза светло браон, кукуруз је зрео. Кукуруз такође мора имати изгорела места, посебно део у близини семена.
Уживати. Подигните кукуруз и ставите га на тањир. Сачекајте да се кукуруз охлади за лако руковање голим рукама.
- Кукуруз на жару се често служи са маслацем и сољу.Међутим, ако кукуруз већ намажете маслацем пре него што га испечете, можда нећете морати да га сервирате са маслацем.
реклама

Метод 4 од 9: Нго Нгуиен Цоре на пари

Прокувати воду на пари. Скините и ољуштите кукуруз док чекате да вода прокључа.
- Уместо тога можете да користите велику посуду и металну куку са рупом ако немате аутоклав. Уверите се да метална кука може да стане на врх лонца. Рупа на удици не сме лежати ниже од 1/2 бочне стране лонца.
- Ољуштите хватањем стабљике и скидањем љуске одозго надоле. Рукама одломите преосталу љуску.
- Опрати курје очи хладном водом, лагано рибање током прања. Овај корак помаже испирању већине стрништа од кукуруза.
Ставите кукуруз у корпу за кухање на пари. На пари 8-12 минута.
- Клијештама пребаците кукуруз у корпу за кухање на пари. Не користите руке да бисте избегли опекотине.
- Време парења зависи од зрелости кукуруза. Млади кукуруз ће сазревати брже од старог кукуруза.
- Зрна кукуруза која су мекана, али не и мекана, зрела су.
Уживајте док је још топло. Извадите кукуруз из паре и пустите да се охлади 2-3 минута пре служења.
- По жељи зачините маслацем и сољу.
реклама

Метод 5 од 9: Сирово кукурузно печење под ватром

Загрејте рерну на 220 степени Целзијуса. Ољуштите и стрните док чекате да се рерна загреје.
- Ољуштите хватањем стабљике и скидањем љуске одозго надоле. Рукама одломите преосталу љуску.
- Оперите сваки кукуруз хладном водом, лагано трљајте да оперете стрнику. Осушите папирним убрусом.
Ширите маслац на кукуруз. По жељи можете додати со и бибер.
- Намажите пуно маслаца. Премажите најмање 1-2 кашичице растопљеног путера на сваки кукуруз.
Сваки кукуруз умотати у фолију. Сваки кукуруз мора бити добро умотан у фолију.
- Ако се бојите да ће се путер излити, ставите плех испод кокица да ухвати маслац како капље.
Пеците кукуруз 20-30 минута. Већина кокица ће се кувати након 20 минута, али велики кукуруз мораће да се пече око 30 минута.
- Ставите кукуруз на средину рерне да се равномерно кува.
Извадите кукуруз из рерне и уживајте. Оставите кокице да се охладе 2-5 минута пре уклањања фолије. Уживајте кад се кокице тек охладе како би спречиле опекотине. реклама

Метод 6 од 9: Кухајте зрна кукуруза

Кувајте воду у лонцу средње величине. Припремите зрна кукуруза док вода кључа.
- По жељи у воду можете додати 1 кашичицу соли (по жељи).
- Зрна кукуруза морају се одмрзнути пре обраде.
- Зрна кукуруза у конзерви могу се користити уместо смрзнутих. Време кувања конзервираних зрна кукуруза биће много краће него код кључања смрзнутих зрна кукуруза. Поред тога, зрна кукуруза из конзерве потребно је исцедити пре кључања.
Додајте зрна кукуруза у кључалу воду. Након додавања кукуруза, ако вода не кључа много или престане да кључа, доведите до кључања, а затим смањите топлоту.
Поклопити и прокувати. Замрзнуто зрно кукуруза треба кувати 5-10 минута. Кад кукуруз сазре, извадите га и пустите да се оцеди.
- Кукурузна зрна у кукурузу треба кувати само 1-3 минута.
- Зрела зрна кукуруза треба да буду веома врућа, мекана, али не устајала.
Уживајте у зависности од ваших жеља. Пазите да не замрзнете кувана зрна кукуруза.
- По жељи можете мешати кувана семена авокада са маслацем, сољу и црним бибером. Или можете да користите друге зачине попут першуна, у зависности од укуса.
реклама

Метод 7 од 9: Кукурузно зрно на пари

Прокувати воду на пари. Напуните сопарник и загревајте га на умереној ватри док вода не испари и почне да крчка.
- Не прегревајте се.
- Ниво воде не би требало да буде превисок и не додирујте рупу лежишта за пару.
- Уместо тога можете да користите велику посуду и металну куку са рупом ако немате аутоклав. Уверите се да метална кука може да стане на врх лонца.
Ставите смрзнуто семе путера у парну корпу. Ширите семе авокада у слој и немојте се преклапати.
- Могу се користити семена авокада у конзерви, али пазите да брже попарите. После парења зрна кукуруза треба да буду мекша и сочнија.
- Нема потребе за одмрзавањем смрзнутих зрна кукуруза пре парења.
На пари 9-10 минута. Парник без поклопца 9-10 минута. Извадите кухани на пари кукуруз и пустите да се оцеди.
- Конзервирана зрна кукуруза треба парити само 3-4 минута.
Уживати. Кухана кукурузна зрна могу се послужити са маслацем, сољу и другим зачинима. реклама

Метод 8 од 9: Кукурузно зрно печено у микроталасној пећници

Ставите зрна кукуруза у посуду (ону која се користи у микроталасној пећници). Ширите зрна кукуруза у равномерни слој.
- Могу се користити конзервирана зрна кукуруза, али начин печења и време печења биће мало другачији.
- Пре печења нема потребе за одмрзавањем смрзнутих зрна кукуруза.
У посуду ставите 2 до 4 кашике воде. Мешајте воду и зрна кукуруза.
- Овај корак је неопходан само када се користе смрзнута зрна кукуруза. За конзервирана зрна кукуруза не треба додавати додатну воду, али пустите да се зрна исцедите пре печења.
Покријте посуду пластичном фолијом. Вилицом забодите неколико малих рупа у омоту за вентилацију.
- Користите само омот за храну који се може користити у микроталасној пећници.
- Ако јело има поклопац, можете га користити уместо омота. Не прекривајте поклопац пречврсто да би ваздух могао циркулирати.
Пеците 4-5 минута. Пеците само 1-2 минута на конзервираним зрнима кукуруза.
- Време печења зависи од капацитета микроталасне рерне. Ако користите микроталасну пећницу мале снаге, време печења ће бити дуже и обрнуто.
- Престаните да печете када зачујете пуцкетање.
Оцедите и уживајте. Исеците сву воду из кукуруза и кукуруза и уживајте са маслацем, сољу и бибером. реклама

Метод 9 од 9: Језгро кукуруза Нгуиен Роштиљано угљем

Одсећи врх кукуруза. Кукуруз намочите сат времена у лонцу или великом лонцу воде пречника око 10 до 15 цм.
Припремите роштиљ на угаљ док намакате кукуруз. За кување користите око 1 сат.
Ставите кукуруз на роштиљ у његовој љусци. Пеците око 1 сат, окрените га и пеците док дрвени угаљ не изгори на спољној страни кукуруза.
Ољуштите кукуруз.
Зачините маслацем, сољу и бибером. Уживајте док је још топло. реклама