Садржај

• На корак
• Део 1 од 3: Припрема спанаћа
• 2. део од 3: Припрема спанаћа
• Део 3 од 3: Једење спанаћа сирово

Спанаћ је зелено лиснато поврће које садржи пуно гвожђа. Спанаћ није само за Попаја - сви могу уживати у њему, загрејани или сирови. Спанаћ можете користити у салати или смоотхие-у, можете га пржити или направити сос са кремом. Са овим једноставним и укусним поврћем можете учинити много ствари!

На корак

Део 1 од 3: Припрема спанаћа

1. Изаберите укусни спанаћ. Прођите рукама кроз посуду са спанаћем у супермаркету или продавници поврћа и узмите само тамнозелено, свеже лишће. Оставите жућкасто, сломљено или на други начин оштећено лишће. Ако правилно одаберете листове спанаћа, можете бити сигурни да је и даље леп и свеж када започнете обраду. У супермаркету је често већ без стабљика у пластичној врећици. Затим пажљиво проверите да ли су листови још увек лепи и свежи.
   • Неке врсте спанаћа имају глатке листове који се лакше чисте.
   • Дивљи спанаћ може боље да поднесе хладноћу. Листови су наборани, што отежава чишћење.
   • Шпинат за бебе је уобичајени спанаћ који се бере након 15-20 дана, обично се спанаћ бере тек након 45-60 дана. Шпинат за бебе је врло укусан у салатама, зрели спанаћ је бољи за загревање.
2. Ставите спанаћ у пластичну кесу у фрижидер. На овај начин можете да га држите 3-5 дана. Ако је спанаћ у тренутку куповине већ био у врећи, морате га добро затворити након отварања да остане свеж. Ако је нећете користити одмах, не морате још ништа да радите са њом. Не перете га док не почнете да га користите.
3. Уклоните стабљике. Ако на листовима и даље постоје густе стабљике, можете их уклонити ножем или кухињским маказама. Можете јести стабљике, али су прилично жвакаће и укус може бити непријатан. Листови ће имати бољи укус са уклоњеним стабљикама.
4. Очистите лишће под млазом воде да бисте уклонили песак и прљавштину. Између лишћа је често пуно песка, што није добро у устима. Ако спанаћ купите у кеси, често је већ опран и чист, мада га можете безбедно поново опрати. Спанаћ можете опрати на следећи начин:
   • Одвојите листове
   • Прођите руком дуж зрна да бисте уклонили лист са стабљике. Ово није обавезно. Неки људи само поједу стабљику.
   • Ставите лишће у посуду са водом, мало га промешајте кроз воду и исцедите воду.
   • Понављајте док се не уклоне сви остаци.
5. Осушите спанаћ. Шпинат мора бити темељно сув пре загревања, осим ако га не кувате. Ставите лишће у цедило и пустите да се оцеди десет минута или га нежно натапајте кухињским папиром. Пазите да не осушите листове приликом сушења. Када се осуши, требало би да почнете са припремом што је пре могуће.

2. део од 3: Припрема спанаћа

1. Скувати спанаћ. Један од најлакших начина припреме спанаћа је кување. Можете да га кувате и тако једете, а можете и касније да прерадите у сосу од креме. Ево шта треба да урадите за кување спанаћа:
   • Ставите спанаћ у велику шерпу кључале воде.
   • Кувајте спанаћ 3-5 минута.
   • Испустите га.
   • Ставите спанаћ у ледену воду да зауставите процес кувања и добијете лепу зелену боју (опционално). Оцедити поново.
   • Ставите спанаћ у лепу посуду и прелијте га укусним маслиновим уљем.
   • Зачините сољу и бибером.
2. Мешајте пржите спанаћ. Пржење или пирјање је уобичајени начин припреме спанаћа. Све што вам треба, осим спанаћа, је и мало маслиновог уља, два каранфила белог лука (по жељи) и сол и бибер. Како мешати пржени спанаћ:
   • Загрејте маслиново уље у тигању на умереној ватри.
   • Ставите бели лук у тигањ и добро помешајте са уљем.
   • Додајте половину спанаћа пре него што бели лук порумени, пржите овај део спанаћа један минут. Клијештама промешајте спанаћ.
   • Додајте остатак спанаћа и наставите да кувате 2-3 минута.
   • Искључите ватру и зачините сољу и бибером.
3. Спанаћ припремите са кремом. Крема се одлично слаже са спанаћем. Ово јело можете да једете сами, али се добро слаже са говедином или пилетином или било којим другим извором протеина по вашем избору. Требаће вам следећи састојци: 650 грама спанаћа, 115 грама путера, 80 грама брашна, 1/2 исеченог лука, 3 ситно исецкана каранфилића белог лука, 500 мл млека, со и бибер. Овако припремате спанаћ са кремом:
   • Растопити путер у шерпи са тешким дном.
   • Масла додајте брашно и добро измешајте два састојка.
   • Оставите путер и брашно у тигању 5 минута, на умереној ватри.
   • Додајте лук и бели лук и кувајте смешу 1 минут.
   • Додајте млеко и пустите да крчка 5 минута уз стално мешање.
   • Мешајте пржите спанаћ у посебној шерпи. Пратите упутства за мешање (али без белог лука).
   • Сос зачините сољу и бибером и додајте спанаћ.
   • Спанаћ и сос добро измешајте.
4. Припремите спанаћ из рерне. Спанаћ печен у рерни је још један начин да од њега направите богато и издашно јело. Биће вам потребни ови састојци: 1/2 ситно исецканог лука, 30 грама путера, 2 кесице спанаћа, 115 мл шлага, 80 мл млека, 60 грама нарибаног пармезана, 30 грама презле или презле, сол и бибер. Спанаћ припремате на следећи начин:
   • Пржите лук на маслацу док лук не омекша.
   • Додајте спанаћ, млеко и кајмак.
   • Макните посуду са ватре.
   • У смешу умешајте 40 грама пармезана, додајте презлу и со и бибер по укусу.
   • Кашиком додајте смешу у малу подмазану посуду за печење.
   • Преко смеше поспите преостали пармезан.
   • Ставите посуду у рерну у загрејану рерну на 175 ° Ц 40-45 минута.

Део 3 од 3: Једење спанаћа сирово

1. Направите салату од спанаћа и јагода. Ову салату је лако направити и врло је хранљива, а спанаћ не треба да загревате. Потребни су вам само следећи састојци: 1 врећа спанаћа, 10 свежих јагода, 40 грама бадемових струготина, 1/2 ситно исецканог црвеног лука, балзамични сирћет, маслиново уље, 25 грама шећера, со и бибер по укусу. Овако направите ову укусну салату:
   • Лук ситно исецкати.
   • Исеците јагоде на четвртине.
   • Баците лук, јагоде, бадеме и спанаћ заједно у посуду.
   • Направите прелив мешањем 60 мл балзамичног сирћета, 60 мл маслиновог уља, 25 грама шећера и соли и бибера.
   • Прелијте прелив преко салате и готови сте.
2. Направите салату од спанаћа са смоквама и фетом. Ова слатка салата идеална је за топло летње поподне, за пикник или као прилог. У посуду ставите следеће састојке: 1 врећу спанаћа, 50 грама измрвљене или исецкане фете, 10-15 смокава на четвртине, 60 грама пекана и мало грожђа. Додајте једноставан прелив од балзамичног сирћета или укусан винаигрет од малине ако желите да полудите и готови сте - без кувања!
3. Направите смоотхие од спанаћа. Спанаћ може додати укусан укус смоотхиеју од воћа или поврћа. Све што треба да урадите је да додате мало спанаћа у остале састојке смоотхие-а, а затим укључите блендер. Ево састојака за укусни смоотхие од крушке и спанаћа:
   • 350 мл воде или кокосовог млека.
   • 350 грама спанаћа
   • 1 ситно сецкана зрела крушка
   • 15 мл лимуновог сока
   • Мало нарибаног ђумбира
   • 5 грама млевеног ланеног семена
   • 7 грама меда
4. Спремни.