Маке рости

Видео: Гранд Макет Россия — вы должны это увидеть!

Садржај

Састојци
На корак
Метод 1 од 2: Коришћење сировог кромпира
Метод 2 од 2: Коришћење куваног кромпира
Упозорења
Неопходности

Рости је изворно швајцарско јело, некада се конзумирало за доручак. Рости је нарибани кромпир који се пече као бисквит. У Сједињеним Државама се назива „Хасх Бровнс“. Можете га направити са сировим или куваним кромпиром. У овом чланку ћемо вас научити како се то ради.

Састојци

4 кромпира средње величине (користите благо брашнасти кромпир, бар онај који садржи довољно скроба)
30 грама путера
1 кашичица соли
1/4 кашичице црног бибера

На корак

Метод 1 од 2: Коришћење сировог кромпира

Огулите кромпир. Кромпир темељито оперите хладном водом и ољуштите га ножем за кромпир или гулилицом за поврће. Користите сорту која је благо мрвичаста, између воштане и мрвичасте.
Кромпир нарибати. покријте дно посуде кухињском крпом и нарибајте кромпир директно на кухињску крпу рендером за сир.
Истисните влагу. Треба да покушате да исцедите што више влаге из уситњеног кромпира. Ово је важан део чинећи рости хрскавим. Узмите углове кухињске крпе и чврсто их извуците тако да добијете чврст пакет. Наставите да стискате и стежете руку док више не излази влага.
- Такође можете исцедити влагу из кромпира помоћу пресе за кромпир. Не морате да гурате кромпир кроз рупе, али можете да користите пресу да истиснете влагу.
Ставите тигањ на ватру. Узмите тигањ (пожељно посуду од ливеног гвожђа) и укључите ватру на средње јаку. Ставите путер у тигањ и пустите да се истопи. Када се путер растопи, ставите сув рендани кромпир у тигањ, промешајте га тако да је све прекривено маслацем. Зачините сољу и бибером.
Пржите рости. Када су сви делови прекривени слојем путера, решетку за кромпир поравнајте шпатулом, тако да све што боље дође у контакт са врућом тигању. Слој кромпира не сме бити дебљи од 1/2 инча. Пржите га на једној страни око 3 до 4 минута, а затим га преокрените, а затим пржите другу страну још 2 до 3 минута. Рости се ради када су обе стране златно смеђе.
Послужите рости. Извуците рости из посуде или га подигните шпатулом. Прережите торту на пола или на четвртине. Једите га са љутим сосом или кечапом или пржите јаја са сланином за обилан доручак.

Метод 2 од 2: Коришћење куваног кромпира

Кувајте кромпир или га пеците у рерни. Исперите сирови кромпир испод славине. Кувајте или пеците кромпир на следећи начин:
- Кување: ставите кромпир у велику шерпу и додајте воду да све покрије. Доведите воду до кључања и сачекајте док кромпир не омекша. То траје око 20 минута.
- У рерни: загрејте рерну на 175 степени и вилицом прободите кору кромпира 3 или 4 пута. Умотајте кромпир у алуминијумску фолију или ставите кромпир директно на плех у средини рерне. Кромпир је готов након отприлике сат времена.
- Можете користити и кувани кромпир који вам је остао од јуче.
Оставите кромпир да се охлади пре него што га ољуштите. Још је боље припремити их прексиноћ, а затим ставити преко ноћи у фрижидер. Када се кромпир охлади, можете га ољуштити ножем за кромпир или гулилицом за поврће.
Кромпир нарибати. Нарибајте их рендером за сир. Ово је врло лако, јер су већ кувани. У овом тренутку кромпир можете замрзнути или одмах припремити.
- Да се замрзне, нарибани кромпир прво ставите на плех обложен папиром за печење. Замрзните плех за печење неколико сати или бар док се исецкани кромпир не замрзне, а затим смрзнути кромпир ставите у вреће за замрзавање за каснију употребу.
Ставите шерпу на шпорет. Узмите велику таву (по могућности посуду од ливеног гвожђа) и укључите ватру на средње јаку. Ставите путер у тигањ и пустите да се истопи. Када се путер растопи, ставите сув рендани кромпир у тигањ, промешајте га тако да је све прекривено маслацем. Зачините сољу и бибером.
Пржите рости. Када су сви делови прекривени слојем путера, решетку за кромпир поравнајте шпатулом, тако да све што боље дође у контакт са врућом тигању. Слој кромпира не сме бити дебљи од 1/2 инча. Пржите га на једној страни око 3 до 4 минута, а затим га преокрените, а затим пржите другу страну још 2 до 3 минута. Рости се ради када су обе стране златно смеђе.
- Ако користите смрзнути рендани кромпир, рости можете припремити на исти начин, само што га морате пећи мало дуже.
Послужите рости. Извуците рости из посуде или га подигните шпатулом. Прережите торту на пола или на четвртине. Једите је сами, или као прилог уз доручак или вечеру.