Садржај

• Састојци
• Редовни поутине
• Вегетаријански путин
• На корак
• Метод 1 од 2: Направите редован поутин
• Метод 2 од 2: Направите вегетаријански поутин
• Савети

Поутине је укусно канадско јело које потиче из провинције Куебец, али се једе и на северу Сједињених Држава. Састоји се од помфрита прекривеног комадима скуте и укусног соса који се, између осталог, прави од путера, лука и говеђег темељца. Поутине је јело за брзу храну и главно јело и можете га јести у било којој прилици.

Састојци

Редовни поутине

• 2 киле кромпира, неогуљено
• 4 кашике (60 грама) несланог путера
• 30 грама брашна
• 1 ситно сецкана љутика
• 1 ситно исецкани каранфилић белог лука
• 1 литар говеђег темељца
• 2 кашике (30 мл) кечапа
• 1 кашика (15 мл) јабуковог сирћета
• 1 кашика (15 грама) зрна бибера
• 1/2 кашичице (3 мл) Ворцестерсхире соса
• 450 грама скуте
• Сол и бибер по укусу
• Уље од репице, уље од уљане репице
• Број порција: 4-6

Вегетаријански путин

• 1 исечени бели лук
• 2 кашике (30 грама) путера
• 1 кашичица (3 грама) белог лука у праху
• 1 кашичица (2 грама) лука у праху
• 2 кашике (8 грама) брашна
• 2 кашичице (5 грама) кукурузног скроба
• 3 кашике (45 мл) сојиног соса
• 350 мл поврћа
• 1 кесица скуте (што свежа)
• 6 ољуштених и исечених белих кромпира
• Биљно уље
• Број порција: 4

На корак

Метод 1 од 2: Направите редован поутин

1. Исеците кромпир и пустите да се натопи. Исеците кромпир тако да буде дебео око 1/2 до 1/2 инча. Ставите кромпир у велику посуду са хладном водом и ставите у фрижидер око два сата.
2. Уклоните сос са шпорета и оставите га са стране. Направили сте сос који ћете касније прелити преко кромпира. Уклоните сос са штедњака и одложите га у посуду или бродски сос.
3. Кромпир послужите са сосом и комадима сирнице. Помфрит ставите на тањир, прелијте сосом и прелијте са 450 грама скуте. Једите ово јело као главно јело док је још топло.

Метод 2 од 2: Направите вегетаријански поутин

1. Смешу оставите са стране. Ако желите да сос постане изузетно гладак, састојке можете ставити у блендер и пасирати, али то није неопходно.
2. Припремите кромпир. Ољуштите и исеците шест белих кромпира на дуге танке комаде дебљине око пола центиметра. Након сечења, исперите кромпир да бисте уклонили скроб. Да бисте омекшали кромпир, можете прокувати посуду са водом и кромпир прво бланширати четири минута, али то није потребно.
   • Ако можете, можете направити сос док припремате кромпир. Морате бити врло опрезни.
3. Прелијте сос преко помфрита. Ставите печени кромпир на папирне пешкире да упије мало уља. Затим додајте сос и врећу скуте.
4. Одмах послужите поутине. Једите јело као главно јело док је још топло.

Савети

• Запамтите да поутине треба јести као главно јело, а не као прилог. Можда ћете се морати навикнути да једете јело од помфрита као главно јело, али открићете да је довољно моћно да направи пун оброк.
• Ако желите да припремите варијанту горе наведених јела, покушајте следеће:
  • Поутине моле: Прелијте смешу сосом од црних кртица Оакацан.
  • Поутине ббк: поутине прелијте загрејаним сосом за роштиљ.
  • Поутине боургуигнон: у јело додајте млевену говедину и пржени лук.
• По жељи додајте још мало соли.