Сушено биље - Савети

Видео: Сухарики в домашних условиях. Сухарики в духовке. Сухарики со специями. Сухарики к супу.

Садржај

Кораци
Савет
Упозорење
Шта вам је потребно

Сушење биљака је једноставан и ефикасан начин да се сачува кување и израда. Много је биљака које се могу сушити, можете осушити лишће, цветове или стабљике. Сушење биљака помаже да се задржи њихов укус. На основу сопственог знања одаберите право биље у право време и добро га сачувајте.

Кораци

Метод 1 од 9: Изаберите биље за сушење

Изаберите биље. Биље које има густе листове и уље лакше се суши. Међутим, већина биљака се може осушити. Поновно испробавање је најбољи начин да се идентификује права биљка, неке биљке се суше и посмеђују кад се осуше, док друге задржавају боју и текстуру.
- Биље са дебелим лишћем најлакше је сушити. Укључује ловоров лист, рузмарин, тимијан и жалфију. Осушени листови ловора или рузмарина углавном задржавају изворну боју и облик.
- Сушење је мало компликованије у меканим и великим листовима јер су подложнији влази и плесни ако се не осуше правилно. Ове сорте биљака укључују босиљак, першун, нану, сирће и матичњак. Морају се брзо осушити како би се избегла буђ.
Берите биље да се осуши пре него што процвета. Видећете пуно пупољака који сигнализирају да ће биљка ускоро процветати. Ово је најбоље време за бербу биљке, берите је након отапања мраза и пре него што сунце испари есенцијална уља у биљци.Рано јутро је обично право време, али узмите у обзир карактеристике свог места да бисте пронашли право време.
- Много је савета да би требало да берете биље пре него што процвета, али треба и да покушате. Понекад је боље сакупљати након цветања цветова. Ово зависи од тога који облик биљке омогућава најбољи изглед и укус. А ако желите да осушите цвеће, онда морате сачекати да биљка прво процвета.
Припремите се за процес сушења чим уберете биље. Биље се најбоље чува ако се одмах обради. Ако остане дуже време, биљка ће упити влагу и прашину, што утиче на укус, боју и облик.
Оперите биље ако је потребно. Прво је потребно очистити неко биље, а затим уклонити сено или алге. Биљку можете нежно опрати хладном водом, а затим је нежно попрскати да бисте уклонили влагу.
- Елиминишите дубоко, дубоко лишће.
реклама

Метод 2 од 9: Брзо сушење за кување

Ова метода делује са биљкама које су припремљене (и очишћене), а не користе се са сушеним биљем. Требало би то да урадите пола сата пре кувања како бисте имали довољно времена да се биље осуши.

Изаберите биљке за кување.
Ставите суву крпу на равну површину. Кухињски сто или судопер је добро место.
- Можете користити и сталак за сушење посуђа. Ставите суву крпу на полицу, то ће омогућити више ваздуха да циркулише.
Нежно оперите биље. Лагано отворите славину како бисте избегли дробљење или нагњечење биљке. Оперите биље у кади воде или под млазом воде. На крају лагано листајте да бисте уклонили што више воде.
Ставите сваку биљку на пешкир. Поставите их једну на другу ако имате више пешкира и избегавајте преклапање биљака.
Сушите на топлој врућини. Тапните да бисте проверили да ли је биљка сува. Ако је биљка довољно сува, користите је у припреми. реклама

Метод 3 од 9: Осушите га на сунцу или напољу

Ово је најмање коришћена метода јер узрокује да се трава обоји и изгуби свој укус. Ово може бити корисно ако је само у декоративне сврхе.

Покупите зачинско биље кад се магла раствори.
Везати у снопове гуменим тракама. Нека се лишће и цвеће спуштају.
Објесите гомилу биља на свом трему или негде на сунцу. Оставите их тамо неколико дана док се биље не осуши.
- Вежите их врло пажљиво у случају дана са јаким ветром.
У ваздуху се осуши у папирној кеси. Након умотавања биља, омотајте папирнату врећу напоље и завежите је. Обеси торбу напоље. Врећица ће заштитити биље од директне сунчеве светлости, а такође ће задржати изгубљено семе у случају да желите да га користите.
Бере се суво. Осушена биљка ће бити хрскава и неће садржати влагу. реклама

Метод 4 од 9: Сушење ваздухом у затвореном

Сушење у затвореном је пожељнији начин јер задржава укус, боју и квалитет биља боље од начина сушења на отвореном. Сушење на ваздуху погодно је за биље са великим, меканим листовима. Ова метода је такође врло једноставна, потребно је само припремити биље и сачекати да се осуши.

Вежите биље у грозд. Везати гумену траку око основе. Молим вас усмерите све цвеће и лишће доле.
- Време сушења варираће ако спајате неколико лековитих биљака, па свежите сваку биљку одвојено док не будете имали искуства са сазнањем колико дуго ће се поједина биљка осушити и повезати у свеже. заједно.
- Ако сушите више од једне биљке, завежите снопове једнаке величине како би време сушења било исто. Ово олакшава очување и употребу осушене биљке, нећете морати чекати да се сваки сноп биља осуши. Међутим, све зависи од тога за шта користите биљку и ваших тренутних потреба.
Користите или не користите папирне кесе. Папирне кесе могу убрзати процес сушења и задржати падање семена и лишћа итд. С друге стране, ако не користите папирне кесе, можете користити биљке за украшавање куће.
Изаберите одговарајући носач. Могу се користити све врсте вешалица, укључујући мердевине, плафонске греде, вешалицу за капуте, ексере итд.
- Биље се такође може сушити на решетки или раму. Можете користити чисти и пристојни стари оквир прозора. Поставите оквир тако да ваздух може кружити са обе стране. Ако користите оквир, траву ћете морати свакодневно окретати да бисте избегли коврчање.
Сачекајте да се биљка осуши. Треба оставити да се биљке осуше на месту ван сунчеве светлости или влаге или ће се покварити. Сушење може трајати од 5 дана до неколико недеља, у зависности од тога коју биљку сушите.
Бере се суво. Осушена биљка ће бити хрскава и неће садржати влагу.
Користите биљке у куварске, лековите, украсне или занатске сврхе. Много сушеног биља лако отпада, што можете користити као зачинско биље или као мирисне кесе у ормару. реклама

Метод 5 од 9: Сушење у рерни

Биљка се може осушити у рерни и погодна је за кување или у медицинске сврхе.

Укључите рерну и пустите је да се постави на најнижу температуру. Оставите врата пећнице отворена.
Ставите изабрано биље на тепсију.
Ставите лежиште на доњи под рерне. Почните са сушењем, али пазите да често преврћете биље. Када биљке почну да хрскају, извадите плех из рерне.
Ако користите пећ на дрва, решетку можете да поставите на врх рерне, да ставите зачинско биље у решетку и сачекате да се осуши. реклама

Метод 6 од 9: Микроталасно сушење

Ако вам одмах треба сушено биље за ручне послове, овај метод је савршен! Међутим, због токсичности силика гела, ова метода се препоручује нису погодан за кување или медицинске сврхе. Експериментишите са временом микроталасног сушења сваке биљке, што захтева стрпљење!

У посуду за микроталасну посуду поспите танак слој силика гела.
Додајте лишће биљака или цвеће. Равномерно распоредите биље и избегавајте додиривање лишћа или цвећа између сваке гране.
Сушено биље. Подесите рерну на ниску, половину нормалне енергије или ниво одмрзавања. Сушите 2 минута и пустите да се охлади 10 минута. Проверите сувоћу. Ако су биљке довољно суве, користите их. Ако се не осуши довољно, сушите још 1 минут.
- Ако је сушење 2 минуте предуго, а биљка је увенула, узмите неко друго биље и смањите време сушења на 30 секунди. Наставите да експериментишете до тачног времена, у зависности од биљке.
- Биљкама које се увијају у ваздуху (попут мајчине душице) биће потребно мање времена за сушење у микроталасној пећници од биљака које је тешко сушити на ваздуху.
Користите само у занатске или украсне сврхе. Као што је напоменуто, употреба силицијум диоксида значи да биљка више није сигурна за конзумацију. реклама

Метода 7 од 9: Осушити помоћу сушила

На овај начин се биље суши на овај начин само у ручно рађене или декоративне сврхе. Нису Ову методу користите за сушење биља за кување или у медицинске сврхе.

Изаберите средство за сушење. Сушила се користе за упијање влаге. Биљни сушила укључују кукурузни скроб, песак, ароматични корен иритета, боракс, силикагел, па чак и мачји песак.
- Силикагел је најпопуларнији јер је лаган, не оштећује зачинско биље и лако је доступан у продавници. Међутим, приликом њихове употребе носите маску како бисте избегли удисање дима.
Сломи траву. Одрезати када влага није утицала на њихово биље или цвеће.
Посипајте 2,5 цм средства за сушење у стаклену посуду или пластичну теглу. Стакло и пластика не стварају влагу.
Ставите биље у сушило. Избегавајте да се цветови или биљни листови не додирују. Потребан нам је размак између лишћа и латица да бисмо осигурали да средство за сушење уђе и осуши све биљке.
- Ако треба да задржите облик латица и лишћа, приликом подешавања средстава за сушење мораћете да проверите и ресетујете укус биљке у првобитни облик.
- Можете сушити слој сушила и биљке ако желите, имајте на уму да ако је врх претежак, може згњечити доњу траву.
Уклоните биљку из сушила чим се осуши. Процес је трајао само неколико дана. Сушилац ће потпуно осушити лишће и цветове биљке, па су благо хрскави. Да бисте уклонили средство за сушење, користите малу четку или пухало како не бисте оштетили биљку. Подигните је врло пажљиво.
- Избегавајте прекомерно сушење јер се биљка може урушити кад је покупи.
Користите само у занатске или украсне сврхе. Биљка није погодна за конзумацију. реклама

Метод 8 од 9: Сушење за ручне сврхе

Неке биљке ће се лако осушити ако се поставе на право место, попут цветних аранжмана или као део занатског пројекта.

Изаберите биљку која је погодна за неки занат. Нису све биљке сушене на овај начин, осим неких попут кима, копра и рузмарина.
Користите свеже зачинско биље како бисте их поставили на место где желите да се осуше. На пример, у вази / букету са другим биљкама аранжираним или додатим занатском пројекту попут венца или корпе са дрветом.
Ставите на суво место без влаге. Пустите да се биљка сама осуши и често је проверавајте. Ако видите знаке плесни или било који други проблем, уклоните биљку. реклама

Метода 9 од 9: Суво стискање

Можете добити више информација из водича о томе како цедити лишће. Биље се може користити за израду пројеката попут споменара, уоквиривања, обележивача и колажа.
Заврши. реклама

Савет

Биљно семе је најбоље сушити ваздушним сушењем, што им омогућава да падну у папирну врећу и чувају се у затвореној врећици.
Најбоље биље за сушење: лаванда (и даље изгледа прелепо много година); рузмарин (може се чувати дуги низ година); лишће ловора; хмељ; мекани сиви оригано; ружичасти мајоран.
Све здробљено или увело биље треба чувати у затвореној врећици даље од сунчеве светлости. За најбољи укус у кувању, користите биљке у року од 6 месеци од сушења.
Једноставни сталак за сушење може се направити од дрвених блокова (прелепог облика ако желите) и опремити равномерно размакнутим комадима. Додајте вешалицу и реците „биљка“ или нацртајте неколико листова да бисте се сетили намере. Затим обесите сталак на чврсти зид. Причврстите биље на сваки комад дрвета. Погодно биље за ову методу су рузмарин, мајчина душица, оригано, жалфија, оригано и цветни пупољак.
Лежање биљака је још један начин сушења. Ово ће задржати најбољи укус за кување, уместо да задржи облик.

Упозорење

Избегавајте сушење биља на месту са високом влажношћу, попут купатила или кухиње. Ако кухињу можете одржати топлом и одвлажити, кухиња ће се сматрати изузетком.
Влажне биљке ће бити плесниве и ферментиране. Ако се ово догоди, уклоните биљку.
Многе биљке ће се смањити, смеђе боје и тешко ће се препознати након сушења. Сушење биља је уметност коју лично учим из многих покушаја и грешака. Понекад морате да бирате између једног од три елемента мириса, укуса или изгледа јер све то не можете задржати када се осуши.
Велика топлота ће оштетити биљку; Избегавајте коришћење превише топлоте приликом сушења.
Уместо плетеница користите гумице. Разлог је једноставан - гумене траке се стежу око дна биљака док се суше. Али не, биљка може склизнути са конопа и пасти на земљу када се осуши.
Силикагел је токсичан. Чувајте ван домашаја деце и кућних љубимаца, држите се подаље од дима приликом употребе (ношењем маске) и не конзумирајте биље које је осушено силикагелом.