Кожа и чисти сом

Видео: # 𝐏𝐎𝐑𝐂𝐄𝐋𝐀𝐈𝐍 𝐒𝐊𝐈𝐍 — Фарфоровая, чистая кожа | Саблиминал

Садржај

На корак
Савети
Упозорења
Неопходности

Сом су жилава бића и кожа им је једнако жилава, али месо је укусно и вреди тога. Постоји неколико начина на које можете очистити сома, али овај који је овде дат је најлакши.

На корак

Скупите ствари које су вам потребне. Окупите дужину жице, пар клешта (обична, не дугачка клешта за нос), нож за филетирање и велики нож, као што је месарски нож.
Уверите се да је риба мртва. Не само да је хумано обратити пажњу на ово, већ ће и спречити да се повредите. Ако сумњате, исеците реп да бисте оцедили рибу.
Пажљиво исеците кожу само иза шкрга. Уклоните све изнутрице са рибе, пазећи да је не оштетите ножем. Затим уклоните све пераје у основи (помоћу клешта држите пераје док сечете).
Објесите рибу за шкрге на грану дрвета или било шта друго прикладно. Сече кроз кожу дуж центра леђа у кретању надоле.
Пинцетом скините кожу са главе. Можда ће вам требати неко време да то исправите, али вежбом ћете то побољшати.
Уклоните кожу до репа. Одрежите реп ако већ није уклоњен и одсеците главу великим ножем.
Филетирати рибу од репа према горе. Исеците дуж кичме док не дођете до ребара, а затим одсеците врх рибе, поред кичме, пуштајући нож да прати ребра.
Припремите сома. Када су обе стране рибе филетиране, рецептима и јелима која можете направити или створити нема краја.

Савети

Држите ножеве оштрим. Тупи нож је опаснији од оштрог.
Соми имају бољи укус ако их ухватите у бистрој води.
Сом нема љуске и може се јести са кожом.
Посебан клешта за скидање сома чине овај посао лакшим. У малопродаји их можете купити за мало новца.
Ако сте добри у филетирању ребрног дела, сома можете филетирати без да му претходно извадите органе.
Да бисте избегли иритантне убодне ране током руковања сомовима, прво можете уклонити пераје. Хируршке маказе су одличан алат за ово и ако их користите, мања је вероватноћа да ће ваш нож отупети.

Упозорења

Пазите на трагове сома, с обе стране рибе на перајама иза шкрга. Млађе рибе су оштрије и ако пробуше кожу могу проузроковати болну убодну рану и инфекцију.
Будите пажљиви са ножевима - увек се крећите сечењем далеко од Вас, и користите клијешта да држите рибу по потреби.
Неке врсте сома могу пустити опасан отров кроз своје трагове. Обавезно знајте каквог сома желите да уловите како бисте могли предузети праве мере предострожности.