Садржај

• Састојци
• На корак
• Део 1 од 3: Припрема
• Савети

Ова јапанска верзија нашег добро познатог индонежанског наси горенг (пржени пиринач) или наси заснива се на куваном пиринчу који се пржи са јајима, поврћем, соја сосом и евентуално додатним зачинима. Будући да можете чувати све врсте различитог поврћа, меса и вегетаријанских састојака богатих протеинима, ово може бити згодно јело за употребу остатака. У Јапану користе такозвани хибацхи да направе наси. Хибацхи је врста велике, равне, отворене плоче за роштиљ. Али веома добро делује и у воку или великој тигању. Следите доленаведене кораке и ускоро ћете и ви за тренутак направити оригинални јапански наси.

• Време припреме (ако сте пиринач претходно скували): 15 минута
• Време припреме: 15 минута
• Укупно време кувања: 30 минута

Састојци

• 400 грама белог или смеђег пиринча (кувано и охлађено)
• Омлет направљен од 2 јаја; исећи на мале коцкице
• 1 шоља грашка (свежег или смрзнутог)
• 2 кашике нарибане шаргарепе
• 1/2 средње сецканог лука
• Остале врсте поврћа по вашем избору, попут кукуруза, зрна едамаме (то су млади, зелени зрна соје) и црвене и / или зелене паприке
• 1 1/2 кашике (крем) путера
• 2 кашике слатког сојиног соса или соса од острига
• 1 кашичица сезамовог уља
• Сол и бибер по укусу
• Месо, пилетина или тофу (опционално)
• Остало биље и / или зачини по вашем избору (нпр. Ситно исецкан бели лук или корен ђумбира)

На корак

Део 1 од 3: Припрема

1. Пржени пиринач поделите на делове. Служите наси у чинијама или на тањирима. Ако желите, јело можете украсити препеченим сезамом или младим луком. Ако желите, на стол можете ставити додатне зачине, попут сојиног соса или иум иум соса. Иум иум сос се често служи у јапанским ресторанима. То је кремасти сос који има ружичасту боју и направљен је, између осталог, од мајонезе, пасте од парадајза, паприке и кајенског бибера.
2. Пржени пиринач послужите топли. Служите наси одмах, јер је јело најбоље вруће. Ако је наси остао, немојте га загревати у микроталасној пећници, већ користите вок или тигањ да бисте загрејали наси.

Савети

• Гомоку месхи је посебна врста јапанског насија направљеног од пиринча којем се додају мале коцкице пилетине, шаргарепе, прженог тофуа, печурки и чичка шаргарепе. Састојци се прже са соја сосом, сакеом (јапанско пиринчано вино) и шећером.
• Цхахан је кинеска наси која је прилагођена јапанском укусу. Понекад се, на пример, дода катсуобусхи. Катсуобусхи је сушена, димљена и ферментирана туна. То је аутентични јапански састојак који даје сасвим посебан укус јелу.