Садржај

• На корак
• Метод 1 од 11: Изгорели колач
• Метод 2 од 11: Заваљена торта
• Метод 3 од 11: Торта са избочином или узвишењем
• Метод 4 од 11: Устајали или суви колач
• 5. метод од 11: Шећерна облога на торти
• Метод 6 од 11: Смањена торта
• Метод 7 од 11: Препечена торта
• Метод 8 од 11: Пегава или пругаста торта
• Метод 9 од 11: Сломљени швајцарски колут
• Метод 10 од 11: Тешка торта
• Метод 11 од 11: Сломљена торта
• Савети
• Упозорења

Печење торте је сјајна забава док нешто не пође по злу. Овај чланак ће вам помоћи да сазнате шта је узроковало катастрофу и да је исправите где је то могуће или научите како да је спречите у будућности.

На корак

1. Не паничите. Решење увек постоји, чак и ако је само то што можете хранити пилиће или показати деци како не треба испећи колач. Усредсредите се на оно што можете учинити пре него што трчите до продавнице да бисте купили замену у последњем тренутку.
   • Учите на својим грешкама. Печење торте је уметност, а грешке које правите су само лекције у савладавању ове уметности. Уживајте у својим грешкама колико и у успесима, постаће бољи пекар!

Метод 1 од 11: Изгорели колач

1. Сачувајте изгорели колач. Први знак је обично мирис и онај „Ох, не!“ Тренутак када схватите да сте заборавили торту! Пре него што се одлучите да га баците, испробајте следећа решења.
2. Проверите да ли је могуће одсећи изгореле комаде. Урадите то пажљиво и само када је колач само мало изгорео. Одрежите подножје и ивице и прекријте слојем мраза или залеђивања.
   • Ако је колач јако изгорео, онда од тога нема користи, јер ће изгорели укус прожети целу торту.
3. Користите фину металну ренде за уклањање изгореле спољашњости. Рендером уклоните изгорело споља. Ово ће уклонити све угљенисане комаде без мрвљења или сечења колача.
4. Спречите изгарање коришћењем будилице. Увек имајте уз себе будилицу у случају да заборавите торту и нешто друго захтева вашу пажњу.
   • Да бисте спречили да горњи део колача загори, исеците два облика папира за печење који су већи од калупа за торте. Ставите ово на врх торте пре него што га ставите у рерну да се пече.

Метод 2 од 11: Заваљена торта

1. Опорави срушени колач. То је често знак да пећ није довољно врућа или да су врата пећнице отворена у погрешно време. Увек помоћу ражњака проверите да ли је торта готова пре него што је извадите из рерне. Постоје употребе срушеног колача, укључујући следеће.
2. Уклоните срушени средњи део торте. Одједном се пропали колач претворио у успешан турбан! Глазирајте, послужите и правите се да ништа није у реду.
3. Претворите срушени колач у један печена Аљаска или а Ситница. И даље има одличан укус и нико то не схвата. Такође можете да га исечете на комаде док је још топао, преливајући га сирупом или слатким сосом за пудинг.
4. Измрвите срушени колач и користите га као прелив за торту. Додајте размућени беланца заједно са кокосом, покријте њиме торту и запеците у рерни.
5. Попуните рупу са пуно шлаг и воће. Да бисте били још декадентнији, пре уливања воћа и кајмака сипајте ликер или воћни сок у срушени део.

Метод 3 од 11: Торта са избочином или узвишењем

1. Ако је торта на површини почела да подсећа на Везув, само је одсеците и окрените торту. Сада нанесите слој слада на дно.
2. Покушајте поново да избегнете стварање кврга у торти. Квргу у колачу обично узрокује преврућа рерна. Пажљиво проверите температуру следећи пут када печете другу торту.
   • Ово такође може бити узроковано превише теста у премалој тепсији. То је обично случај када колач треба да пукне. Покушајте да прилагодите количину теста према тепсији коју имате. Неки калупи за печење узрокују неравнине или пукотине због свог облика, попут округлих облика и облика за печење хлеба.

Метод 4 од 11: Устајали или суви колач

1. Исеците танке кришке и додајте тамо путер томе.
2. Нека колач упије влагу. Прелијте колач алкохолом или воћним соком. Ставите га у пластичну врећу и пустите да упија влагу 2-3 дана.
3. Торту ставите у кутију заједно са кришком хлеба. Затворите је херметички и оставите торту да се одмара са хлебом 2 дана. Кад га поново отворите, приметићете да се влага из хлеба увукла у колач. Баците хлеб.
4. Направите рум куглице или кифле од устајале торте.
5. Прережите суве сунђере на пола. Направите једноставан сируп од 60 г шећера раствореног у 3 кашике воде са 2 кашике ракије или воћног сока. Премажите сирупом бисквит и додајте кремасти или кремасти фил са мало воћа.
6. Исеците устајалу воћну торту на кришке или комаде и динстајте на путеру. Послужите ово у чинији са ракијем путером; одлична је замена за воћни пудинг.

5. метод од 11: Шећерна облога на торти

1. Вратите шећерну облогу на торту након печења. То значи да маслац и шећер нису правилно тукли током припреме или да је у тесту било превише шећера. Продајте га као француску посластицу и обавезно следећи пут боље промешајте тесто за торте.
   • Беле мрље на врху торте сугеришу да се шећер није растворио. Следећи пут користите финију врсту шећера.

Метод 6 од 11: Смањена торта

1. Вратите скупљени колач. Скупљени колач је предуго био изложен превисокој температури. Под претпоставком да се колач није стврднуо, и даље је јестив, па нанесите слој мраза и претварајте се да је торта мања. Опет се претварајте да је то француска посластица.

Метод 7 од 11: Препечена торта

1. Прочитајте остале чланке на викиХов о томе како поступати са погачом. Ако ово не успе, пређите на следеће предлоге.
2. Пронађите алтернативну употребу колача који се пече. Колач који се неће одвајати од тигања вероватно садржи превише шећера или неког другог заслађивача или недовољно подмазан плех. Ако се колач поквари када га бојите, употребите га за ситницу, мању торту или печену Аљаску.
3. Направите мини торту. Мали колачи могу се правити од већег уситњеног колача, помоћу округлог резача или калупа од колача, или од високе чаше коју гурнете у торту и нежно је поново извадите. Ови округли комади торте могу се слагати, а затим глазирати како би изгледали као забавни мини десерт.
4. Покушајте да спречите колач да се слепи. Неки начини за спречавање колача који се пече су:
   • Увек користите папир за печење или силиконске калупе.
   • Било који рецепт за торту са медом или сирупом треба да звучи као узбуну за употребу пергамент папира.

Метод 8 од 11: Пегава или пругаста торта

1. Ако торта има пруге по врху, то је због недовољног мешања састојака. То неће утицати на укус и лако се поправља. Нанесите слој мраза или се претварајте да сте тако планирали (деци ће се свидети).
   • Ако на врху колача видите траку или оковратник тамне боје, то значи да је колач испечен превруће.
   • Торта са благо бледим врхом може настати услед тога што папир за печење излази превисоко изнад колача или ако користите превелики плех.

Метод 9 од 11: Сломљени швајцарски колут

1. Поправите швајцарску ролну која се распада. У овом случају користите округли резач колачића или чашу да направите што више дискова. Користите пуњење и бобице или комаде воћа између сваке кришке, направите торњеве за торте у три слоја. Лепо га распоредите на тањир и назовите гурманским десертом.

Метод 10 од 11: Тешка торта

1. Побољшајте тежак колач. Ако колач изађе из рерне и осети се теже него што би требало, решење зависи од његове текстуре.
   • Ако је колач мекан и компактан због воћа или другог влажног састојка, направите пудинг. Пустите да се охлади и подгрејте као десертни пудинг. Покријте делове кремом или сладоледом.
   • Нека буде мали десерт. Тешка торта се често може користити као мали десерт све док се за надокнађивање дода воће, крема, шлаг или крема.
   • Ако је колач врло густ и изгубите срце кад га погледате, покушајте га танко нарезати, подмазујући сваку танку кришку уљем или растопљеним путером, а затим кришке испеците у рерни као колачиће. Кришке ће се исушити и постати хрскаве, а затим се могу јести као колачићи или у десерту.
2. Следећи пут када будете користили исти рецепт (што је резултирало тешким колачем), будите посебно опрезни. Пажљиво следите рецепт; ако сте то урадили, али колач и даље излази из рерне врло компактан, рецепт можда није у реду.
   • Не можете само удвостручити састојке за рецепт који даје такву торту. Неки рецепти дају одличан колач у омјеру 1к1, али постају тешки и непробављиви када удвостручите састојке. Печење је на крају хемијска авантура и експеримент!

Метод 11 од 11: Сломљена торта

1. Поправите сломљену торту. Користите глазуру, глазуру или крему да придружите сломљену торту. Нежно гурните торту у облик и нанети слаг да не бисте приметили да је торта сломљена. Нека се глазура осуши пре служења колача.

Савети

• Шта год да се деси, претварајте се да сте то намеравали или се томе смејте.
• Торта која се није довољно отопила за вечеру може у неким случајевима проћи за делимично смрзнути десерт. Мислите креативно!
• Равна, жвакаћа торта је зато што се брашно и влажни састојци не мешају добро.
• Проверите мрежу у рерни. Колач који се није равномерно уздигао може бити на кривом носачу.

Упозорења

• Неке колаче је најбоље јести оног дана када су печени, попут сунђера. Давање старог бисквита новом животу не иде и најбоље га је јести као ситницу.