Садржај

• На корак
• 1. део од 2: Припрема пилетине
• Савети
• Упозорења
• Неопходности

Припрема целе пилетине је велика вредност и имате је довољно за целу породицу. Не само да можете јести месо пилетине, већ и остатке костију можете користити као основу за супу. Да бисте раздвојили пилетину, одвојите светлије и тамније месо и завршите са око 4 комада једнаке величине за роштиљање, печење или кување како год желите.

На корак

1. део од 2: Припрема пилетине

1. Исеците рамени зглоб да бисте одсекли крила од груди. Чврсто притисните нож уз тело и повуците га уназад крилом да бисте јасно видели корен. Сада ножем исеците спој и уклоните крило.

Савети

• За супу прережите преосталу труп на пола дуж грудне кости. Дакле, имате два велика комада која ћете ставити у своју залиху за прављење пилеће супе или пилећег темељца.
• Пилетину можете исећи на четвртине пре или после кувања. Неки рецепти, посебно они кувани на шпорету, наводе да пилетину пре кувања треба разрезати на четвртине и зачинити како би се правилно уклопила у тигањ.
• Размислите о ношењу рукавица када сечете пилетину на четвртине. Спречава бактерије да вам дођу на руке, а када пилетина тек изађе из рерне, штите ваше руке од топлоте. Након употребе темељито очистите рукавице и никада не употребљавајте рукавице којима сте додирнули сирову пилетину да бисте додирнули печену пилетину, а да их у међувремену темељито не очистите.

Упозорења

• Напомена: Не стављајте ниједну другу храну на површину са којом је сирова пилетина дошла у контакт. Бактерије се лако могу пренети у другу храну.

Неопходности

• Цело пиле
• Месарски нож
• Даска за сечење
• Рукавице (опционо)