Чишћење фритезе

Видео: PAPALINE - GAVUNI - GIRICE | FRIGANI - PRŽENI 👌👌👌👌👌👌

Садржај

На корак
Метод 1 од 2: Чишћење фритезе
Метод 2 од 2: Одржавање индустријске фритезе
Савети
Упозорења
Неопходности

Без обзира да ли користите фритезу код куће или у кухињи залогајнице или ресторана, велика количина сакупљеног уља и остатака хране у њој може отежати чишћење фритезе. Процес траје дуже од прања неколико плоча, али чишћење фритезе пре него што се стврдне слој нечистоће нагомилаће, смањиће потребан напор.

На корак

Метод 1 од 2: Чишћење фритезе

По потреби очистите фритезу. Ако своју фритезу редовно користите, најбоље је мењати уље сваких неколико дана, а фритезу такође очистити како бисте спречили накупљање остатака које је много теже очистити. Ако своју фритезу користите само на сваких неколико недеља или ређе, увек је очистите након употребе.
- Не стављајте фритезу у судопер са водом или у машину за прање судова. Потапање фритезе у воду може проузроковати кратки спој и оштетити фритезу.
Искључите апарат и пустите да се фритеза потпуно охлади. Фритезу никада не чистите утикачем у утичници. Пустите да се уље потпуно охлади да не би дошло до опекотина. Никада не сипајте воду у посуду са врелим уљем јер смеша може експлодирати.
Уклоните уље са фритезе. Ако желите поново да користите уље, сипајте га у посуду безбедну за храну, ставите поклопац на посуду и чувајте уље на хладном месту. У супротном, сазнајте како уље за јело можете користити у друге сврхе, једноставно баците уље у затворену посуду или га предајте на сабирном месту у вашој близини.
- Не сипајте уље у судопер. Одвод вам се тада може зачепити.
Уклоните корпу и ставите је у судопер. У корпу сипајте две или три капи течности за прање посуђа да бисте је касније очистили.
Обришите остатке уља са посуде и поклопца. За брисање уља и остатака хране са унутрашње тепсије користите влажне папирне пешкире, али не и влажне папирне пешкире. Ако се уље стврднуло и заглавило, остружите га стругачем или шпатулом. Пазите да не оштетите заштитни слој. Понекад можете скинути поклопац ради лакшег чишћења. Одложите уље како је горе описано.
- Чврстим пластичним прибором за јело можете стругати уље без гребања фритезе.
Ако је потребно, уклоните грејни елемент са фритезе. Већина фритеза има грејни елемент састављен од пара металних цеви. Ако су ове металне цеви прекривене масним остацима, обришите их папирним убрусима. Пазите да током савијања не савијате и не оштећујете делове, посебно ако су цеви танке.
- Неки модели имају уклоњиви грејни елемент који можете лако очистити или елемент на шарки који можете окренути. Проверите упутство за вашу фритезу да бисте видели да ли тава има ову опцију.
Меканом сунђером рибајте посуду сапуном. Употријебите око четири капи за дно фритезе и четири капи за бочне странице. Почните од дна и рибајте кружним покретима да бисте пенили детерџент. Наставите да рибате на тај начин, а затим се попните уз бокове.
Напуните фритезу врућом водом. Напуните врч или другу посуду врућом водом из славине, а затим је сипајте у унутрашњи лонац, уместо да електричне делове фритезе излажете мокром судоперу. Употребите толико воде колико бисте иначе користили уље, не више. Пустите да топла вода делује 30 минута. Док чекате, можете започети са следећим кораком и очистити остале делове.
- Ако вам вода из славине није толико врућа, можете је загрејати у котлу или је довести до врења у фритези поновним укључивањем. Припазите на фритезу током кувања и не допустите да се тава прокључа. Искључите апарат и сачекајте пола сата да се вода поново охлади. Прокувајте воду неколико минута ако се велика количина очврслог уља залепила за посуду.
Прођите топлом водом преко корпе и очистите је бришући напред-назад. За уклањање остатака хране користите четку за рибање (четкица за зубе добро функционише). Додајте још детерџента и поново исперите корпу, ако је и даље масна.
- Када је корпа чиста, исперите је да бисте уклонили остатке сапуна. Кошу осушите тако што ћете је натапати папирним убрусом и пустити да се осуши у одводнику или на пешкиру.
Очистите или замените прљаве филтере у поклопцу. У упутству погледајте да ли можете уклонити филтере са фритезе и можете ли их очистити.Филтери за пенушаво уље могу се опрати врућом сапуницом, а затим пустити да се осуше. Угљенични филтери против непријатних мириса не могу се очистити и морају се заменити када су прљави и зачепљени.
- Ако не можете уклонити филтере, поклопац не можете потопити у воду. Уместо тога, обришите поклопац влажном крпом и мало течности за прање. Затим га обришите обичном влажном крпом да бисте уклонили остатке сапуна и уље.
Поново зграбите унутрашњу тепсију и исперите је последњи пут. Кад је вода у фритези 30 минута, налијте половину у судопер. Сунђером или крпом рибајте бокове и дно остатком воде. Затим сипајте прљаву воду у судопер.
- Ако у води има пуно уља, можда ћете морати да ставите воду у посуду, добро је затворите и одложите у смеће уместо да воду спустите у одвод.
Ако на тигању још увек постоји корицасто уље, користите соду бикарбону. Ако нисте успели да уклоните остатке налепљене или лепљиви слој уља, покушајте да помешате малу количину соде бикарбоне са топлом водом да направите густу пасту. Ставите ову смешу на сунђер и рибајте тврдоглави остатак док не постане чист. Кружним покретима трљајте.
- Користите само друге абразиве или хемикалије као крајње средство за чишћење фритезе. Ако требате да користите средство за чишћење рерне или неки други раствор за чишћење, посуду оперите сапуницом и исперите неколико пута да бисте уклонили хемијске остатке пре поновног коришћења посуде за дубоко пржење.
Исперите унутрашњу тепсију. У посуду налијте чисту воду без сапуна и промешајте руком како бисте уклонили остатке сапуна са стране и са дна. Испустите воду из посуде и понављајте поступак док у фритези не остане сапун.
- Ако у тигању има тврдоглаве масне превлаке (голом руком пређите површином да бисте осетили да ли има масних или лепљивих места), исперите шерпу поново разблаженим сирћетом. Користите 1 део сирћета на 10 делова воде или 110 мл сирћета за сваки литар воде.
Оставите да се фритеза потпуно осуши пре поновне употребе. Процес сушења можете убрзати натапкивањем посуде папирним убрусима. Фритезу посушите пешкиром споља, али унутра пустите да се осуши на ваздуху. Сачекајте довољно дуго да се фритеза потпуно осуши. Свака вода која је случајно ушла у електрични део може се осушити на овај начин пре него што поново укључите фритезу у утичницу.

Метод 2 од 2: Одржавање индустријске фритезе

Редовно чистите посуду. Следите горња упутства за лако чишћење индустријске фритезе. Колико често треба да чистите фритезу, зависи од тога колико често је користите и у коју сврху. Међутим, што чешће чистите фритезу, то ће лакше уклонити масне остатке остатака хране.
- Пошто су индустријске фритезе често велике и дубоке, најбоље је користити меку четку са дугачком дршком за рибање посуде уместо сунђера.
Редовно филтрирајте и мењајте уље, посебно ако сте га користили за пржење хране попут рибе и меса. Ако се често користи фритеза у ресторану или залогајници, уље често треба филтрирати једном или два пута дневно. Уље можете филтрирати за поновну употребу сипањем кроз филтер за кафу или газу, али ресторан или залогајница могу имати већу корист од посебне машине која брзо филтрира уље на вишим температурама. Потпуно промените уље ако потамни у боји, пуши на нижим температурама или има јак мирис.
- Уље ће трајати дуже на 190 ° Ц или ниже, чак и ако самом уљу не додате сол.
Када уклоните уље из посуде, очистите грејни елемент. Пре додавања новог или филтрираног уља у фритезу, четком за рибање са дугачком дршком очистите остатке хране са грејног елемента. Као резултат, грејни елемент наставља да ефикасно ради и мање сагорели остаци хране завршавају у уљу.
Одржавајте чистоћу споља. Чишћење спољашњости и обода фритезе неће задржати фритезу дуже, али спречиће накупљање отпадака на тим површинама и смањиће просипање, што ће смањити под и вашу радну површину. Немојте постати клизави. Покушајте да очистите површине на крају дана и нанесите средство за одмашћивање споља ако се нагомилао слој масти. Оставите средство за одмашћивање десет минута, а затим га обришите влажном крпом. Осушите спољашњост другом чистом крпом.
Фритезу темељито кувајте свака 3 до 6 месеци. Да бисте темељно очистили своју индустријску фритезу, напуните је топлом водом и пустите да вода лагано или полако кључа. Додајте посебно средство за кључање у складу са упутствима на паковању и пустите да вода кључа 20 минута. Меком четком са дугачком дршком уклоните залепљене остатке хране. Када то радите, носите гумене рукавице и будите опрезни како бисте избегли опекотине од прскања воде. Испразните фритезу и рибајте и исперите шерпу баш као што бисте то чинили када сте чистили тигањ на уобичајени начин.
- Током испирања додајте 1 део сирћета у 10 делова воде да бисте неутралисали и уклонили детерџент.
Пратите упутства у упутству за употребу да бисте годишње прегледали фритезу. Кориснички приручник за ваш модел фритезе треба да садржи упутства за обављање годишњег прегледа како би се осигурало да су сви делови правилно затегнути и да функционишу. Ако се појаве проблеми и упутства за употребу не дају решења, можда ће бити потребно позвати техничара или контактирати произвођача.

Савети

Поступак чишћења може се разликовати у зависности од модела фритезе. Прочитајте упутство за вашу фритезу пре него што почнете да је чистите.
Ако је потребно, уклоните оба филтера из фритезе приликом чишћења поклопца.

Упозорења

Никада не покушавајте да очистите фритезу потапајући је у воду.
Фритезу никада не остављајте укључену док је чистите.
Никада не сипајте уље из посуде у одвод судопера. Сипајте искоришћено уље у велику посуду као што је лименка или лименка за кафу и покријте га поклопцем или фолијом да бисте одбацили уље или га вратили на место сакупљања.