Одмрзните смрзнуте шкампе

Видео: Пад Тай.🍜 Рисовая лапша с креветками.

Садржај

На корак
Метод 1 од 3: Користите хладну воду
Метод 2 од 3: Одмрзавање у фрижидеру
Метод 3 од 3: Користите кипућу воду
Савети
Упозорења
Неопходности
Користите хладну воду
Оставите да се отопи у фрижидеру
Користите кипућу воду

Шкампи су укусна морска храна која се може користити у разним јелима. Већина шкампа се брзо замрзава након улова (ИКФ метода). Отопљене шкампе купујте само ако сте сигурни да су свеже и да никада нису биле замрзнуте! Смрзнуте шкампе можете брзо одмрзнути потапајући их у хладну воду. Можете и смрзнуте шкампе ставити у покривену посуду и одмрзнути у фрижидеру преко ноћи. Такође можете смрзнуте шкампе ставити на минут у кипућу воду да их одмрзну.

На корак

Метод 1 од 3: Користите хладну воду

Смрзнуте шкампе ставите у цедило или сито. Из замрзивача извадите жељену количину смрзнутих шкампа. Поново затворите врећу и по потреби замените остатке шкампа у замрзивачу. Смрзнуте шкампе ставите у цедило или мрежаста цедиљка.
Ставите цедиљку у велику посуду хладне воде на 10 минута. Напуните велику посуду хладном водом и ставите је у судопер. Ставите цедиљку у посуду тако да шкампи буду у потпуности прекривени хладном водом. Оставите их под водом 10 минута.
Замените воду свежом и хладном водом. Извадите цедиљку или цедиљку пуну шкампа из посуде с водом. Излијте воду и посуду напуните свежом, хладном водом. Вадите цедиљку или цедиљку пуну шкампа назад у воду. Опет, морате бити сигурни да су шкампи потпуно потопљени.
Нека се шкампи одмрзавају још 10 до 20 минута. Оставите шкампе у хладној води још 10 до 20 минута. У том тренутку би и даље требало да буду хладни, али потпуно отопљени.
Извадите шкампе из воде и осушите их. Извадите цедиљку или цедило из посуде и пустите да вода исцури. Пре него што припремите шкампе и употребите их у свом рецепту или јелу, извадите их из посуде и осушите кухињским папиром или кухињским пешкиром.

Метод 2 од 3: Одмрзавање у фрижидеру

Извадите шкампе из замрзивача. Ако желите да кувате само неке купљене шкампе, извадите жељену количину из вреће, поново затворите врећу и вратите је у замрзивач. Такође можете одмрзнути целу врећу смрзнутих шкампа.
Ставите шкампе у покривену посуду. Ставите шкампе у посуду. Покријте посуду чврсто приањајућим поклопцем или пластичном фолијом. Уверите се да је посуда правилно затворена.
Нека се шкампи одледе у фрижидеру преко ноћи. Покривену посуду ставите у фрижидер. Нека се шкампи полако одмрзавају преко ноћи или око 12 сати. Они ће бити спремни за употребу у вашем јелу следећег дана.
Исперите и осушите шкампе. Ставите шкампе у цедило или цедило и исперите под хладном текућом водом да бисте уклонили све честице леда. Затим користите кухињски папир или кухињски пешкир да рачиће осушите.
Припремите шкампе у року од 48 сати. Када се шкампи одмрзну, припремите их у року од 48 сати како бисте били сигурни да су још свеже и да су стога сигурне за јело. Такође их можете поново замрзнути у овом року, ако желите.

Метод 3 од 3: Користите кипућу воду

У великој шерпи довести воду до кључања. Напуните велику шерпу са довољно воде да у потпуности покрије количину шкампа коју желите да одмрзнете. Ставите га на шпорет на умерену ватру и пустите да вода заври.
Додајте шкампе у воду и пустите да се одморе минут. Чим вода прокључа, пажљиво ставите смрзнуте шкампе у воду. Оставите их у врели води минут.
- Ако су се шкампи залепили, одвојите их пре него што их ставите у кипућу воду.
Извадите шкампе из кључале воде. Искључите шпорет. Шупљом кашиком извадите шкампе из кључале воде.
Пре кувања шкампе осушите. Шкампе ставите на кухињски папир или кухињски пешкир и осушите. Кувањем шкампа на минут, они се заправо не кувају, већ се једноставно одмрзавају. Стога их обавезно темељито скувајте пре него што их поједете.

Савети

За најбоље резултате, требало би да пустите шкампе да се потпуно отопе пре него што их кувате.
Да бисте избегли болест која се преноси храном, никада не остављајте морске плодове ван фрижидера дуже од једног сата пре него што их једете или складиштите.

Упозорења

Једење сирових морских плодова може довести до болести која се преноси храном. Увек кувајте морске плодове пре конзумирања.
Куповина смрзнутих шкампа из замрзивача продавнице заправо је сигурнија од куповине претходно смрзнутих и одмрзнутих шкампа на шалтеру рибе.
Одмрзавање козица у микроталасној пећници може проузроковати кашасту текстуру и необичан укус, па је најбоље да за то не користите микроталасну пећницу.