Направите посуду са рерном - Савети

Видео: Просто поставьте свиную рульку в духовку! Простой и недорогой рецепт

Садржај

На корак
Метод 1 од 6: Овладавање основама
Метод 2 од 6: Правите јела од тестенине
Метод 3 од 6: Правите јела од пиринча
Метод 5 од 6: Направите регионалне тепсије
Савети
Упозорења
Неопходности

Традиционално јело са рерном састоји се од комбинације састојака куваних у рерни. Од тестенина до меса, поврћа до пиринча, сви се могу саставити у ватросталну посуду да би се формирало једно јело. Тепсије су идеалне за комбиновање остатака хране, претварање мале количине протеина у пуну вечеру или оживљавање производа који су већ неко време у фрижидеру. Пошто се већина тепсија припрема на исти начин, прво ћемо у овом чланку покрити основе. Затим ћемо разговарати о јелима од тестенина, јелима од пиринча, јелима од поврћа и десертима. Сами припремите укусно јело са рерном? Затим брзо прочитајте корак 1.

На корак

Метод 1 од 6: Овладавање основама

Купите тепсију доброг квалитета. Све врсте састојака комбинују се у јелима са рерном: месо, поврће, тесто и тако даље. Неки производи ће бити сирови, док ће друге групе хране морати претходно да се претходно скувају или скувају. Традиционалне тепсије су обично квадратне или правоугаоне и израђене су од челика, земљане посуде или стакла. Већина тепсија је слана и преливена презлом или сиром.
Изаберите шкробни производ. Већина посуђа у рерни заснива се на производу скроба. Обично се претходно скувају пре него што се додају у посуду са рерном и могу се добро комбиновати са производима или поврћем богатим протеинима. Иако јелима са рерном можете да додате све врсте састојака, већина варијанти састоји се од следећих производа:
- Кромпир. Претходно кувани кромпир може бити добра основа за тепсије за доручак или вечеру, као и као додатак традиционалној енглеској овчарској пити. Ако желите да користите кромпир у посуди са рерном, у супермаркету можете да набавите и претходно кувани кромпир. Кромпир се посебно добро слаже са говедином или другим црвеним месом.
- Тестенина. Од резанаца са јајима до мустацциолија, тестенина је савршена основа за јело у рерни. Са укусним сосом или сиром, јела од тестенине могу се направити и слатка и слана, тако да их можете јести током целе године. Лазање су наравно класична тестенина у рерни, али испробавајући различите врсте, аутоматски ћете сазнати шта вам се највише свиђа.
- Пиринач. Ова храна се широко конзумира и на Блиском истоку и на америчком Средњем западу, а добро се комбинује са пилетином или другом живином. Бели пиринач је одлична основа, али дивљи пиринач, јасмин пиринач или чак црни пиринач такође могу вашој тепсији пружити чудесно изненађујући укус.
- Остали производи од жита. Зашто бисте се ограничили на пиринач? Квиноја, јечам, пшеница или други производи од целог зрна такође могу бити добра основа за здраву тепсију, посебно у комбинацији са пиринчем. У египатским косхари-има, тестенина, сочиво и пиринач користе се као основа за све врсте зачина и укуса. Што да не?
Изаберите врсту меса, поврће или комбинацију обе врсте. За већину тепсија прво ћете пржити месо и поврће, а затим их додати у тепсију. Да би јело завршило, преко њега се посипа слој презле или сира.
- Пилетина и друго месо морају се кувати пре него што их додате у тепсију. Међутим, јела за пећнице којима се додаје пуно влаге понекад захтевају сирово месо тако да се кува заједно са осталим састојцима. Који начин ћете изабрати зависи од вашег рецепта.
- Шаргарепа, лук и остало кореновско поврће су сјајни додаци било којој тепсији. Будући да су сви састојци скувани заједно, поврћу са ниским укусом лако можете додати неко биље.
- За вегетаријанце сочиво је идеална замена за месо у већини рецепата. Наравно, можете користити и друге замене за месо као што су сеитан или тофу.
Изаберите везиво за повезивање састојака. Много тепсија додаје се сос или мешавина јаја да би се то постигло. У средњозападној кухињи често се додаје крем или супа од печурака, али чести су и бешамел сос, кари, сос од тестенине или други састојци.
Пржите састојке и ставите их у подмазану посуду рерне. Уверите се да су сви месни производи кувани и поврће мекано, али да се још увек не распада. Пре него што ставите састојке у посуду, најбоље је да је подмажете маслацем или уљем.
- У неким тепсијама састојци се јелу додају слојевито, баш као и код лазања или мусаке. Наравно, састојке можете и само мешати у чинији.
Затворите посуду поклопцем или алуминијумском фолијом. Уклоните поклопац или фолију у последњих неколико минута времена печења, тако да ваша тепсија добије хрскави слој.
- Време печења ће се разликовати од јела до јела и зависи од количине и додатих састојака. Тепсији са већином већ скуваних састојака требаће само 10 до 15 минута, док ће јела од сировог меса или некуваног пиринча бити обично у рерни од 45 минута до сат времена.
Када су сви састојци посуде са рерном већ кувани, можете и да додате прелив и ставите посуду непокривену испод роштиља. Неки примери прелива су:
- танко исечене траке кромпира
- излети
- сир пармезан
- мрвице чипса
- мрвице крекера
- Пире кромпир

Метод 2 од 6: Правите јела од тестенине

Направите печене макароне и сир. Једно од најлакших, али истовремено и најукуснијих јела у пећници су печени макарони са сиром. Прилагођавањем количине сира наспрам макарона, можете јело учинити чвршћим или мекшим.
- Скувајте око 250 грама макарона да се напуни четвртаста тепсија. За већу посуду за печење мораћете да скувате целу врећу макарона. Скувајте тестенину до ал денте. Затим исцедите макароне и исперите хладном водом. Сада сипајте макароне у подмазану посуду рерне.
- На тави отопите две кашике путера и умешајте две кашике брашна. Наставите да мешате како бисте спречили да смеша загори. Када је смеђа, додајте мало по мало смеши око пола литра млека. Добро умутите састојке да се брашно и млеко помешају док не постану густа течност.
- Посолите и побиберите по укусу и дати течности време да се згусне. Када смеша почне да кључа, можете да додате око 200 до 250 грама нарибаног чедра. Међутим, погодни су и други сиреви. Мешајте течност док се сир не растопи.
- Мешавину сира прелијте преко тестенина у посуди за печење. По жељи додајте пржене печурке, млевено месо, кобасицу, сирови парадајз, лук или бели лук. Ставите посуду у рерну на 180 ° Ц око 15 минута. На крају додајте презле или пармезан и ставите јело неко време испод роштиља.
- Да ли више волите кремасте макароне и сир?, затим додајте више млека и користите мање макарона. Да ли волите чвршће јело?, затим направите мање соса и за прелив изаберите презле.
Направите лазање. Да бисте направили једноставну лазање, наизменично слојеве листова тестенине, моцареле, пармезана или рикоте (или све три, наравно) додајте сосу од тестенине. Тепсију пеците док се сир не растопи и листови тестенине не скувају.
- Пржите месо и евентуално поврће желите да додате у своје лазање. На пример, у посуду са рерном можете да користите спанаћ, печурке, тиквице или кобасице. Наизменично слојеве тестенине мењајте са сосом, сиром и осталим састојцима док се јело не напуни. Лазање завршите тако што ћете смешу прелити умућеним јајетом или додати слој пармезана.
- Лазање треба око 25 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц.. У последњим минутима печења уклоните поклопац и оставите посуду са рерном да се кува још 25 минута. Не режите јело одмах, већ сачекајте 15 минута пре него што га сервирате на тањире.

Метод 3 од 6: Правите јела од пиринча

Направите тепсију са ћуретином и дивљим пиринчем. Одличан начин употребе остатака пилетине у другом јелу је стављање у укусну тепсију са дивљим пиринчем и поврћем. Једна од предности прављења јела од пиринча је та што пиринач не морате нужно претходно кувати, али можете га пустити да се кува у рерни. Наравно, можете користити и претходно кувани пиринач.
- Пржите две траке сланине у тави. Додајте пола лука исецканог на коцкице и неколико каранфилића белог лука. Када је лук провидан, можете додати две сецкане шаргарепе, комад целера и око 450 грама ћурећих прса. Пеците ћуретину 2 до 3 минута.
- У тепсију сипајте око 500 грама дивљег пиринча и додајте око 700 милилитара воде, шољу креме или конзерву супе од печурака, пола кашичице мајорана, мајчине душице и рузмарина. По потреби зачините смешу сољу и бибером, а затим додајте смешу пилетине и добро измешајте. Посуду затворите поклопцем и ставите на пола сата у рерну на 180 ° Ц. Пре служења проверите да ли је већина влаге апсорбована и да ли је пиринач куван.
- Остали додаци или замене крећу се од пилетине или друге живине до ћуретине и смрзнутог грашка, водених кестена, алеве паприке, свежих печурки, пасуља или шпарога. Само додајте оно што волите и замените састојке који вам не пријају. Крема, пилећа супа или млеко такође су сјајни састојци који се користе као средство за згушњавање.
Направите јело од пасуља. Искрени пример средњезападне гозбе је јело од пасуља. За овај кремасти прилог потребно је врло мало састојака. А ако вам икад за нешто затреба крем супа или печурке, то је то!
- Сакупите састојке и спојите око 750 грама сецканог пасуља са конзервом креме или супе од печурака.
- Додајте око 125 милилитара млека а јело зачините соја сосом, сољу и бибером.
- Кашиком додајте смешу у подмазану посуду за печење и ставите у рерну на око 180 ° Ц око 20 минута док се сви састојци не загреју. Завршите јело са 200 грама лука и оставите их неколико минута да порумене под роштиљем.
Направите летњу посуду од бундеве. Летње бундеве попут жуте сорте или тиквица имају мало сопственог укуса, али ако их комбинујете са мало сира и презле, праве укусан прилог.
- Исеците две тикве (око килограма) на комаде и испржите их заједно са мало ситно сецканог лука на мало путера. Додајте око 200 милилитара воде, 2 умућена јаја, око 200 грама нарибаног чедара (или било ког другог сира) и со и бибер.
- Добро измешајте састојке и сипајте их у посуду са рерном. По врху поспите мрвице крекера и додајте кашику растопљеног путера по жељи. Ставите посуду у рерну на 200 ° Ц на 20 минута док бундева не изгледа лепо златно смеђе.
- Остали додаци или замене су парадајз чери, свежи копар или друго летње биље и сланина. Овај рецепт можете користити и за припрему зимске бундеве и у том случају можете лако да комбинујете слатки кромпир и шаргарепу.
Направите посуду од карфиола са броколијем. Да би живот дао крстастом поврћу, сир је најбољи лек. Заједно са презлом, ово је добитна комбинација. Можда није најздравији, али је најукуснији начин јести брокулу. Почните тако што ћете главицу брокуле и отприлике пола карфиола исећи на комаде или извадити кесу сваког поврћа из замрзивача.
- Пржите пола лука на умереној ватри у мало путера и додајте две кашичице брашна.
- Наставите да мешате да спречи да мешавина изгори. Затим додајте пола литра млека и наставите да мешате док се смеша не згусне. Затим поспите око 100 грама пармезана у тигањ и додајте пола паковања крем сира (око 100 грама).
- Херб смеша са кашичицом мајчине душице, оригана и копра. Ако волите неки зачин, у сос можете додати и четвртину кашичице кајена.
- Баците броколи и карфиол у мешавину сира а затим сипати цео садржај посуде у посуду за печење. По поврћу прекривеном сиром поспите мало презле и пармезана, а затим ставите посуду у рерну на 180 степени на око 40 минута.
Направите тепсију са прженим зимским тиквицама и квинојом. Честа жалба на јела од поврћа је да сир и кајмак чине јела врло нездравим. Иако су сос од креме од шампињона или других сирева укусни, постоје и хранљивији начини за припрему поврћа. Комбиновањем квиноје - савршеног извора протеина препуног житарица - са печеном бундевом стварате здраво, али једнако укусно јело.
- Бучу средње величине исеците на комаде, извадите семе и испеците је на око 200 ° Ц на тацни за печење у рерни. Прелијте мало маслиновог уља преко комадића тикве и пржите их на тигању око 20 минута док не постану лепи и мекани. Ако волите комаде бундеве више од пасиране бундеве, поврће треба да ољуштите и исечете на мање комаде пре печења.
- На тави пржите коцкице половине лука исечене на коцкице, додајте 2 или 3 ситно исецкана каранфилића белог лука и око 200 грама квиноје. Смешу добро промешајте и додајте око 350 милилитара воде.
- Ставите квиноју да прокључа а затим пустите да се крчка поклопцем на тави око 15 минута на умереној ватри. По потреби посолите и побиберите, промешајте кроз цео 200 грама сецканог спанаћа или купуса и јело довршите са 50 грама сувих брусница, 50 грама ситно сецканих ораха и два умућена јаја.
- Садржај тепсије сипајте у подмазану посуду за печење и додајте печену тикву. Ако желите, можете додати 100 грама швајцарског сира, али можете и да га изоставите. Ставите посуду у рерну на око 40 минута.

Метод 5 од 6: Направите регионалне тепсије

Направите пудинг од пиринча у тепсији. Тепсије не морају увек бити слане. Пудинг од прженог пиринча је укусно јело за завршетак зачињеног оброка. Овако се прави:
- У посуду рерне сипајте 200 грама куваног белог пиринча (или смеђег пиринча, ако желите), око 500 милилитара млека и 250 милилитара воде. Додајте два размућена јаја, 100 грама смеђег шећера, 50 грама сецканих ораха и сувог грожђа. Смешу зачините циметом, мушкатним орашчићем, мало соли и пола кашичице ваниле. Ставите посуду у рерну на око пола сата на око 160 ° Ц у рерну док не добије леп браон слој.
Направите овсену кашу из рерне. Овсену кашу можете припремити увече, а ујутро је ставити у рерну за укусан топли доручак. То је укусна основа за све воће и орашасте плодове које желите да додате.
- Користите посуду за мешање за комбиновање сировог овса, 500 мл млека и 250 мл воде. Додајте 100 грама смеђег шећера и кашичицу цимета. Ако желите, додајте мало сувог воћа или ораха. Затворите посуду поклопцем и ставите је у фрижидер преко ноћи.
- Кашиком додајте овсену кашу у тепсију следећег јутра и ставите га на пола сата у рерну на 180 ° Ц док лепо не порумени. Овсену кашу комбинујте са свежим воћем или кашиком цимета шећера. Брескве, јабуке и крушке имају одличан укус уз ово јело.
Направите пудинг од хлеба. Добар начин да се старом хлебу да нови живот је употреба у посуди са рерном. Иако пудинг од хлеба може бити и слатки и слани, ова десертна сорта је најпознатија, посебно на југу Сједињених Држава.
- Користите посуду са рерном поцепати око 6 кришки хлеба на комаде. У посебној посуди умутите три јаја са 500 милилитара млека, 100 грама смеђег шећера и кашичицом ваниле и цимета. Додајте 50 грама ораха или сувог воћа. Овом смешом прелијте хлеб и ставите посуду рерне на 180 ° Ц у рерну на око 45 минута.
- Да направите слани пудинг од хлеба, шећер можете заменити нарибаним сиром, сушеним жалфијом и ориганом и уместо цимета користити рузмарин.

Савети

Уверите се да се укуси састојака које додате у јело добро слажу. Када користите остатке, узмите у обзир како су зачињени и на основу тога одаберите друге састојке.
Посуда са рерном треба да буде у стању да храни 4 одрасле особе.
Уместо да га ставите у рерну, тепсију такође можете неко време држати у замрзивачу. На овај начин увек вам је при руци здрав оброк у случају да имате мало времена за кување.