Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: Охладите уста
• Метод 2 од 3: Печење коже као резултат хлађења чили паприке
• Метод 3 од 3: Спречавање печења чили паприке
• Савети
• Упозорења

Чили папричице, као што су јалапено, кајенска и хабанеро паприка, садрже капсаицин, главни састојак бибера у спреју. Капсаицин додаје укус и зачин храни, али такође може да изазове екстремно пецкање на рукама и другим деловима тела или у устима. Срећом, постоје уобичајени састојци попут млека који могу утажити осећај печења.

На корак

Метод 1 од 3: Охладите уста

1. Пијте хладне млечне производе. Пијте млеко уместо воде. Масноћа и уље у млечним производима учиниће сагоревање мање озбиљним.
   • Узми шољу пуномасног млека и попиј све. Обавезно прво добро исперите уста. Друга опција су млечни производи као што су пуномасна павлака или јогурт.
   • Млеко делује слично сапуну растварајући капсаицин и смањујући осећај печења у устима. Казеин је протеин у млеку који делује као детерџент против капсаицина. Пецкање у чили папричици долази од капсаициноида, групе молекула.
   • Сладолед такође може помоћи. Било која врста сладоледа са млечним производима може вам помоћи да ублажите осећај печења који доживљавате. Кокосово млеко врло добро делује на гашење опекотина и на смањење зачињеног рецепта.
2. Не пијте воду да бисте расхладили уста. Веровали или не, вода за пиће неће однети топлоту. У ствари, раствориће капсаицин у устима и погоршати осећај печења.
   • Сода се углавном састоји од воде и такође не делује. Испијање кафе погоршаће је због врућине кафе. Капсаицин има масне особине и зато одбија воду.
   • Пецкање чили папричица у устима вероватно неће дуго трајати, као на рукама. Настаје када се капсаицин веже за рецепторе бола у устима као резултат хемијске реакције.
   • Нервне ћелије осећају када температура у устима порасте изнад 42 степена Целзијуса, због чега капсаицин покреће неуроне да реагују.
3. Сруши мало алкохола. Пиво не делује баш најбоље, јер је то углавном вода, али жестока пића могу да се реше печења из уста.
   • Попијте неколико гутљаја вотке. Поред смањења осећаја печења, вероватно ће вас опустити све док не пијете превише!
   • Алкохол такође може смањити осећај печења који имате додиром чилија. Постоји неколико врста алкохолних пића која добро делују.
   • Увек пажљиво рукујте пићима. Не пијте превише, не пијте ако сте малолетни и не возите док пијете.
4. За гашење користите друга уља. Маслиново или биљно уље помаже ублажавању осећаја печења у устима премазујући језик.
   • Ова уља или путер од кикирикија садрже пуно масти и уља, па су добар избор за природне лекове.
   • Маст и уље из ових састојака уклониће топлоту са чилија и ублажити осећај печења.
   • Можда звучи парадоксално, али против чили уља мораћете да се борите другим уљима, због чега пијење пуно воде није толико ефикасно као биљно или маслиново уље.
5. Једите скроб. Једите скроб ако вам уста горе након једења чили папричице. Ово би вам требало олакшати.
   • Иако скробови попут пиринча и хлеба нису толико ефикасни у растварању капсаицина у поређењу са мастима, уљем или алкохолом, то ће помоћи да се утажи осећај печења.
   • Постоји разлог због којег многе културе уз бели пиринач (или кромпир) послужују и зачињену храну. Ово је уобичајено у многим азијским и индијанским културама.
   • Једење кашике шећера може смањити или смањити осећај печења. Растворите кашику шећера у чаши воде (250 мл) и гргљајте њоме. Алтернативно, ставите кашичицу меда на језик.
6. Испробајте кућне лекове. Многи људи кажу да неко поврће или храна помажу код печења у устима од једења чили папричице.
   • Једите краставац. Ово је уобичајен начин бављења превише врућом храном у Индонезији и на Тајланду. Једите банану - текстура и шећер могу вам помоћи у стављању превише зачињене хране.
   • Поједи мало чоколаде. Висок садржај масти у већини чоколадних плочица помоћи ће вам да уклоните део капсаицина из уста. Млечна чоколада углавном има већи садржај масти и казеина од тамне, па би требало да делује боље.
   • Додирните захваћено подручје меком кукурузном тортиљом (усне, уста итд.). Једите сирову шаргарепу. Загризите, и опекотина ће се знатно смањити.
   • Бела паста за зубе може значајно смањити сагоревање хабанеро уља на кожи. Вероватно делује и на уста и / или са другом паприком. Једите кришку лимуна, стиснуту или целу (са свим соком), где ће киселина помоћи у расподели масти.

Метод 2 од 3: Печење коже као резултат хлађења чили паприке

1. Користите сапун за посуђе на рукама или кожи. Можете користити сапун, али сапун за суђе је ефикаснији у растварању уља у чили папричици. Многи људи пријављују да осећају болно пецкање на кожи када дође у контакт са уљем чили паприке.
   • Такође можете покушати повремено умочити прсте у смешу воде и белила (5 делова воде на 1 део белила) док сечете чили.
   • Избељивач претвара капсаицин у сол растворљиву у води. Затим га можете испрати водом.
   • Само пазите да нико од белила не падне на паприку. Оперите руке сапуном када завршите са резањем паприке.
2. Употребите алкохол за хлађење руку или других подручја коже. Чили уље и капсаицин (узроци печења) растворљиви су у алкохолу.
   • Утрљајте алкохол на руке. Чак и ако ћете користити друге методе хлађења руку, почните трљањем алкохола да очистите руке.
   • Погледајте кабинет за пиће и одаберите јако пиће, попут вотке. Трљајте га рукама или другим погођеним деловима тела како бисте испрали уље које гори.
   • Друга опција је направити пасту од соде бикарбоне мешањем соде бикарбоне и воде. Пренесите га рукама и сачекајте да се осуши пре него што га оперете.
3. Ставите руке у посуду са млеком. Узми ледено хладно млеко. Ако је потребно, у посуду ставите коцкице леда. Такође можете потопити руке у посуду са леденом водом, али то није толико ефикасно.
   • Неки људи извештавају да је пецкање чили папричице болно и може трајати неколико сати, па је разумљиво да бисте желели да га одмах поправите.
   • Додајте брашно у посуду са млеком да направите две пасте пасте. Оставите да одстоји неколико минута пре него што га поново оперете.
   • Трљајте руке алкохолом пре него што их потопите у ледену воду или млеко. Најбоље је млеко, а још боље хладно млеко.
4. Нанесите уље на руке или на друга подручја коже која ће бити погођена. Вруће чили уље раствара се у другим врстама уља и осећај печења ће се сам смањити. Такође можете намазати вазелин по рукама.
   • Трљајте руке малом количином биљног или маслиновог уља пре сечења паприке или ако вам руке почну пећи.
   • Међутим, немојте користити толико уља да вам руке постану клизаве, уз ризик да вам нож склизне са руку. Будите опрезни при додиривању других људи, посебно беба, након што на руке нанесете уље бибера, јер у супротном можете да га пребаците на другу особу.
   • Лагано подмажите руке како бисте спречили опекотине. Уље такође може смањити осећај печења, ако сте већ додирнули паприку. Ставите руке у посуду са маслиновим или биљним уљем.
5. Цоол пецкаве очи са љутом паприком. Понекад људи направе главну грешку трљајући очи док сечу паприку. То може изазвати пецкање у очима.
   • Прво, веома је важно да то једноставно не радите. Међутим, ако вам се ово догоди, може вам помоћи да окончате око млеком.
   • Марамицом уклоните шминку или папирни убрус и утапкајте га у малу посуду са млеком. Затим га натапајте око подручја око очију, баш попут облога.
   • Можда ћете морати да поновите овај поступак неколико пута ради одговарајућег олакшања, јер ће уље бибера вероватно привремено пецкати. Ако убод не нестане или ако имате проблема са видом, обратите се лекару.
   • Ако се осећај сагоревања настави, можете направити завој за очи од вате или папирних пешкира и носити га неколико сати. Користите копчу за лептир и завој од газе.

Метод 3 од 3: Спречавање печења чили паприке

1. Носите рукавице. Ако ћете кувати са оштром паприком, а не носите рукавице, можете добити „руке са оштрим бибером“.
   • Руке ће вас пећи и пећи, а мораћете да пазите да не додирујете очи након што руке дођу у контакт са чили уљем! Најбоље решење је носити рукавице од пластике или латекса.
   • Исто тако, можете добити горуће руке од тајландске паприке, серрана или хабанероса.
   • Пецкање потиче од чили уља и капсаицина у паприкама. Може се погоршати ако сте додирнули очи са контактним сочивима која су још увек унутра. Сада ћете морати да пронађете решење за непријатно печење.
2. Користите врећицу за сендвич као привремене рукавице. Немате рукавице при руци? Тада је боље направити рукавице од ствари које негде имате, него уопште не користити рукавице.
   • Пре сечења паприке ставите пластичну врећу за сендвич преко руку. Ако је потребно, причврстите га гуменим траком на зглобове.
   • Ако немате рукавице или пластичне кесе, умотајте руке у кухињски папир - све што спречава да уље бибера дође у контакт са голом кожом.
   • Да бисте заштитили очи, можете носити заштитне наочаре и увек пажљиво оперите руке и кревет за нокте након руковања љутом паприком.
3. Прихватите осећај печења. Није лепо ако имате такво пецкање у устима, али постоје неки докази да је редовно једење чили папричица добро за ваше здравље.
   • Уместо да посегнете за шећером кад немате довољно енергије, узмите мало чилија!
   • Учинити нешто у вези са пецкањем у устима не значи да више немате користи од метаболичког појачања капсаицина у паприкама; ензими у јетри су ти који је разграђују.
   • Капсаицин може повећати и вашу енергију и ваш метаболизам и тако бити користан за мршављење и побољшање вашег целокупног здравља.

Савети

• Ако у јелу са љутом паприком користите састојке са пуно природних шећера (ренде од шаргарепе, динстани лук, итд.), Шећери имају тенденцију да „прикрију“ љутину паприке - она ​​је још увек ту, али није прво што окусите и не надјачава остале укусе.
• Уз то можете појести и мало хлеба.
• Кечап или парадајз сок су други лекови.
• Печење би требало да нестане након неког времена.
• Једите слану облатну пре него што попијете шећерну воду. Слана облатна упија и воду и уље бибера, што помаже у смиривању осећаја печења.

Упозорења

• Избегавајте да бибер бива посечен.
• Избегавајте да вам бибер улази у нос, очи или друге отворе, јер је ово посебно болно искуство. Спреј за бибер направљен је од чили бибера.
• Капсаицин је тешко уклонити и не може се одмах уклонити водом и сапуном. Ако носите контактне леће, најбоље је користити рукавице за руковање паприком.