Припремите смрзнуте одреске туне

Садржај

Састојци
Пржени одрезак од туне
Одрезак од туне на жару
На корак
Метод 1 од 4: Одмрзавање у фрижидеру
Метод 2 од 4: Коришћење микроталасне пећнице за одмрзавање
Метод 3 од 4: Припремите одрезак од печене туне
Метод 4 од 4: Припремите одрезак од туне на жару
Неопходности
Одмрзните у фрижидеру
Коришћење микроталасне пећнице за одмрзавање
Пржени одрезак од туне
Одрезак од туне на жару

Одресци од туне су укусна јела од рибе. Без обзира да ли сте одрезак од туне купили смрзнути или сте га већ замрзавали, можете га одмрзнути у фрижидеру или микроталасној пећници. Након што одмрзнете одреске туне, можете их испећи или испећи на роштиљу како бисте направили укусан оброк.

Састојци

Пржени одрезак од туне

За 2 порције

2 одреска туњевине
30 мл сојиног соса
15 мл маслиновог уља
Сол и црни бибер
Алева паприка

Одрезак од туне на жару

За 4 порције

4 кришке туњевине (свака од око 100 г)
30 г сецканог италијанског першуна
2 гранчице естрагона без лишћа и стабљика
2 каранфилића белог лука
10 г лимунове корице
Сол и црни бибер
15 мл маслиновог уља

На корак

Метод 1 од 4: Одмрзавање у фрижидеру

Оставите одрезак од туне у пакету. Риба се обично продаје у пластичним кесама или некој другој врсти пластичне амбалаже. За одреске туне и остале рибе није потребно вадити их из врећа за одмрзавање. Одрезак од туне и даље се добро отапа када је спакован у пластичну врећу.
Ставите одрезак од туне у фрижидер. Веома је важно да одреске туњевине не остављате на собној температури у кухињи или било где другде у кући. Риба се лако квари, а у фрижидеру се кришка туне отопи, а истовремено се одржава на хладном. При одмрзавању на собној температури одмрзавају се спољни слојеви одреска туне, док се унутрашњи слојеви кваре.
- Користите термометар како бисте били сигурни да је фрижидер 5 ° Ц или хладнији. Ово је права температура за одмрзавање рибе.
Оставите да се туњевина динста у фрижидеру преко ноћи. Иако ће одреску туне требати само неколико сати да се одмрзне, добро је осигурати да се потпуно отопи пре него што почнете да га кувате. Ако га оставите у фрижидеру преко ноћи, одреску туне остаће довољно времена да се правилно отопи.
- Не остављајте одрезак од туне у фрижидеру дуже од 24 сата. Што је риба дуже у фрижидеру, већа је вероватноћа да ће се покварити.
Извадите одрезак туне из фрижидера следећег дана. Сад кад сте одрезак од туне одледили у фрижидеру преко ноћи, можете да га извадите из фрижидера. Извадите одрезак туне из пластичне врећице и прегледајте га како бисте били сигурни да нема знакова смрзавања или леда.

Метод 2 од 4: Коришћење микроталасне пећнице за одмрзавање

Измерите кришку туне на ваги. Већина приручника за микроталасне пећнице пружа упутства за одмрзавање различитих врста смрзнуте хране. Генерално, први корак је вагање одреска туне. Ставите одрезак од туне на кухињску вагу или на папирни убрус на ваги за домаћинство.
- Запишите тежину одреска туне на папир или на телефон.
Подесите микроталасну да се одмрзава и унесите тежину одреска туне. Ако ваша микроталасна не тражи тежину одреска туне, можете једноставно одмрзнути рибу у интервалима од пет минута. Ако се затражи, то ће назначити колико дуго риба треба да се одмрзне.
Сваких пет минута проверавајте одрезак од туне да бисте видели да ли га већ можете савити. После пет минута извадите рибу из микроталасне пећнице и лагано притисните да бисте видели да ли можете савити кришку туне. Ако је и даље превише круто или претешко, ставите га у микроталасну пећ још пет минута.
- Преокрените рибу након што прође првих пет минута. Морате бити сигурни да се риба равномерно одмрзава како би и кување било боље.
- Не брините ако можете савити рибу, а она и даље изгледа ледено или хладно. Једном када је лако савијете, риба се одмрзава.

Метод 3 од 4: Припремите одрезак од печене туне

Одреске туњевине премажите сојиним сосом, уљем, сољу и бибером. Ставите одреске туне на чисти тањир. На одреске сипајте 30 мл сојиног соса и 15 мл маслиновог уља, па поспите сољу и бибером.
- Покушајте да одреске туне распоредите што је могуће равномерније када додате ове ствари.
- Употребите соли и бибера колико желите. Додајте мало кајенског бибера ако желите да додате додатни укус укусу на кришке.
Одреске туне маринирајте у контејнеру или врећици. Ставите одреске туне у велику посуду или врећу која се може затворити. Ако се жури, можете пустити да се састојци намачу 10 минута. Ако имате времена, пустите да се кришке маринирају преко ноћи.
- Маринирањем кришки преко ноћи добијате максималан укус од сваког залогаја кришки када их поједете.
Загријте велику шерпу на умереној до јакој ватри док се не загреје. У посуду додајте 15 мл маслиновог уља и пустите да се посуда загреје неколико минута. Не допустите да се тава прегреје, јер ће одресци туне врло брзо изгорети ако их ставите у прегријану тепсију.
Ставите одреске туњевине у шерпу и пеците их. Тражите кришке са сваке стране по 2,5 минута да би се скувале средње ретке. Тражите по 2 минута са сваке стране за чудно кување и 3 минута са сваке стране за средње кување.
Исеците кришке на кришке од око 1,5 цм и послужите. Оштрим ножем исеците кришке на комаде те величине. Кришке можете послужити преливене зеленим луком или на постељи зелене салате.
- Ако желите да задржите одреске туне, држите их у фрижидеру и потрошите у року од три дана од хлађења.

Метод 4 од 4: Припремите одрезак од туне на жару

Кришке туњевине натрљајте белим луком и поспите сољу и бибером. Ставите одреске туне на тањир. Исеците каранфилић белог лука и истрљајте их на кришке туњевине. На кришке поспите онолико соли и бибера колико желите да додате укус.
- Додајте мало кајенског бибера за додатни укус.
Ставите одреске туне заједно са корицом лимуна у вреће које се могу затворити. Отворите врећице које се могу затворити и ставите кришке. Додајте 30 г лимунове корице и затворите кесице. Протресите кесице да се лимунова корица рашири по шницли.
- Такође можете положити кесице које се могу затворити на сто или на другу површину и утрљати кожу у одреске.
Отворите вреће и налијте маслиново уље на одреске туне. У сваку врећу додајте 15 мл маслиновог уља и исцедите сав ваздух из вреће пре него што је поново затворите. Протресите кесице да се маслиново уље распореди по одресцима туне.
Ставите одреске туне преко ноћи у фрижидер да се маринирају. Оставите одреске туне у врећицама које се могу затворити и ставите у фрижидер преко ноћи да се маринирају. То ће омогућити да се лимунова корица и маслиново уље упије у одрезак туне.
- Одреске туњевине извадите из фрижидера следећег јутра пре загревања роштиља.
Упалите роштиљ и оставите да се загрева 15 до 20 минута. Гасне решетке је лако укључити. Обавезно отворите поклопац када палите роштиљ. Ако имате роштиљ на угаљ, немојте га палити лакшом течношћу, јер ће ваша храна имати укус хемикалија. За паљење роштиља на угаљ користите стартер за брикете.
- Гасним роштиљима је потребно 10 минута да се правилно загреју. Дајте грилу око 20 минута да се загреје.
- Покретачи брикета се могу купити по ниској цени на мрежи или у продавници електронике.
Ставите одреске туњевине на роштиљ. Извадите одреске туне из врећица које се могу затворити и ставите их на роштиљ. Роштиљајте на једној страни док црвена туна са стране не почне да постаје беж. Преокрените туњевину и пеците на роштиљу док са стране нема само мало ружичасте боје.
- Када су странице готово потпуно беж боје, одрезак од туне је спреман.
Послужите одреске туњевине. Кришке туњевине можете послужити са салатом или уз омиљени прелив. Зелени лук се такође добро слаже са туњевином.
- Ако желите да задржите одреске туњевине, ставите их у посуду и ставите у фрижидер. Режњеве потрошите у року од три дана.