Како скувати чај

Видео: Самое питательное растение на земле? Вот как приготовить чай из крапивы

Садржај

2. део од 4: Загрејте воду
3. део од 4: Скувајте чај
4. део од 4: Уживајте у чају
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

1 Црни чај је ароматичан и одлично се слаже са млеком и заслађивачима. Црни чај Лапсанг Соуцхонг одликује се осебујним нотама дима. Ако желите чај са јаким укусом слада, Ассам је прави избор за вас. Ако ћете пити чај са млеком или шећером, размислите о куповини сорте за доручак или свакодневну употребу.

Потражите црне чајеве са укусом као што су Еарл Греи, Лади Греи или масала који су ароматизовани цвећем, цитрусима или зачинима.

2 Зелени чај има светлију и мање интензивну арому. Зелени чај садржи мање кофеина од црног и има суптилнију арому. Ако више волите чај без млека и шећера, пробајте зелени чај за бољи укус његовог нежног укуса.

Ако волите зелени чај, научите како да направите матцха чај. Овај камени зелени чај традиционално се користи у јапанским церемонијама чаја.

Савет: ако волите и црни и зелени чај, пробајте оолонг чај. Као и црни чај, подвргава се оксидацији, али се мање обрађује и задржава дио биљне ароме.

3 Бели чај има благу арому и садржи малу количину кофеина. Бели чај је најмање оксидисан и садржи врло мало кофеина. Одаберите ово ако волите лагани чај без шећера или додатних укуса.

Будући да бели чај има минималну прераду, обично се продаје у облику листова, а не у кесицама чаја.

4 Потражите биљне чајеве ако не желите да конзумирате кофеин. Ако сте без кофеина или само желите да пробате чај благог укуса, изаберите неколико различитих биљних чајева. Класични топли или хладни чај од нане је освежавајући, док је чај од камилице познат као умирујући.

Још један популаран биљни чај је рооибос, често помешан са сувим воћем или ванилом.

5 Бирајте чај у облику лишћа или врећица чаја. Ако волите висококвалитетни чај који се може скувати неколико пута, размислите о куповини чаја од лиснатих листова. Продаје се као цело осушено лишће које цвета и исправља се при кувању. Резани и паковани чај погоднији је за кување. Нажалост, свака врећица се може скувати само једном.

Ако тражите врећице чаја високог квалитета, потражите кесице чаја у облику пирамиде. Овај облик омогућава да листови чаја процветају када се скувају. Ако не можете пронаћи пирамидалне кесице чаја, набавите округле врећице чаја које садрже ситно исецкан чај.

Да ли си знао? Најчешће су правоугаоне кесице чаја са концем и етикетом. Упркос популарности, врећице чаја обично садрже нискоквалитетни високо млевени чај и чајну прашину.

2. део од 4: Загрејте воду

1 Сипајте свежу воду у чајник. Ако вам је потребна само једна шоља чаја, сипајте у чајник око један и по пута више воде него што вам је потребно да напуните шољу. Ако ћете користити чајник, напуните чајник водом. Имајте на уму да ће део воде испарити. Да би чај био ароматичан, најбоље је користити свежу воду која још није прокључала.
- Користите чајник са звиждањем који ће се огласити звуком када вода прокључа или електрични чајник са прекидачем.
Опција: ако немате чајник, сипајте воду у малу шерпу. Ставите лонац на јаку ватру и сачекајте да вода достигне жељену температуру.
2 Загрејте воду према врсти чаја коју користите. Деликатне сорте могу се оштетити врућом водом, па је загрејте на препоручену температуру за врсту чаја коју користите. Можете користити термометар или гледати воду како бисте знали када да искључите грејање. Загрејте воду према врсти чаја:
- Бели чај: 75 ° Ц, или када је вода топла на додир
- зелени чај: 75–85 ° Ц, или када пара почне да излази из грла за чајник;
- црни чај: 95 ° Ц, или након што се кључала вода охлади 1 минут.
3 Загрејте воду у микроталасној у шољи ако немате приступ чајнику и шпорету. Иако ће се вода равномјерније загријавати на штедњаку у чајнику или шерпи, можете такођер напунити око 3/4 воде у шалицу погодну за микровалну пећницу и у њу ставити дрвени ражањ или штапић за сладолед. Загрејте воду у микроталасној пећници један минут или док не почну да се појављују мехурићи гаса.
- Дрвени штап спријечит ће прегријавање воде, што може довести до експлозије.
4 Сипајте мало воде у чајник или шољу да се загреје. Ако одмах сипате воду у хладан чајник или шољу, температура воде ће драматично пасти и чај неће правилно скувати. Да бисте претходно загрејали посуду, напуните чајник или шољу врућом водом отприлике 1/4 до 1/2. Сачекајте око 30 секунди, а затим излијте воду.
- Ако сте у журби, можете прескочити овај корак, али чај ће бити топлији и ароматичнији ако још загрејете чајник или шољу.

3. део од 4: Скувајте чај

1 Листове чаја или кесице чаја ставите у чајник или шољу. Ако користите кесице чаја, у чајник ставите онолико кесица чаја колико шољица желите да попијете или једну кесицу чаја по шољицу. Ако имате чај са растреситим листовима, користите 1 жлицу (2 грама) лишћа за сваку шољу.
- Ако волите јачи чај, додајте још листова.
2 Чај прелијте водом. Нежно сипајте воду у чајник или шољу. Ако кувате чај у шољи, напуните га око 3/4 тако да има места за млеко. Ако у чајнику кувате чај са растреситим листовима, у сваку шољу додајте око 3/4 шоље (180 мл) воде. Ако имате кесице чаја, сипајте око 1 шољу (240 милилитара) воде за сваку кесицу чаја.
- Ако кувате чај у раствору у шољи, размислите о томе да га ставите у цедиљку пре него што га прелијете водом. Након што је чај скуван, лако можете да изађете са цедиљком за чај са листовима.
- Размислите о мерењу запремине воде првих неколико пута када користите чајник. Након тога ћете моћи да одредите потребну количину воде на око.
3 Скувајте чај према његовој врсти. Ако користите чај са растреситим листовима, лишће ће се током кувања олабавити и исправити. Ако кувате кесице чаја, вода ће почети да мења боју (осим ако није бели чај). Скувајте чај следећи пут:
- зелени чај: 1-3 минута;
- бели чај: 2-5 минута;
- оолонг чај: 2-3 минута;
- црни чај: 4 минута;
- биљни чај: 3-6 минута.
Да ли си знао? Што се чај дуже кува, биће ароматичнији. Окусите чај кашиком како га не бисте предуго кували, иначе може имати горак укус.
4 Скувани чај процедите са листова или уклоните врећице чаја. Ако сте користили кесице чаја, уклоните их и сачекајте да вода исцури. Ако кувате чај са растреситим листовима, извадите цедиљку или поставите цедиљку на шољу и пролијте чај кроз њу. Сачувајте листове за следећи пут или их одбаците.
- Коришћене кесице или листови чаја могу се компостирати.

4. део од 4: Уживајте у чају

1 Пијте топли чај без икаквих додатака да бисте добили бољи укус. Ако волите чај сам, немојте му додавати шећер, млеко или лимун. Ово је посебно тачно ако пијете беле, зелене или биљне чајеве, јер млеко може надјачати њихове деликатне ароме.
- Вреће чаја слабијег квалитета могу имати користи од додавања шећера или млека.
2 Додајте млеко у црни чај за богатији укус. Обично се млеко додаје само у црни чај, на пример за доручак. Пошто не постоје строга правила, можете сипати млеко пре него што сипате чај у шољу, или га додати касније. Затим лагано промешајте чај и ставите кашику на тањир поред шоље.
- Немојте додавати тешку павлаку или крему од млека у чај.Висок садржај масти ће чају дати богат укус и прикрити његову арому.
3 Додајте мед или шећер у чај да бисте га засладили. Ако вам укус чистог чаја не одговара, додајте мало гранулираног шећера, меда или било ког заслађивача који волите. На пример, могу се користити стевија, агавин сируп, ванилин сируп и слично.
- Гранулирани или смеђи шећер обично се додаје у чај од масале.
- Мед је одличан за заслађивање зеленог или белог чаја.
4 Додајте лимуну, ђумбиру или нани у чај да бисте добили светлу боју мирис. Покушајте исцедити мало свежег лимуновог сока у чај или додати неколико гранчица свеже нане. За благо зачињен укус, додајте танку кришку свежег ђумбира.
- За још богатији укус додајте неколико штапића цимета директно у шољу.
Савет: сок од цитруса може изазвати згрушавање млека, па немојте додавати лимунов сок у млечни чај.
5 Охладите чај скувати ледени чај. Ако више волите ледени чај, скувани чај ставите у фрижидер и сачекајте да се добро охлади. Након тога, сипајте лед у чашу и сипајте чај. Попијте чај пре него што се лед отопи.
- Ледени чај се може направити од било које врсте чаја. Покушајте да направите ледени чај са слатким црним чајем или биљним чајем од хибискуса.

Савјети

Често перите чајник и чајник како бисте избегли накупљање минералних наслага.
Чувајте чај у херметички затвореној посуди како би био мање изложен кисеонику, светлости и влази. Користите посуду која неће утицати на арому чаја.
Ако живите високо изнад нивоа мора, нижа тачка кључања може отежати кување чајева који захтевају високе температуре воде, попут црног чаја. Највероватније, у овом случају, вода ће дуже врети.