Садржај

• Кораци
• Савјети
• Шта ти треба

Трешње су дивна летња посластица. На јужној хемисфери трешње почињу да се беру у новембру, а завршавају у јануару, што их чини традиционалним божићним воћем у изобиљу.Одабир добрих трешања и њихово добро складиштење важан је део уживања у њима.

Кораци

1. 1 Потражите трешње са тврдом, сјајном кожом. На плоду не би требало бити мрља. Требали би бити тешки и имати тамнију нијансу (чија ће засићеност зависити од њихове сорте).
2. 2 Потражите живописне зелене стабљике. Ово је добар показатељ здравља и свежине трешње.
3. 3 Трешње чувајте кратко на собној температури, дуже у фрижидеру или замрзнуте.
   • Чувати на собној температури. Вишње ће бити добре само 2 дана. Ако се вишње једу из чиније остављене на собној температури, не заборавите да оперете и осушите све трешње како би их људи могли покупити без бриге око прања. Замените сваки дан.
   • Ставите га у фрижидер. Вишње чувајте у пластичној кеси. Они ће остати свежи 3-5 дана или чак до две недеље. Ако имате много трешања, ставите их у мале кесе како бисте спречили удубљења. Не перите вишње пре него што их ставите у фрижидер (ово ће их погоршати); урадите то боље пре јела.
4. 4 По жељи замрзните. Трешње ће се добро смрзнути:
   • Исперите вишње и уклоните сву прљавштину и остатке. Уклоните семенке ако желите.
   • Пустите да се потпуно осуши.
   • Тепсију / посуду за печење обложите папиром за печење.
   • Вишње ставите на лим за печење и ставите у замрзивач.
   • Извадите када се вишње смрзну и ставите у посебне вреће за складиштење. Исцедите што је могуће више ваздуха како бисте избегли опекотине од смрзавања. Означите појединачне пакете. Вратите се у замрзивач. Смрзнуте трешње могу се складиштити до годину дана.

Савјети

• Ако тражите вишње за кување, стабљике би се требале лако одвојити.
• Међутим, препоручује се додавање шећера у смрзнуте трешње: додајте 3/4 шоље шећера за сваки литар вишања.
• Оштре трешње најбоље су за печење и углавном се налазе у конзервама, а не у храни.
• Ако берете трешње са дрвета, потражите бобице боје махагонија. Проверите зрелост вишања по укусу; Уберите трешње право са дрвета и проверите да ли су довољно слатке. Оне трешње које имају исту нијансу и изглед као оне које волите спремне су за бербу. Након неког времена, визуелно ћете знати које су трешње зреле и спремне за брање.
• Трешње су добре за слаткише.

Шта ти треба

• Пластична кеса
• Фрижидер
• Плех за печење / лим за печење
• Папир за печење / пергамент папир