Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 2: Уклоните со из шунке
• Метода 2 од 2: Маскирање вишка салинитета

Врло слана шунка може вам покварити планове за савршену вечеру. Сол из шунке можете уклонити пре кувања тако што ћете месо намочити у слатку воду, а затим исперити преосталу со. Такође можете покушати да скувате шунку да бисте се решили соли или да смањите количину шунке коју користите.

Кораци

Метода 1 од 2: Уклоните со из шунке

1. 1 Шунку посолите пре кувања. Ако је могуће, најбоље је деминирати шунку пре кувања. Ако је могуће, покушајте да уклоните вишак соли из шунке пре печења, печења или загревања. Ова метода уклања што је више могуће соли.
2. 2 Намочите шунку у воду. Ако је шунка превише слана, десалинизација је одличан начин да уклоните део сланог укуса.Узмите шунку и ставите је у посуду са чистом, хладном водом. Покријте посуду поклопцем или алуминијумском фолијом. Затим посуду оставите у фрижидеру најмање 2-4 сата. Ово ће помоћи у смањењу сланости шунке.
   • Да бисте уклонили сланост, шунку можете потопити до 72 сата. Што дуже натапате, шунка ће бити мање слана.
   • Ако шунку потопите дуже од 4 сата, не заборавите да редовно мењате воду. Мењајте воду свака два сата да бисте смањили раст бактерија.
3. 3 Исперите шунку након намакања. Након што намочите шунку, исперите је водом. За испирање шунке обавезно користите чисту, хладну воду. Темељито исперите шунку. Ово ће помоћи да се уклони вишак соли са спољне стране шунке. Када се шунка опере, може се кувати.
4. 4 Пробајте да скувате шунку. Ако намакањем шунке не уклоните вишак соли, можете покушати да скувате шунку. Исецкајте шунку на велике комаде и ставите месо у шерпу са кључалом водом. Шунку кувајте 10 минута. Ово ће помоћи при уклањању преостале соли.
   • Окусите шунку након 10 минута. Ако је још слано, кувајте још 1-2 минута.
   • Не кувајте шунку дуже него што је потребно да бисте се решили вишка соли. Препечена шунка биће жилава, сува и без укуса.

Метода 2 од 2: Маскирање вишка салинитета

1. 1 Послужите са млечним производима. Ако је шунка превише слана, можете смањити сланост меса тако што ћете га послужити са млечним производима попут сира, павлаке или скуте. Млечни производи ће помоћи у неутралисању сланог укуса шунке.
   • Исецкајте шунку и додајте је у гратин од кромпира.
   • Додајте слану шунку у омлет са чедар сиром и поврћем за брз доручак или ручак.
2. 2 Куваној шунки додајте мало лимуновог сока. Киселина може помоћи при сакривању сланог укуса шунке. Ако је шунка превише слана, покушајте да исцедите мали лимун преко ње како бисте прикрили сланост шунке. Уверите се да користите малу количину, не више од кашике сока, за цео комад шунке. Утрљајте лимунов сок преко шунке и оставите да стоји 15 минута пре служења.
   • Такође можете користити бело сирће да бисте сакрили слани укус.
   • Пробајте шунку после 15 минута. Ако је и даље преслано, оставите сирће или лимунов сок да се упије још 10-15 минута.
3. 3 Користите мање шунке него што рецепт каже. Ако вам је остало слане шунке, и даље је можете користити, али у мањој количини него што је наведено у рецепту. На пример, ако додајете шунку у супу или гулаш, користите 2/3 рецепта. Ово ће помоћи у смањењу сланости, а истовремено ће омогућити употребу преостале шунке.