Садржај

• Кораци

У прошлости су задруге за намирнице биле неопходност јер су продавнице биле удаљене, производња хране била је сезонска или ограничена, новац је требало паметно трошити или трговати занатским радњама, и када су многе велике породице живеле под истим кровом.

Промене у савременом свету у правцу повећања цена хране и становања приморавају многе породице да живе заједно, квалитет и свежина производа поново добијају на значају, а друштво више пажње посвећује етици или еколошкој прихватљивости производње производа, док расте интересовање за формирање прехрамбених задруга.

Сарадња у куповини намирница може уштедети време и новац. То је такође одличан начин да стекнете пријатеље и забавите се у продавници, иако су успешне задруге изграђене на поверењу, поштовању и истраживању, па будите мудри при избору партнера. Тренутно се прехрамбене задруге суочавају с бројним проблемима јер људи могу бити превише педантни или избирљиви, па је боље ограничити величину задруге на број људи који могу радити као тим.

Овај чланак говори о томе шта треба тражити на почетку стварања задруге и њеног одржавања.

Кораци

1. 1 Урадите своје истраживање. Много је ствари које треба размотрити пре почетка, па је најбоље све израчунати и предвидети потенцијалне користи. Ево о чему треба размислити: Да ли сте свесни цена? Људи који знају како да запамте цене или имају идеју о томе која би цена требала бити, на почетку имају пристојан почетак, јер већ знају упоредне цене из других продавница и могу схватити да ли су превисоке. Да ли знате зашто желите да оснујете задругу? Ментално се запитајте зашто вам је ово потребно, вођени својим планом. Да ли желите да уштедите новац? Желите да учествујете у заједници? Купујте локално да бисте смањили ефекат стаклене баште? Подржавате локалну производну компанију? Тежите свежим и квалитетним производима? Желите да избегнете велики бес? Сваки од њих има своје разлоге, али размишљајући о њима, уздижете себе изван својих граница. Постоје ли пијаце у вашој близини? Сазнајте више о робним берзама или појединачним продавницама у близини. Ове информације можете пронаћи на интернету, питати локалну самоуправу или питати људе. Дајте предност врстама фарми са којима можете радити и са којима можете директно преговарати. Ако локално тржиште има своју веб страницу или ценовник на интернету, пажљиво га прочитајте. Да ли уживате у куповини у свом подручју? Пре него што започнете задругу, идите на пијацу и проучите је. Упознајте се са добављачима и распитајте се о њиховом асортиману. Ово је кључни корак, јер ћете научити о прикладности своје намере, па чак и ако то нема смисла, нећете губити време јер ћете имати добро искуство. Предност је у томе што све продавнице продају исто поврће, а можете упоредити цене и квалитет да бисте сазнали које су вам бенефиције потребне. Па, да ли је јефтиније купити? Израчунајте износ који ћете потрошити на намирнице из супермаркета или од редовног продавца и запишите све могуће попусте за велике количине да бисте упоредили бројеве. У неким земљама роба на тржиштима је боља и јефтинија, али у другим је замка за туристе или продаје остатке жетве након што су супермаркети купили најбоље. Нека тржишта су мало врхунски и прескупи производи подједнаког квалитета. Нека тржишта су с једне стране прилично јефтина, а с друге стране обична. Да ли на пијацама продају више од хране? У процесу обнове пољопривредних тржишта, популарних у многим земљама и градовима, они често продају више од само производа под једним кровом. Овде можете пронаћи и додатне посластице попут домаћих џемова, ручно рађених сапуна, можете дегустирати производе појединих занатлија: месара, пекара, сирара, скупа вина. Ту је и продавница кућне галантерије (као што су сапуни и средства за чишћење, одећа итд.), Антиквитети и друге занимљиве продавнице. Често се окупљају на пијаци, јер је ово место где људи већ долазе да потроше свој новац. Имате ли довољно људи за оснивање задруге? Држите се средине јер ће многим запосленима бити потребно велико возило, али мала група људи можда неће бити стабилна или ефикасна. Најприкладнија је група од 5-10 људи, али ће им требати око 2-3 возила. Међутим, ако изаберете 3 возила уместо 10 који иду у једном смеру, спасићете животну средину. Имате ли услугу доставе? Имате среће ако постоји једно велико задружно тржиште, али индивидуални власници продавница не испоручују често. Међутим, ако тржишта нису доступна и имате само један ланац супермаркета или тржног центра, можда се нећете желети састати са пољопривредним произвођачем, али ће то уштедети време и новац при покретању задруге и моћи ћете да правите поређења између великих продавница .Још једна предност је што продавнице понекад имају ценовник тако да се велике наруџбине могу наручити унапред, поред тога, многи супермаркети нуде испоруку. Можете ли се ослонити на запослене? Ако се не проширите превише да бисте уштедели више новца, губите квалитет, постаје прескуп или посао постаје тежи. Већина задруга се распада ако не верују особи која врши куповину, ако мисле да летвица пада, ако је здрав разум напустио зграду или једноставно постаје превише тешко. Поштовање је дволичност, па ако се начин куповине не договори унапред и не поштује, задруга ће се пре или касније распасти.
2. 2 Планирајте како ћете створити задругу и улоге људи у њој. То могу бити чланови ваше породице, пријатељи, комшије или сарадници, па је најбоље да се прво упознате и заједно одете на пијацу како бисте дошли до идеја и свима представили планирање тржишта. Покушајте да пронађете људе са којима сте у добрим односима и ваш посао ће бити јефтинији. Остале ствари о којима треба размислити:
   • Одредите ко и када иде на тржиште. Најбоље је то радити ујутру и отприлике једном недељно. Можете изабрати једну особу да то уради или поставити распоред. Препоручљиво је направити листу, јер ће више људи моћи да научи како да паметно купује, а то ће свима осигурати могућност да купују квалитетне производе за друге, будући да ће друга особа следећи пут купити за вас. Ако имате једну особу одговорну за куповину, јер он живи ближе, боље је да му доделите новац за бензин, посебно ако је тржиште далеко и / или му редовно дајете нешто у замену за уложени труд. Да бисте смањили трошкове горива, најбоље је да само неколико људи оде на пијацу у исто време, иако се већи број људи превози једним возилом брже (једна особа може бити послата да купи хлеб, друго воће, друго млеко и сир итд.)), али ћете више потрошити на гас.
   • Направите листу за куповину унапред. Увек је лакше груписати ставке са засебних листа како бисте их саставили пре куповине, али немојте изгубити сопствени лист. Вашој кухињи ће можда требати само 2 парадајза недељно, док вашим запосленима треба 30. Куповина 30, а затим њихова подела код куће је много јефтинија, а ово штеди на велепродајној цени.
   • Успоставите нека основна правила и технике за правилно паковање воћа и поврћа за пут кући. Пример корисног основног правила је када неко одреди одређену тежину (на пример, 500 грама бундеве). Добро је ако постоји ограничен број врста, у супротном би било разумније објаснити људима да можда нису довољно тачни и да ће се изабрати најближа одговарајућа алтернатива. Друго битно правило је да се утврди како складиштити храну тако да се не поквари и како ће купци обавестити друге запослене ако производа нема на лагеру како би могли изабрати нешто друго.
   • Разговарајте о употреби новца. У идеалном случају, сви запослени треба да плате недељу дана унапред, а ако се то забележи у главној књизи, сви ће знати шта троше, да ли су прекорачили лимит према којем се саставља листа за куповину. Овај систем се користи на истом нивоу када је новац доступан за хитне куповине и не морају узети своју уштеђевину, али овај метод може бити досадан, па је боље доћи до заједничког договора.
   • Одаберите неопходну опрему за транспорт. Расхладна јединица или термална паковања идеални су за све артикле, посебно за хладну храну, попут млечних производа или смрзнуте хране, која се може купити у локалним продавницама пића, продавницама за камповање и риболов и на мрежи.Можете сачувати картонске кутије или затражити од људи да вам обезбеде велику пластичну канту за складиштење хране у аутомобилу.
   • Планирајте куповину према свом плану. Ако ћете куповати хладну рибу, замолите добављача да је након плаћања ускладишти у фрижидеру док сакупите остатак како би риба остала свежа и употребљива. Прво купите најбоље производе, попут воћа и поврћа, јер они често нестају са полица. Чувајте сву храну у аутомобилу за лагано путовање и пазите да храну чувате даље од топлоте и јаког светла.
   • Разговарајте о томе како запослени могу да преузму производе. Можете узети слободан дан за ручак или пикник након посла у оближњем парку, или договорити састанак у нечијој кући или узети једног по једног намирнице од возача. Постоји много начина на које можете изабрати онај који вам највише одговара.
3. 3 Купујте. Покушајте да се спријатељите са продавцем на тржишту, иако то није тешко ако сте стални купац. Кад год је то могуће и у погодном тренутку, замолите их да изаберу производе за вас или вам дају савет. Не само да су искуснији у одабиру доброг квалитета, већ и продавци знају који је производ тренутно бољи или сезонски и понудит ће савјете како припремити и послужити храну. Пријатељство ће вам омогућити да унапред наручите намирнице и / или договорите испоруку. Неки закачени задругари имају прилагођене значке или картице како би купци знали када се задруга купи. Ово је корисно ако преговарате о посебној тарифи како би други запосленици и замјенски возачи могли приступити овим погодностима. Савремени и паметни тимови прикупљају адресе е-поште повољних продаваца и унапред шаљу општу листу неопходних производа за продавницу, чиме могу брзо да покупе кооперативне производе без непотребне буке. Ако запослени назначе одређену тежину, уштедеће се и време, јер се производи могу унапред припремити и паковати за вас. Добро је када запослени не проводе много времена у куповини за друге, али имајте на уму да се чланови задруге морају често састајати са продавцима, јер се пријатељство и лакоћа могу изгубити ако процес сведете на редован посао. Када одвојите време за састанак са продавцем, можете много научити и добити боље производе и интеракције. Ако стигнете рано ујутру пред већину купаца, имате веће шансе да разговарате са продавцем и затражите савет. Боље је да не отварате кредитни рачун за задругу док се не региструјете и постанете добро препозната група - ако су вам запослени суседи, али се односи међу њима погоршавају и не користе кредитни рачун исправно, сви чланови задруге ће пате од овога. Никада не претите власнику продавнице смањењем цене, већ обратите пажњу на квалитет производа по сниженим ценама. Запамтите, поштовање делује на два начина. Понекад сте спремни да платите више за добар квалитет, понекад се ценкате, на пример, тражећи да продате 12 по цени од 10, али понекад се цена не мења значајно или не видите оправдан разлог да платите више. Покушајте да купите производе истог квалитета како би сви запослени имали исте добре производе.
4. 4 Однесите намирнице кући и поделите их. Најбоље је то учинити пре доласка запослених како би могли брзо да покупе намирнице. Људи су људи и често желе да упореде своје производе са другима како би били сигурни да су истог квалитета. Ако дозволите људима да сами бирају и мењају их, купујте више него што су наручили, а то представља додатну потешкоћу, па је боље да избегнете ову ситуацију тако што ћете се међусобно договорити користећи основна правила.Биће практичније чувати кутије и хладњаке и означавати их према породици тако да свако има своју кутију и може да прими своју поруџбину. За замрзнуту или расхлађену храну, препоручљиво је поново користити мекане пластичне боце за пиће тако што ћете их напунити водом и замрзнути како би се храна охладила на путу до куће. Краткотрајна и гурманска храна мора се слагати у кутије изнад осталих, али ако запослени имају старе пешкире или друге предмете који се могу користити као подлога за заштиту хране, то ће осигурати одржавање оптималног квалитета. Реците људима када да преузму куповину (или их понесите ако запослени живи у близини) и тада је посао завршен.
5. 5 Да би ваша задруга била добра и издржљива, размислите о следећим корацима како бисте је олакшали. Има много примера, али боље је развијати се како растете.
   
   Направите листу на мрежи како бисте се могли брзо повезати са запосленима као добар начин за повезивање људи. Можете да делите вести, на пример, ако је неко од чланова задруге успео да сазна за посебну цену или производе по сниженим ценама, тако да их можете купити на време када је производ доступан или више није доступан, или подсетити када планирате следећу куповину и припремите спискове и новац.
   
   Редовно одмерите предности одржавања задруге у односу на то како решити мале проблеме пре него што постану велики. Размислите да ли треба да се проширите и уверите се да не користите превише личних и емоционалних средстава за решавање проблема у групи.
   
   Размотрите начине пословања ван задруге, ако један запослени има прилику да тргује пилетином, или воли да прави џемове и џемове, или је пекар, они могу продати своје производе групи или платити време и гориво које је није потрошено на куповину.
   
   Боље је све правилно избалансирати, тако да сви учествују подједнако, или у једнаким размерама, тако да руководство задруге не лежи на једној особи, или да неко други ради више од других. Можете допринети групи тако да мање трошите на куповину и инспиришете друге.