Садржај

• Кораци
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Једна од најбољих делиција природе која се може наћи у вашим оближњим шумама су дивље, јестиве гљиве. Многе врсте ових гљива у продавници су скупе и старе. Сами их сакупите забаван је начин да проведете време на отвореном и доживите узбуђење да набавите своју храну, као и да пронађете свеже печурке!

Кораци

1. 1 Пронађите искусног берача гљива и замолите га да пође с вама. Најбољи начин да научите како да уочите печурке је да одете са неким познатим да вам покаже како да их уочите. Многи градови имају миколошке заједнице којима се можете придружити; понекад организују групне излете. Ако заједница има форум, идите тамо. Много су веће шансе да пронађете искусног берача гљива који ће пристати да вас научи својим методама ако:
   • Понуди да га возиш или платиш бензин.
   • Обећаваш да никада нећеш посетити места која ти покаже.
   • Инсистирајте на томе да не желите да однесете печурке кући, већ само да их проучите и посматрате.
2. 2 Побрините се да лисичарке расту у вашем подручју. Лисичарка расте у многим деловима Северне Америке. „Летње“ врсте лисичарки су тамножуте печурке у облику цеви када сазревају. Због тога их је прилично лако уочити у шуми када наиђете на подручја где их има много.
   • Најбоље доба године за лов на дивље лисичарке је касно лето и рана јесен, у зависности од количине падавина. За добар раст гљива потребна је добра количина кише. Дакле, ако је ваше подручје за лов на печурке имало добро, влажно лето, идите на печурке крајем августа или почетком до средине септембра. Ако нађете мале лисичарке које вире из маховине, дајте им неколико седмица да сазрију, а затим се вратите и уберите их.
3. 3 Научите да идентификујете дрвеће као што су кукута и јелка. Лисице имају тенденцију да расту у коренима ових стабала. Ако на земљи има пуно траве, или ако има много опалог лишћа (уместо иглица), вероватно нећете пронаћи лисичарке у непосредној близини.
   • Ова слика приказује грану Доугласовог дрвета.
4. 4 Пажљиво посматрајте наранџасте иверице које вире из земље. Можете ли пронаћи лисичарке на овој слици? Ако нађете једну лисичарку, вероватно их има још у близини. Прегледајте подручје око најближег дрвета. Погледајте тло из различитих углова. Пажљиво се крећите да не згњечите лисичарке.
5. 5 Нарежите гљиву у подножју. Док искусни берачи гљива могу утврдити квалитет гљиве једноставним истезањем, већина људи ће је отворити. Убране печурке ставите у мрежу за прање рубља или врећу од бурла, јер то омогућава да споре капну на шумско тло.
6. 6 Проверите аутентичност својих лисичарки! Отровни "двојници" који ће највероватније изазвати проблеме су печурке из рода Омпхалотус, сличне фењеру од бундеве са изрезаним рупама у облику очију, носа и уста. По изгледу их је лако разликовати од јестивих лисичарки, немар може довести до врло непријатног скупа пробавних симптома. На неким местима постоји Цортинариус, чија употреба може бити фатална. Имају праве плоче, могу имати наранџасту боју сличну лисичаркама. Ако неко покуша идентификовати гљиву само на основу фотографија, то може довести до опасне забуне.
   • Лисице имају дубоке наборе или избочине испод капе, али немају плоче. Врсте омфалотуса имају праве оштрице. Обратите пажњу на ивице на овој слици. Они су дебели и нису јасно одвојени.Рубови се спајају и одвајају, за разлику од плоча.
   • На земљи расту лисичарке. Врсте омфалотуса расту на трулом дрвету - али дрво може бити потпуно закопано у земљу и готово потпуно трунути.
   • Зреле врсте омфалотуса могу бити боје маслине, али на то се не можете ослонити.

   Остале сличности укључују:

   • Лажна лисичарка Хигропхоропсис аурантиаца, која, попут чланова Омпхалотуса, има праве оштрице. Ова гљива може изазвати пробавне сметње.
   • Гомпхус флоццосус је левкастог облика и ребраст, попут лисичарки, али има љускаву, црвенкасто-наранџасту капу. Као и Хигропхоропсис, код неких људи изазива стомачне тегобе.
7. 7 Уживајте у жетви! Неки кажу да је за кување лисичарки потребно само очистити их уклањањем остатака, док ће их други једноставно испрати. Ако сте опрали печурке, оставите их да се осуше. Приликом кувања лисичарки многи људи постижу најбоље резултате сушењем на сувом. Арома ових гљива је лагана; немојте их служити уз јело које има много зачина.

Савјети

• Понесите са собом поуздан водич и помоћу добрих трагова идентификујте било коју гљивицу лисичарку. Не ослањајте се само на фотографије; ако ваш приручник садржи фотографије и само оскудне описе, то није сигурно. У најмању руку, требало би да можете разликовати Омфалотуса од ваших лисичарки.

Упозорења

• Будите у току са локалним законима који уређују брање гљива. На неким местима можете бити кажњени огромним новчаним казнама ако вас улове са дивљим лисичаркама и без дозволе да их сакупите.
• Никада не једите печурке осим ако нисте 100 посто сигурни да су јестиве. Ако имате било каквих недоумица, најбоље је да их баците!

Шта ти треба

• Корпа или контејнер за складиштење гљива
• Удобна одећа (слојевита је најбоља како време прохлади) и одговарајуће, удобне ципеле
• Пријатељу - увек је занимљивије заједно ићи на брање гљива.