Садржај

• Кораци
• 1. део од 3: Купите залихе
• 2. део од 3: Научите најважније
• 3. део од 3: Вежбајте своје вештине
• Савјети
• Упозорења

Могућност да сами кувате може изгледати застрашујуће. Ако нисте у вези и живите сами, или се спремате да се иселите из родитељског дома, требало би да научите да кувате. Домаћа јела не само да вам штеде новац у ресторанима и ресторанима, већ вам и помажу да останете у доброј форми јер су здравија и задовољавајућа од прерађене хране у ресторанима брзе хране. Да бисте научили да кувате, биће вам потребан једноставан прибор за кување, основне вештине кувања и стална пракса.

Кораци

1. део од 3: Купите залихе

1. 1 Набавите прибор за кување. Могу укључивати скупо и висококвалитетно посуђе и једноставне предмете попут дрвених кашика. На самом почетку нема потребе журити и трошити велике суме. Купите оно што вам је потребно: метлицу, кашике дугих ручки, металну и силиконску лопатицу.
2. 2 Купите лонце и тигање. На полицама супермаркета можете пронаћи обиље лонаца, тигања и алата дизајнираних да олакшају рад у кухињи. Занемарите их и купите основе: лонац, малу кутлачу са дршком и тигањ.Ова три уређаја могу задовољити готово све кухињске потребе.
   • Промените комплет према својим потребама. На пример, ако ћете кувати мале количине хране, уместо лонца и тигања можете купити само високу таву.
3. 3 Купите мерне чаше и кашике. По правилу, рецепти указују на тачну количину састојака, па не можете без мерних чаша и кашика. Сваки елемент је потребан у једној количини, јер се посуђе увек може опрати, али обавезно купите читав сет кашика и шољица. Ради практичности, стаклени мерни контејнер, који држи најмање две чаше, не омета.
   • Неки рецепти захтевају посуђе за кухање које није од алуминијума. Приликом одабира мерних чаша и кашика потражите висококвалитетну пластику или нерђајући челик.
4. 4 Купите барем један квалитетан нож за брушење. Ножеви лошег квалитета или досадни претварају процес кувања у тежак рад. Пре свега, побрините се да имате барем један квалитетан оштри нож за припрему рецепта. Оштри нож ће вам омогућити да добијете парадајз нарезан на коцкице, а не пире од парадајза.
5. 5 Купите барем једну једноставну куварску књигу. Требат ће вам барем једна једноставна књига рецепата. Купите почетничко издање да бисте пронашли не само разне једноставне рецепте, већ и да бисте се упознали са терминологијом и основним алатима.
   • Одаберите књигу за почетнике са рецептима за одређена јела. На пример, купите италијански водич за кување ако желите да се фокусирате на тестенине и сосеве.
   • Пре него што купите књигу, требало би да прочитате критике и критике.
   • Ако немате књигу, користите једну од многих апликација за почетнике у кувању.

2. део од 3: Научите најважније

1. 1 Прегледајте сигурносна правила. Није потребно користити заштитно одело и рукавице у кухињи, али се морају поштовати општа правила безбедности. На пример, никада не дозволите да сирово месо дође у контакт са другом храном и увек оперите радну површину након кувања како бисте спречили раст бактерија и унакрсну контаминацију.
   • Месо кувајте одвојено од друге хране. Користите засебан нож, даску за резање или чак другу радну површину.
   • Поврће и воће нису посебно опасни, али увек дезинфикују површине на којима се налазе. Честице хране могу постати извор плијесни и бактерија.
2. 2 Тачно следите рецепте. Често постоји жеља да се рецепт промени или замени производ, али покушајте да следите упутства тачно. Током процеса кувања долази до хемијских реакција и комбиновања арома, које јелу дају укус без премца. Строго следите рецепте док не добијете свеобухватно разумевање хемијских процеса и док не будете лако комбиновали различите укусе.
   • Након неког времена почећете да импровизујете и допуњавате (или поједностављујете) рецепте, али прво морате савладати основе како бисте стекли потребно искуство и кулинарски штих.
   САВЕТИ СПЕЦИЈАЛИСТЕ

   

   Алек хонг

   
   
   Кувар Алек Хон је кувар и сувласник Соррел-а, ресторана нове америчке кухиње у Сан Франциску. У ресторанима ради више од 10 година. Дипломирао је на Америчком кулинарском институту и ​​радио у кухињи ресторана са Јеан-Георгес и Куинце са Мицхелиновом звездицом.

   Алек хонг
   Главни кувар

   Специјалиста каже: „Почео сам тако што сам научио основе и постао заиста добар у њима. Ово су ствари попут тога како зачинити храну, како направити савршен прелив за салату или како пећи пилетину на прави начин. Основни трикови се могу користити за припрему многих других јела. "

3. 3 Почните са доручком. Доручак је обично један од најједноставнијих и тешко је погрешити у рецепту. За почетак пробајте различита јела од јаја, па пређите на палачинке и палачинке, а затим на пецива и сложеније рецепте.
   • Прављење властитог доручка може вам помоћи да одржите здраву тежину и задржите енергију током дана.
4. 4 Постепено смањујте број једноставних оброка. После неког времена покушајте да додате заокрет једноставним рецептима попут сендвича или поврћа на пари. На пример, сир са роштиља је читаво поље експериментисања са различитим врстама сира, хлебом, воћем и поврћем. Почните тако што ћете једноставне оброке учинити мање обичним како бисте били сигурни у своје способности.
   • Не морате бити лукави у свакој прилици, али једноставни помагачи, попут песта и салсе спремне за употребу, могу вам помоћи да се ослободите непотребног стреса док учите кулинарске трикове.
   • Ако вам се свиђа производ, сазнајте рецепт и сами скухајте јело.
5. 5 Научите да кувате супе и чорбе. Супе и чорбе одличан су следећи корак ка проширењу ваших вештина, јер их је такође тешко покварити (са врло једноставним и јасним рецептом). Прво припремите децукцију поврћа и постепено пређите на сложенија јела попут супе од броколија и сира.
   • Супа и чорбе су одличне опције када имате мало времена. Ставите сву храну у велики спори лонац, подесите ниску температуру и оставите да одстоји преко ноћи или до вечери како бисте након посла уживали у готовој вечери.
6. 6 Иди на тепсије. Када савладате рецепте за различите врсте супа и печења, време је да пређете на тепсије. Прављење истих више није тако једноставно као супа, јело за доручак и сендвичи, али грешке су и даље опростиве захваљујући традиционалном изгледу тепсија (све намирнице су помешане) и разноврсним укусима.

3. део од 3: Вежбајте своје вештине

1. 1 Припремите најмање два оброка сваки дан. Морате често кувати да бисте брзо научили важне вештине. У првом кораку поставите себи циљ да скувате најмање два оброка дневно како бисте се „прилагодили“ и стекли самопоуздање.
   • Избегавајте сложене рецепте који захтевају 2-3 сата времена. Најбоље је да одаберете рецепте који трају 30 минута како не бисте изгубили ентузијазам.
2. 2 Направите мени. У почетку не можете без рутине и једноставности. Поједноставите задатак и направите мени за сваки дан у недељи, као и означите сваки рецепт који оживи. Не дозволите да кување постане свакодневни посао.
   • Претходни план ће вам помоћи да се осећате самоуверено и поједноставити процес куповине намирница током целе недеље.
3. 3 Припремајте нове оброке најмање једном недељно. У почетку ће вам било које јело бити ново јело. Када стекнете прво искуство кувања, наставите да кувате барем један нови оброк недељно како бисте се осећали ново и научили нове вештине.
   • Ваш циљ је стална пракса, тако да не морате да смислите ништа екстравагантно. Дакле, само идите од омлета до тепсије ако вам нови рецепт помогне да стекнете нову вештину.
4. 4 Кувајте за породицу и пријатеље. Почните од малих ногу и организујте доручак или сличан скромни догађај. Позовите породицу и пријатеље и поделите свој оброк са њима како бисте се осећали самоуверено. Морате се трудити да се не осећате непријатно због изгледа посуђа и реда у кухињи.
   • За ручак или вечеру са вољеним особама бирајте храну у којој сте добри.
5. 5 Припремите храну унапред. Покушајте унапред припремити храну када научите трикове кулинарске уметности. Један од главних проблема је време припреме производа. Након сечења поврћа, прављења чорбе и кувања пиринча, често не остане времена да се сва храна сакупи у једно јело.
   • Исецкајте поврће унапред, припремите пилећу и говеђу чорбу (или чорбу од поврћа) са маргином, а такође не заборавите на житарице током целе недеље.
6. 6 Уживајте у оброцима. Кад је оброк готов, претворите га у посебан ритуал. Сваки оброк треба да буде посебан.Ово ће вам омогућити да останете ентузијастични и уживате у храни, као и да уживате у укусу.
   • Ујутру можете отворити завесе, укључити радио и скувати кафу или чај.
   • За време ручка лепо поставите сто и положите салвете како бисте уживали у оброку и дружили се.
   • Запалите свеће увече и пригушите горња светла.

Савјети

• Почните са једноставним рецептима и пређите на сложенија јела.
• Никада не мењајте рецепте за пите и пецива. Тачне пропорције производа помажу да се добије добро припремљено јело.
• На ИоуТубе -у можете пронаћи велики број бесплатних образовних видео записа познатих кувара широм света.

Упозорења

• Научити да кувате на трчању неће успети, па немојте очајавати ако у почетку нећете успети у свему. Не журите и не форсирајте се.
• У почетку можете покварити много хране. Ако не желите да их баците, дајте их кућним љубимцима или их компостирајте.
• Одвојите време да кувате за друге. Овај корак је у чланку назначен као један од последњих са разлогом. Ако нисте сигурни у себе, онда је боље да за сада не кувате за друге, иначе, ако не успете, ризикујете да изгубите жељу за кувањем.