Садржај

• Кораци
• Савјети
• Упозорења
• Табела узорака

Многи од нас имају кухињски прибор у кухињи (мерне шоље, врчеви, кашике), али не знају сви како да га користе.Али тачно поштовање пропорција и препорука рецепта за број састојака даће одличан резултат. Кликните на било коју фотографију да бисте је увећали.

Кораци

1. 1 Запамтите разлику у мерењу течних и расутих чврстих материја и правилно измерите састојке. Течни и расути производи могу бити исте запремине, али се морају мерити на различите начине.
2. 2 За течне производе користите посуду за мерење течности као што су млеко, вода или биљно уље. Сипајте течност у чашу до потребне ознаке, поставите стакло на равну хоризонталну површину, проверите да ли течност одговара ознаци потребне запремине. Не проверавајте запремину течности на закривљеним површинама, резултат можда неће бити тачан. Ово је посебно важно за печење хлеба где је тачан садржај воде наведен у рецептима, а поштовање овог захтева је веома важно, па чак и критично.
3. 3 За суве састојке користите масовне мерне инструментепопут шећера, соли, брашна, прашка за пециво, соде бикарбоне итд. Кашиком или лопатицом сипајте храну у мерну посуду, ножем или дрвеном лопатицом извадите вишак хране назад у теглу или посуду.
4. 4 Напуните мерне кашике потпуно течношћу..
5. 5 Напуните мерне кашике масовним производима и изравнајте храну ножем или дрвеном лопатицом. За неке производе у расутом стању који се пакују у лименке, ивица конзерве је направљена тако да је прикладно уклонити вишак праха. У крајњем случају, поравнајте ниво расутог производа према ивици поклопца.
6. 6 Ако рецепт каже "са слајдом" , не отресите вишак производа.
7. 7 Око чаше или око кашике - ово није тачна запремина, ако тако пише у рецепту, отресите или сипајте мало производа из посуда за мерење.
8. 8 Ако немате мерну кашику одговарајуће величине, комбинујте, на пример, 13/4 кашичице производа испало је овако: 1 кашичица плус 1/2 кашичице плус 1/4 кашичице.

Савјети

• Проверите рецепт током кувања. Ако желите да промените нови рецепт који још нисте кували, немојте то учинити одмах. Прво пробајте количину хране назначену у рецепту како се не бисте суочили са непријатним резултатом. Ако ваш рецепт за муффине каже ½ кашичице соли, додајте само толико.
• Ево неких односа хране, више информација се може пронаћи на интернету, а табела мера хране може се одштампати и сачувати у куварској књизи тако да јој је увек при руци.

• • Вода: 3 кашичице = 1 кашика = 15 мл
  • Вода: 16 кашика = 1 шоља = 240 мл
  • Брашно: 1 кашика = 20 грама, 1 кашичица = 9 грама, 1 шоља = 130 грама
  • Шећер: 1 кашика = 13 грама, 1 кашичица = 5 грама, 1 шоља = 200 грама
• Прихваћене скраћенице у рецептима:
  • 1 грам - 1 г (без тачке!)
  • 1 килограм - 1 кг
  • 1 комад - 1 комад
  • 1 литар - 1 литар
  • 1 кашика - 1 кашика. л. или 1 кашика. кашика
  • 1 кашичица - 1 кашичица или 1 кашичица
  • 1 чаша - 1 гомила.
• Три кашике путера. Маслац се обично именује у кашикама или грамима. 1 кашика уља = 25 грама. Скоро сви произвођачи на етикети за уље дају централну скалу у грамима како би је било прикладно мерити. Исеците путер оштрим ножем.
  
• Брашно је најбоље извагати. Брашно у кашици је око 20 грама, ако се брашно сипа без клизача, и 25 грама, ако је клизач. Брашно је прилично густо због своје густине. Ако је брашно просијано, онда је много лакше. Просијано пшенично брашно у кашици 10-15 грама. Препоручујемо вагање интегралног брашна.
• Једна трећина шоље пакованог смеђег шећера. Чврсто сипајте шећер у мерну посуду, изравнавајући је кашиком.
  
• Да бисте измерили нарибани сир, исецкане орахе ставите их у суву мерну посуду испод обода.
• Пола шоље путера од кикирикија. Ставите путер лопатицом на суву мерну посуду. Извадите је и лопатицом.
  
• Навлажите мерну посуду спрејом за кување (доступно на мрежи) пре него што додате уље. Ово ће спречити да се путер залепи за мерне посуде.
  • Ево како другачије можете мерити маргарин, путер, методом "померања".Узмите велику посуду за мерење, на пример бокал од 500 мл. Улијте 250 мл воде и ставите у воду производ који желите да мерите, попут маргарина. Повећао се ниво воде. На пример, постало је 350 мл. Запремина уља је 100 мл.
• Мерна чаша или шут има запремину од приближно 3 кашике.
• Јесте ли нас видели? „Тад“, „цртица“, „пинцх“ и „смидген“. Постоје кашике за мерење оскудне количине хране, на пример:
  • Кап: 1/4 кашичице.
  • Капљице: 1/8 кашичице.
  • Прстохват: 1/16 кашичице.
  • Мало: 1/32 кашичице.
    
• "Мала количина" није тачан волумен. Почните са "капљицом" течности и "на врху ножа" за лабаве предмете. Пробајте, па прилагодите укус.

Упозорења

• Не стављајте мокру или масну кашику у посуду са сувом храном. Биће забуне. Ако је могуће, прво измерите суву храну. Или оперите и осушите посуде за мерење.

Табела узорака

1/5 кашичице = 1 мл 1 кашичица = 5 мл 1 кашика = 15 мл 1/5 шоље = 50 мл 1 шоља = 250 мл 1 литар - 4 шоље