Како направити печену тестенину

Видео: 📍 Как ПРАВИЛЬНО выпекать пряники и пряничные ДОМИКИ? 🏠 Ровные пряники под роспись, БЕЗ вырубок! ❌

Садржај

Састојци
Вегетаријанска печена тестенина
Печена тестенина са говеђим месом
Кораци
Метода 1 од 2: Вегетаријанска печена тестенина
Метода 2 од 2: Печена млевена говеђа тестенина
Савјети
Шта ти треба
Вегетаријанска печена тестенина
Печена тестенина са говеђим месом

Да ли сте икада желели да научите како да печете укусне тестенине? Постоје различити начини за њихову израду, али већина рецепата користи сос од парадајза и пуно сира. Без обзира коју тестенину испечете, јело ће се показати врло укусним, а сам процес кувања ће бити лак, постоји само неколико трикова!

Састојци

Вегетаријанска печена тестенина

450 г тестенине (пенне, ротини или ригатони)
4 шоље (950 мл) маринара соса (домаћег или комерцијалног)
½ шоље (50 г) пармезана, нарибаног
450 г сира рицотта
2 шоље (200 г) сира моцареле, нарибаног

10 порција

Печена тестенина са говеђим месом

450 г тестенине (пенне, ротини или ригатони)
1 лук, исецкан
450 г немасног говеђег меса
770 мл соса за шпагете
180 г сира Проволоне, исеченог на комаде
1½ шоље (375 г) павлаке
180 г сира Моцарела, нарибаног
2 кашике (30 г) пармезана, нарибаног

10 порција

Кораци

Метода 1 од 2: Вегетаријанска печена тестенина

1 Загрејати рерну на 175 ° Ц.
2 Скувати тестенине. Ставите тестенину у слану кључалу воду и кувајте 3 минута. Затим оцедите и оставите са стране. Тестенину кувајте мање од препорученог времена да не буде печена јер ћете је и даље пећи.
3 Половицу соса од маринаре и пола тестенине пребаците у подмазан плех. Лагано промешајте сос са тестенином тако да све тестенине буду равномерно прекривене сосом. Одложите преосталу тестенину и сос - требат ће вам за други слој.
- Користите посуду за печење запремине око 2,8 литара.
4 На врх ставите слој сира. Почните са ¼ шоље (25 г) пармезана, па додајте половину сира Рицотта. Додајте 1 шољу (100 г) сира Моцарела.
5 Направите још један слој тестенине и слој сира. Комбинујте преостале тестенине са преосталим маринара сосом и додајте у посуду за печење. Одозго поспите пармезаном, на врх додајте сир Рицотта и сир Моззарелла.
6 Покријте посуду фолијом и пеците 35 минута. Уверите се да фолија не додирује сир или ће се сир залепити за њега.
7 Пеците 10-15 минута без поклопца. Ако желите да горњи слој буде хрскав, ставите јело са тестенином (без поклопца) на највиши положај у рерни, близу грејног елемента - тако ће сир постати златни. Ово обично траје око 4 минута.
8 Извадите посуду из рерне и оставите да се охлади 5-10 минута пре служења. Ово не само да ће омогућити тестенини да се мало охлади како би је било лакше јести, већ ће и сосу омогућити да се слегне и продре у све углове - ово ће тепсију учинити укуснијом.
9 Реади!

Метода 2 од 2: Печена млевена говеђа тестенина

1 Загрејати рерну на 175 ° Ц.
2 Скувати тестенине. Ставите тестенину у слану кључалу воду и кувајте 3 минута. Затим оцедите и оставите са стране. Тестенину кувајте мање од препорученог времена да не буде печена јер ћете је и даље пећи.
3 Лук и млевено месо пропржите у тигању на средњој ватри. Тава би требала бити довољно велика да у њу стане сос од тестенине који ћете додати касније. Лук и месо с времена на време промешајте лопатицом током пржења - то је једини начин да их равномерно скувате.
4 Додајте сос од шпагета и динстајте 15 минута. Тако ће се укуси соса и меса добро уклопити. Не заборавите повремено мешати како бисте били сигурни да су сви састојци равномерно печени.
5 У подмазану посуду за печење ставите половину тестенине, сир Проволоне и павлаку. Лопатицом равномерно распоредите тестенину по дну посуде, па на њу ставите кришке сира Проволоне. На врх сира ставите слој павлаке. Остаци тестенине ће бити потребни за следећи слој.
- Користите посуду за печење око 23 цм к 33 цм.
6 Половицу соса ставите на врхње павлаке. Покушајте да распоредите сос што је могуће равномерније. Сада морате поставити само половину смеше, јер ће преостала смеша отићи у други слој.
7 Додајте преосталу тестенину, моцарелу и сос. Ставите тестенину на сос, па додајте сир Моцарела. Покушајте да слојеви буду што равномернији. Завршите слојем соса на врху.
8 По посуди поспите пармезан. Ово ће бити последњи додир - даће укусан хрскави слој на врху.
9 Пеците око 30 минута или док се сир не истопи. Ако желите да врх постане хрскав, ставите јело са тестенином на највиши положај пећнице, ближе грејном елементу - тако ће сир постати златни. Ово обично траје око 4 минута.
10 Извадите посуду из рерне. Оставите да се тестенина мало охлади, оставите 5-10 минута, па тек онда послужите. Такође, за то време сос ће имати времена да упије сву тестенину, па ће тепсија бити укуснија.
11 Реади!

Савјети

Немојте користити чак ни врсте тестенина (попут чичи), неће задржати сос. Пробајте тестенине са разним увојцима и узорцима (попут ригатонија, рицциолија или роцхеттија).
Не кувајте тестенине. Врући сос и грејање у рерни ће обавити посао.
За хрскави врх ставите тепсију што је више могуће на грејне елементе у рерни (на највишој позицији) и сачекајте да врх постане златне боје, обично око 4 минута.
Оставите тепсију да одстоји 5-10 минута. Ово ће улити сос и мало охладити тепсију.
Користите маслиново или биљно уље ако мислите да би вода могла да прокључа. Ово неће променити укус тестенине, али ће смањити ризик од прекипања воде.
Увек користите рукавице за пећницу када вадите врућу храну из рерне.
Покушајте да додате друге састојке у сос, као што су цветови броколија или сецкане печурке!