Како кувати репу

Видео: Как не потолстеть в эпоху фастфуда и ковида? / Редакция

Садржај

Метода 2 од 3: Скувајте репу у води
Метода 3 од 3: Цвеклу испеците у рерни
Савјети
Шта ти треба

1 Запали пароброд. Сипајте воду у посуду за кување на пари док ниво не буде око 5 центиметара. Ставите пароброд на ватру и ставите корпу са храном преко воде.

2 Пустите воду да прокључа. Прво ставите воду на ватру, а затим почните да кувате репу за кување. Препоручујемо ношење заштитних кухињских рукавица - сок од репе мрљи кожу.

3 Припремите репу. Оперите репу и уклоните сву видљиву прљавштину са кожица. Узмите оштар нож и одрежите репове и горњи део са остацима стабљика из коренастих усева. Одсечени комади се могу бацити - не требају вам. Затим сваку репу исеците на четири дела.

Немојте љуштити кожу са репе - ово ће помоћи да се боље очува боја пулпе током топлотне обраде. Осим тога, љуске куване репе се много лакше уклањају него сирова репа.

4 Резано кореновско поврће ставите у корпу за кување на пари. Не заборавите да прокувате воду у свом парном уређају. Ставите корпу у апарат за кување на пари и чврсто затворите поклопац како би пара остала унутра.

5 Репу кувајте на пари од петнаест минута до пола сата. Ако сте узели велико корјенасто поврће, има смисла прво га исећи на четири дела, а затим сваки део поделити на мање комаде - ако узмете превелике комаде, споља ће се скувати, али ће изнутра остати влажно . Такође је потребно мање времена за кување малих комада цвекле. Покушајте да исечете репу на кришке дебљине око 1–1,5 цм.

6 Проверите спремност репе. Скините поклопац и избоцкајте ножем вилицу или комад репа. Ако сечиво ножа или зупци виљушке лако улазе и излазе из целулозе, репа је спремна. Ако имате потешкоћа при пробадању меса или се оштрица заглави у резу, вратите поклопац и оставите репу да се пари неко време пари.

7 Уклоните репу са ватре. Када репа омекша, извадите је из апарата за кување на пари. Уклоните кожу са комадића кухињским папирним убрусом.

8 По потреби додајте зачине и зачине. Ако сте репу кували на пари, додајте је према упутству у рецепту. Репу можете једноставно попрскати маслиновим уљем, стоним сирћетом или додати свеже зачинско биље по свом укусу.

Ако цвекле додате зачињен сир или житарице, имаћете одличну ужину.

Метода 2 од 3: Скувајте репу у води

1 Сипајте воду у шерпу и мало посолите. Довољно је у воду додати пола кашичице соли - током процеса кувања репа ће добити слани укус. Укључите ринглу на максималну снагу и сачекајте да вода у шерпи прокључа.
2 Репу припремити за кување. Цвеклу темељито оперите и уклоните сву прљавштину која остане на површини корјенастог поврћа. Одрежите врх са преосталим стабљикама и реповима и баците их у смеће. Цвекла се може скувати цела или претходно исећи на мале коцкице како би се скратило време кувања. Ако одлучите да скувате целу репу, не морате да је ољуштите.
- Ако желите да исечете репу на комаде, прво уклоните кору са кореновог поврћа, а затим месо исеците на коцкице величине око 2,5 центиметра.
3 Репу ставите у кључалу воду. Ниво воде треба да буде 5-10 центиметара изнад репе. Када вода прокључа, репу, целу или исечену на комаде, пажљиво ставите у шерпу. Ако кувате целе корене, оставите лонац на ватри 45-60 минута.
- Не покривајте тигањ поклопцем када кувате репу.
4 Проверите да ли је репа скувана. Узмите нож или виљушку и пробушите репу. Ако сечиво ножа или зупци виљушке лако улазе и излазе из целулозе, репа је спремна. Ако имате потешкоћа при пробадању меса или се сечиво заглавило у резу, оставите репу у кључалој води још неколико минута.
5 Уклоните репу са ватре. Када репа омекша, исцедите топлу воду из шерпе и подлијте корење хладном водом. Сачекајте мало, а затим огулите репу кухињским папирним убрусом.
6 По потреби додајте уље и зачине. Ако сте скували репу да бисте је додали другом јелу, користите је према рецепту. Такође можете згњечити репу и додати јој мало маслаца. Зачините сољу и бибером по укусу.

Метода 3 од 3: Цвеклу испеците у рерни

1 Загрејте рерну и припремите корјенасто поврће. Загрејте рерну на 180 ºЦ. Цвеклу темељито оперите и уклоните сву преосталу прљавштину са љуске. Ако желите да испечете целу репу, прво одсеците реп и врх са остатком стабљика. Баците исечене комаде - неће вам требати. Ако ћете цвекле исећи на комаде, прво им уклоните кожицу, а затим корење исеците на мале кришке.
- Ако желите да печете целу репу, изаберите поврће са малим кореном. Велико корјенасто поврће најбоље је исећи на комаде, у противном ћете морати да чекате јако дуго да се репа равномерно скува.
2 Репу ставите у посуду за печење и покапајте са мало маслиновог уља. Кашика уља биће довољна да покрије површину репе. Зачините репу и додајте црни бибер по укусу. Покријте посуду са цвеклом алуминијумском фолијом тако да фолија чврсто прекрије посуду.
3 Репу ставите у рерну и пеците 35 минута. Затим уклоните фолију и оставите репу у рерни још 15-20 минута.
4 Проверите спремност репе. Пробушите репу виљушком или ножем. Ако сечиво ножа или зупци виљушке лако улазе и излазе из целулозе, репа је спремна. Ако имате потешкоћа при пробадању целулозе или се оштрица заглавила у резу, вратите репу у пећницу и наставите са кувањем још неко време.
5 Извадите репу из рерне и додајте зачине или зачине. Репа у пећници задржава слатки укус. Можете га лагано зачинити балзамичним сирћетом и послужити уз хрскави хлеб.

Савјети

Ако цвекле исечете на врло танке кришке и скувате у рерни, имаћете чипс од репе. За равномерније кување потребно је сачекати док не прође половина времена кувања, а затим окренути кришке.
Рендана репа се може додати у тесто за колаче и колаче за меку и влажну пециву.
Сирову репу нарежите на ситне комаде или је нарендајте - такву каква је, можете је додати у салате или користити као прилог. Репа ће готовом јелу дати живу боју и занимљиву текстуру.
Ако имате соковник, покушајте да исцедите сирову репу. Помешајте сок од репе са соком од јабуке - добићете умерено слатки коктел, богат витаминима и другим корисним супстанцама.