Садржај

• Метода 2 од 4: Салата од бораније
• Метода 3 од 4: Тепсија од бораније
• Метода 4 од 4: Кандирани пасуљ
• Савјети
• Шта ти треба
• Додатни чланци

1 Зелени пасуљ скувајте.

• Сипајте довољно воде у велики лонац тако да пасуљ буде потпуно прекривен водом.
• Пустите воду да проври на јакој ватри, додајте свеже опран боранија, чврсте стабљике уклоните.
• Када вода поново прокључа, смањите ватру и пасуљ пасирајте на тихој ватри око 4 минута, или док не омекша, али је и даље хрскав.
• Пасуљ оцедите, зачините сољу и бибером и одмах послужите.

2 На пари пасуљ. Овакав начин кувања чува максимално хранљивих материја у пасуљу.

• Сипајте 2,5 цм воде у лонац и ставите пароброд на дно посуде.
• Чврсто покријте лонац поклопцем и пустите да вода прокључа. Кад вода прокључа, скините поклопац и ставите свеж, опран пасуљ са чврстим стабљикама уклоњеним у апарат за парење.
• Смањите топлоту на средњу и покријте шерпу.
• Пасуљ кувајте око 2 минута, а затим проверите да ли је куван. Пасуљ треба да буде мекан, али хрскав.
• Зачините и послужите одмах.

3 Пасуљ пастајте у микроталасној.

• Узмите чинију погодну за микроталасну пећницу и ставите свеж опран пасуљ са претходно уклоњеним жилавим стабљикама.
• Додајте 2 кашике (30 мл) воде, добро покријте прозирном фолијом. Филм не сме да додирује пасуљ.
• Укључите микроталасну пећницу на пуну снагу 3 минута, а затим пажљиво пробушите пластику да бисте ослободили пару.
• Проверите да ли је пасуљ готов, зачините га зачинима и одмах послужите.

Метода 2 од 4: Салата од бораније

1. 1 Припремите 2 шоље бораније на један од горе наведених начина. Пасуљ охладите, махуне преполовите.
2. 2 Ставите пасуљ у средњу чинију. Додајте парадајз, лук и фета сир. Лагано промешајте клештима.
3. 3 У малој чинији помешајте маслиново уље, сирће, со и бибер. Умутити док не постане глатко.
4. 4 Прелијте прелив за салату преко пасуља. Мешајте док се сви састојци не сједине са преливом.
5. 5 Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите расхлађено.

Метода 3 од 4: Тепсија од бораније

1. 1 Припремите 5 шољица бораније на један од горе наведених начина. Махуне прережите по дужини.
2. 2 Загрејати рерну на 170 Ц. Премажите посуду за печење маслацем или маслиновим уљем.
3. 3 Помијешајте мљевене крекере, нарибани пармезан и 1 жлицу маслаца у малој здјели.
4. 4 Загрејте још једну кашику путера у тигању на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не постане провидан, око 3 минута. Додајте печурке и кувајте док не омекшају, још око 4 минута. Баците боранију, печурке и лук.
5. 5 Сипајте пилећи темељац у малу шерпу. Ставите лонац на јаку ватру и пустите да чорба прокључа.
6. 6 Помешајте скроб са 1/4 шоље (60 мл) воде. Мешајте док се скроб не раствори, па додајте смешу у кључалу пилећу чорбу. Додајте бели лук, со и бибер и промешајте. Умутити док се смеса не згусне.
7. 7 Пасуљ, лук и печурке прелијте густом пилећом чорбом. Додајте павлаку и промешајте.
8. 8 Смесу распоредите по посуди за печење. Посути равномјерним слојем мљевених мрвица и сира. Ставите посуду у пећницу.
9. 9 Пеците 15 минута или док не добије златно смеђу боју.

Метода 4 од 4: Кандирани пасуљ

1. 1 Припремите потребну количину пасуља, кувајте га 15 минута.
2. 2 Испустите воду. Пасуљ пребаците у чинију.
3. 3 Пасуљ лагано поспите шећером или меласом.
4. 4 Послужите. Шећер ће додати слаткоћу пасуљу и учинити га укусним.

Савјети

• Пасуљ се може скувати унапред и поново загрејати. Ако боранију припремате унапред, припремите јој ледену купку. Ледено купатило је велика чинија испуњена коцкицама леда и водом. Кад је пасуљ готов, оцедите га и потопите у ледену воду да бисте довршили процес кувања. Ово ће помоћи да пасуљ задржи своју живописну зелену боју.

Шта ти треба

• Чиста вода
• Посуда за кување (шерпа, корпа за пару или чинија за микроталасну)
• Шпорет или микроталасна
• Затезач
• Со и бибер

Додатни чланци

Како скувати пинто пасуљ Како испржити боранију на прави начин Како замрзнути боранију Како направити пире кромпир Како направити мини кукуруз Како потопити орахе Како скувати шницлу у рерни Како замотати тортиљу Како направити воду од лимуна или лимете Како направити тестенину Како од обичног лепљивог пиринча Како направити лубеницу са вотком Како користити жиреве као храну Како направити млечни шејк без блендера